Elektriske trykkkokere og multikoker, som Instant Pot, opplever en økning i popularitet, men komfyrtoppmodeller har en rekke fordeler. De er mer kompakte og gir muligheten til å svi mer effektivt. Stovetop trykkkokere kan også hjelpe gartnere trygt og forsegle høsten.
Generelt fungerer komfyrtoppmodeller ved høyere trykk enn deres elektriske kolleger, med maksimale trykkvurderinger på 15 pund per kvadrattomme (psi), noe som resulterer i raskere koketid. Stovetop komfyrer krever imidlertid mer overvåking, noe som gjør dem til et godt valg for erfarne og oppmerksomme kokker.
Mens det å velge en trykkoker kan virke som en enkel beslutning, er det faktisk en rekke hensyn å veie. Denne guiden vil utforske flere viktige funksjoner å se etter når du handler, og deretter tilby valg etter kategori for noen av de beste trykkkokere for kjøkkenet ditt.
- BESTE SAMLET: Presto 01370 8-Quart trykkovn i rustfritt stål
- BESTE BANG FOR BUCK: T-fal trykkoker, kokekar i rustfritt stål
- OPPGRADERING: Fissler Vitaquick trykkoker rustfritt stål
- BESTE SMÅ: HAWKIN Classic 3-liters trykkluft i aluminium
- BESTE STOR: Zavor EZLock 12.7 Quart komfyrtopp trykkoker
- BEST FOR NYTTAGERE: Kuhn Rikon DUROMATIC trykkoker
- BEST FOR KANNING: Presto 01781 23-Quart trykkbokser og komfyr
- VURDERER OGSÅ: WMF Perfect Plus 8-1 / 2 Quart trykkoker
Hva du bør vurdere når du velger den beste komfyren for komfyren
Det er lett å anta at alle trykkkokere har lignende ytelse, men flere faktorer påvirker funksjonaliteten, inkludert størrelse, materiale, sikkerhetsfunksjoner og mer. Fortsett å lese for å lære om viktige funksjoner du bør ta hensyn til når du velger den beste komfyrtoppen.
Størrelse og kapasitet
Kapasiteten til en komfyr trykkkokeren måles i volum i liter. Trykkkokere varierer mye i størrelse, alt fra små 1-kvart modeller til modeller med 20-liter kapasitet eller høyere. Husk at en trykkoker aldri skal fylles til mer enn to tredjedeler av den totale kapasiteten; de fleste modeller har en innvendig fyllelinje.
Medium trykk eller 8-liters trykkkokere er de mest populære fordi kapasiteten er stor nok til å betjene seks personer eller flere. For kjøkken med begrenset lagringsplass, bør du vurdere en 6-liters modell som passer til husholdninger fra to til fire personer. Trykkkokere med en kapasitet på 10 liter eller mer er nyttige for hermetisering. De fleste produsenter produserer modeller i en rekke størrelser, slik at kundene kan velge kapasiteten som passer best for deres livsstil.
Vurder også formen på potten. Trykkokere med bredere bunner gir mer plass til searing og bruning. Se etter en modell med en kokeplate på minst 8 tommer.
Materiale
Noen rimelige komfyrtoppkokere er laget av aluminium, men de fleste komfyrtoppmodeller av høy kvalitet kommer vanligvis i rustfritt stål. Selv om aluminium leder varmen godt, kan den ikke brukes på induksjonstopper, noe som begrenser komfyrtoppens kompatibilitet. Rustfritt stål er et populært valg for kjøkkenutstyr, fordi det er motstandsdyktig mot rust og korrosjon og er lett å rengjøre.
De beste komfyrtoppene har tre-lags bunn med et lag aluminium mellom to ark rustfritt stål; denne designen forbedrer ledningsevnen og gir jevn oppvarming. Denne varmeledningsevnen er en av faktorene som gir komfyrtopp trykkokere kanten over elektriske modeller. Komfyrbrennere fungerer ved høyere varme enn elektriske trykkkokere, slik at hjemmekokker mer effektivt kan svi og brunt kjøtt, fisk og grønnsaker for å gi mer smak til den endelige retten.
Lokk og pakning
Trykkkokere har tettsittende lokk og silikonpakninger som skaper et miljø der damp og trykk kan bygge. For å gjøre det enkelt å bruke, har de beste trykkkokere lokk som lett låses på plass uten noen låsemekanismer.
Noen modeller har låselys, som bruker et displaylys for å bekrefte at lokket er sikkert låst på plass. Silikonpakningen er vanligvis den første som slites på en trykkoker, så velg en modell med lett tilgjengelige reservedeler.
Tilleggsfunksjoner
Stovetop trykkkokere kan være utstyrt med følgende tilleggsfunksjoner:
- Innstillinger for trykknivå la brukeren velge mellom forskjellige trykknivåer.
- EN trykkregulator holder en jevn trykkinnstilling.
- EN dampkurv hjelper brukerne med å tilberede ingredienser separat, noe som er ideelt for mer delikate matvarer, som fisk og grønnsaker.
- EN kokestativ kan trykkoke kjøtt uten at det kommer i kontakt med væsken nedenfor.
Sikkerhet
Mange hjemmekokker er motvillige til å bruke trykkkokere på grunn av sikkerhetshensyn. Selv om det er sant at eldre modeller noen ganger var utsatt for å blåse lokk når det ble for mye trykk, inkluderer moderne trykkkokere en rekke sikkerhetsinnretninger for å forhindre ulykker og skader.
- Automatisk damplufting frigjør noe av dampen når det samler seg for mye trykk inne.
- Trykkindikatorer vise trykknivåer for enkel overvåking.
- Dobbel trykkventiler sørg for at det er et reservesystem på plass hvis en ventil blir tett.
- Låsende lokk forhindre at komfyren åpnes når apparatet er under fullt trykk.
Våre toppvalg
Følgende anbefalinger tar hensyn til de ovennevnte funksjonene i tillegg til den generelle kvaliteten og verdien. Vurder hver når du handler etter den beste komfyren, og les videre for å oppdage noen av de beste alternativene i en rekke kategorier.
Presto 01370 8-Quart trykkovn i rustfritt stål
8-liter Presto 01370 trykkoker er laget av rustfritt stål med en trelagsbunn som har et lag aluminium for ideell varmeledningsevne. En trykkregulator opprettholder konsistent trykk, som er angitt på trykknivåvisningen. Lokkets låsemekanisme forhindrer kokker i å åpne lokket når det er usikre trykknivåer, mens damputløserventilen gir et raskt kjølig alternativ.
Presto-modellen inneholder en dampkurv av rustfritt stål for å lage mat samtidig, men holde dem atskilt. Denne trykkkokeren er kompatibel med vanlige, glatte topp- og induksjonsområder. Denne komfyren måler 17,4 tommer x 11 x 10,5 tommer.
T-fal trykkoker, kokekar i rustfritt stål
Den 6,3-liters kapasiteten til T-fals rimelige trykkkokere i rustfritt stål er ideell for å betjene to til fire personer. Flerlagsbasen er kompatibel med alle kokeplater, inkludert induksjon. Lokket låses sikkert og enkelt på plass og har en variabel damputløserventil. Et holdbart kjølig håndtak inneholder en trykkindikator og en låsemekanisme for å forhindre ulykker.
En dampkurv og stativ leveres med denne modellen, slik at brukerne kan skille ingrediensene under tilberedningsprosessen. Når lokket er av, er bunnen oppvaskmaskin. Velg mellom to trykkinnstillinger: 10 psi eller 15 psi. De totale dimensjonene til potten er 18,1 tommer 11,5 tommer 10,5 tommer.
Fissler Vitaquick trykkoker rustfritt stål
Fissler’s Vitaquick Pressure Cooker er laget av 18/10 rustfritt stål, som er varmebestandig og tåler oppvaskmaskin, pluss en tredelt base for bedre varmefordeling. Lokket gir en hørbar klikkelyd når det er låst på plass, og en indikatorlampe blir grønn for å bekrefte at lokket er ordentlig lukket. Trykkindikatoren viser tydelig om trykknivået er lavt eller høyt. Og for å minimere kontakt med damp når den slipper ut, er trykkutløserknappen på håndtaket.
Denne modellen har en kapasitet på 8,5 liter, selv om andre størrelser også er tilgjengelige. Modellen på 8,5 liter måler 14,37 tommer med 9,06 tommer med 18,31 tommer. Den har en stor kokeoverflate på 10,5 tommer, og gir god plass til såring før trykkoking. Denne komfyren er kompatibel med alle typer komfyrtopp, inkludert induksjon. Som en bonus følger en dampkurv med kjøpet.
HAWKIN Classic 3-liters trykkluft i aluminium
HAWKIN Classic trykkoker kommer i en rekke størrelser, fra ca. 1,5 liter til 12 liter. Denne 3-liters (3,17-liter) modellen måler 14 tommer med 7,9 tommer med 6,5 tommer og er et godt valg for mindre husholdninger.
Lokket låses på plass til trykket faller til et sikkert nivå, og forhindrer at brukeren åpner det for tidlig og risikerer personskade. Den er laget av aluminium med speilfinish og kan fungere på gass-, elektriske, keramiske og halogenplater. Pakningen til denne modellen har minimal kontakt med damp, slik at delen kan vare lenger.
Zavor EZLock 12.7 Quart komfyrtopp
Med en kapasitet på 12,7 liter er Zavor's EZLock stor nok til matlaging og mating av en mengde. Denne modellen kan også fungere godt for hermetisering; den passer til fem halvliter Mason-krukker eller fire 1-liters Mason-krukker. Komfyren måler 15,3 tommer x 11,6 tommer ved 12 tommer og er laget av 18/10 rustfritt stål.
Lokket klemmes på plass ved å dreie på en knott og åpnes ikke før trykket har senket seg til et trygt nivå. Trykkregulatoren har en høy (15 psi) og en lav (10 psi) innstilling, samt en trykkutløserventil. I tillegg viser en indikator om det er trykk inne i potten. Denne komfyren er kompatibel med alle komfyrtoppene, inkludert induksjon. Zavor tilbyr også mindre versjoner.
Kuhn Rikon DUROMATIC trykkoker
Kokker som er nye for trykkkoking, graverer ofte mot elektriske modeller på grunn av opplevd brukervennlighet, men komfyrtoppmodeller som denne Kuhn Rikon Duromatic kan være like brukervennlige. En rekke sikkerhetsfunksjoner på denne modellen skal gi trygghet for nykommere trygghet. Den har et automatisk lokkelåsingssystem samt en sikkerhetskopieringsventil for sikkerhet for å forhindre overtrykk fra å bygge seg opp. I tillegg viser en trykkindikator trykknivået slik at brukerne kan overvåke det. Denne komfyrtoppkomfyren har en kapasitet på 6,3 liter og måler 11,4 tommer 11,2 tommer 10,3 tommer. Den har et rustfritt stålhus og en tredelt base. Kuhn Rikon komfyr inkluderer en dampende nitte, som er nyttig for tilberedning av fisk og grønnsaker.
Presto 01781 23-Quart trykkbokser og komfyr
Hermetisering er et populært bruk for trykkkokere, men den gjennomsnittlige 8-kvart modellen kan bare inneholde et par Mason-krukker. På den annen side har denne Presto-versjonen en kapasitet på 23 liter, som er god for konservering av syltetøy, tomatsaus eller andre konserver. Den har plass til 24 halvliter Mason-krukker, 20 halvliter-glass eller syv kvart-glass.
Presto-modellen fungerer også som en trykkoker med stor kapasitet. Den er laget av tungmetall aluminium som er kompatibel med både standard og glatte toppserier. En indikator viser trykknivåene, og låsedekselet åpnes ikke før trykket reduseres trygt.
WMF Perfect Plus 8-1 / 2 Quart trykkoker
WMF Perfect Plus trykkoker er laget av rustfritt stål i 18/10 og har et ergonomisk håndtak som kan fjernes for enkel rengjøring. Fargede ringer på håndtaket indikerer trykknivåer, og lokket låses på plass til nivået er tilstrekkelig lavt. Det er også en sikkerhetsmekanisme for å forhindre overdreven trykkoppbygging. En dampkurv kommer med komfyren, som gjør det mulig å tilberede mer delikate ingredienser, som fisk og grønnsaker.
Velg mellom fire størrelser: 3-quart, 4,5-quart, 6,5-quart, og dette 8,5-quart-alternativet. Modellen på 8,5 liter måler 16,4 tommer 12,2 tommer 10,2 tommer.
Vanlige spørsmål om trykkovner på stovetop
Her er svar på noen av de vanligste spørsmålene om trykkkokere.
Spørsmål: Hva er fordelene med en trykkoker?
Trykkkokere kan redusere tilberedningstiden i to for retter som vanligvis er langsomt tilberedt som supper, gryter og stekt kjøtt.
Spørsmål: Er komfyrtopp trykkokere trygge?
Mens de trenger tettere overvåking enn sine elektriske kolleger, er moderne komfyrtoppkomfyrer helt trygge å bruke.
Spørsmål: Kan du steke i en trykkoker?
Trykkoker skal ikke brukes til steking, men er trygt å bruke til steking av ingredienser.
Spørsmål: Hva kan du ikke lage mat i en trykkoker?
Du kan lage nesten hva som helst i en trykkoker, men det bidrar ikke til å tilberede delikate, stekte eller sprø mat fordi det tilsettes fuktighet under tilberedningsprosessen.
Spørsmål: Hva skjer hvis du presser mat for lenge?
Trykkkok av en tallerken for lenge vil ganske enkelt føre til overkokt mat, men vil ikke utgjøre noen fare, ettersom trykket frigjøres gradvis.