Offset-røykere, også kjent som fatrøykere eller horisontale røykere, brukes regelmessig av profesjonelle og hjemmekokker for å få mest mulig ut av kjøtt og annen mat. Selv om noen røykere som er kompensert, får strøm, brenner mer tradisjonelle modeller drivstoff, som kull eller propan, i en ekstern brennkammer festet til kokekammeret. Dette genererer varme og røyk, som sirkulerer gjennom kokekammeret og ut av en avtrekksventil for å røyke mat.
Den beste offsetrøykeren for terrassen eller dekk avhenger av hvilken type drivstoff du foretrekker, størrelse og vekt på røykeren og metoden for temperaturkontroll. Bruk denne veiledningen for å få en god ide om hvilket produkt som er best for deg, og les om følgende modeller, alle ansett som de beste offset-røykere som er tilgjengelige.
- BESTE SAMLET: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- BESTE BANG FOR BUCK: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill og Offset Smoker
- BESTE BÆRBAR: Char-Broil The Big Easy TRU-infrarød røyker
- BESTE ELEKTRISK: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
- BESTE PELLET: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Wood Pellet Grill og Smoker
- BESTE GASS: Oklahoma Joe’s Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Typer offset-røykere
Offset røykere kommer i flere forskjellige typer, differensiert av drivstoffet de bruker, inkludert elektrisk, kull, trepiller og gass.
Elektrisk
Elektriske røykere skaper varme ved hjelp av et varmeelement som sitter i bunnen av røykeren. Dette elementet krever en tilkobling til en ekstern strømkilde, for eksempel en skjøteledning koblet til et strømuttak utenfor hjemmet. Å være bundet til en strømkilde betyr at elektriske røykere ikke er bærbare, med mindre du også har en bærbar generator.
Denne røykerstilen er god for nybegynnere, takket være en automatisk intern termostat som lar deg nøyaktig kontrollere temperaturen. Noen modeller kan til og med ha Bluetooth-tilkobling, slik at du kan kontrollere varmeinnstillingene gjennom apper på smarttelefonen eller nettbrettet.
Kull
Kull er det mest populære drivstoffet som brukes av grillkokker fordi det produserer mer røyk enn elektriske røykere eller gassrøykere, og tilfører mat med en dyp, røykfylt smak. Disse røykere og grillene er relativt enkle å betjene, men for å virkelig beherske dem må du lære å kontrollere temperaturen ved hjelp av inntaks- og eksosdempere.
Mens disse røykerne passer folk som liker å ha praktisk kontroll, finnes det kullmodeller tilgjengelig med helautomatisk temperaturkontroll - ideelt for folk som vil ha kullsmaken uten å gjøre hendene skitne. Røykere med kullkompensasjon bør rengjøres regelmessig for å forhindre opphopning av kreosot (et tykt, oljeaktig stoff som er igjen av ild) og andre biprodukter som kan påvirke smaken på maten negativt.
Pellets
Røykere med pelletsforskyvning tilfører mat naturlig røyksmak ved sakte å brenne trepellets. Pellets inkluderer naturlig tre, mesquite og hickory, og gjennomsyret mat med en rekke forskjellige smaker - søt, whisky og til og med trekull.
For å gjøre det enkelt å bruke, har disse offset-røykerne vanligvis en urskive eller digital temperaturkontroll; alt du trenger å gjøre er å putte mat i kokekammeret, legge til pellets, stille temperaturen og så bare holde oversikt over tiden. Du kan sjekke maten og endre temperaturen om nødvendig, og offsetrøykeren vil automatisk justere spjeldene for å øke eller senke temperaturen til den nye innstillingen.
Gass
Den gjennomsnittlige gassrøykeren bruker flytende propan eller naturgass for å gi en lav, langsom kokende varme som er enkel å justere og kontrollere. Disse har vanligvis en innebygd tenningsbryter, noe som gjør dem lette å tenne ved å trykke på en knapp. Den kontinuerlige tilførselen av gass fra en festet tank kan sakte økes eller reduseres for å justere temperaturen etter behov.
Gassrøykere er vanligvis mindre enn elektriske, kull- eller pelletsmodeller, så de er ikke ideelle hvis du lager mat til en stor fest. Imidlertid passer det mindre fotavtrykket og gassdrivstoffet til mindre uterom og i områder med begrensninger på kullbruk.
Funksjoner å se etter i den beste offsetrøykeren
For å finne den beste offsetrøykeren for terrassen eller dekk, bør du vurdere viktige faktorer og funksjoner nedenfor.
Kvalitet
En røykeres kvalitet vil påvirke holdbarheten, så hvis du bruker din ofte og / eller holder den utenfor der den er utsatt for elementene, invester i en velbygd modell med et lokk som lukkes godt og en sterk tetning mellom peisovnen og hovedkammeret. Et tegn på god kvalitet er en røykerkropp og kokegitter konstruert av robust, værbestandig rustfritt stål.
Isolasjon og ventilasjon
Røyking av mat er en langsom prosess som krever at kokekammeret holder en relativt jevn temperatur. De beste røykere krever tilstrekkelig isolasjon slik at du ikke brenner mer drivstoff enn nødvendig for å oppnå de ønskede resultatene.
Mens isolasjon bidrar til å opprettholde det optimale varmenivået, blir temperaturen i røykeren faktisk styrt av ventilasjonssystemet. Dette inkluderer vanligvis minst en inntaksspjeld og en eksosdemper, selv om noen modeller gir ekstra ventilasjonsåpninger for mer presis kontroll. Åpning eller lukking av spjeldåpningene øker eller reduserer strømmen av oksygen, røyk og varme gjennom hele røykeren for en ideell sakte kokkopplevelse.
Termometer
Termometeret på en forskyktig røyker kan variere fra en standard ringeenhet festet til lokket til et elektronisk termometer med temperaturkontroller som kan stilles inn for automatisk å justere ventilasjonssystemet for å øke eller senke temperaturen.
En erfaren grillkokk ønsker kanskje ikke eller trenger bekvemmeligheten av å digital kontrollere røykerens temperatur, og vil finne et enkelt ringetermometer tilstrekkelig. Nybegynnergrillkokker kan imidlertid ønske å lære å bruke presise temperaturkontroller før de går over til en tradisjonell kullrøyker. Kullrøykere krever mer kunnskap og erfaring for å kontrollere den svingende varmen riktig med inntak og eksosdemper fordi kull er mer utsatt for raskt stigende og fallende temperaturer.
Størrelse
Røykere varierer i størrelse fra bærbare røykere med en 150 kvadrat-tommers matlagingsflate til røykere i full størrelse med en eller flere matlagingsflater og en samlet størrelse på over 800 kvadratmeter. Å velge riktig størrelse røyker vil avhenge av hvor mye plass som er tilgjengelig, antall personer du forventer å lage mat til regelmessig, og om bærbarhet er en faktor. Hvis du har en liten uteplass, vil du kanskje ikke ha en røyker som tar opp det meste av kvadratet. Hvis du vanligvis underholder folkemengder på åtte eller flere, kan du se etter en kokeplate på minst 600 kvadratmeter.
Bærbare røykere er vanligvis gassmodeller som kan kobles til en liten propantank. De skal være lette nok til at en eller to voksne kan løfte og laste inn i en bil eller lastebil. Hvis du vil ha bærbarhet uten å ofre for mye på størrelsen, bør du vurdere å røyke som følger med hjul. Dette lar deg flytte det uten betydelig anstrengelse.
Vekt
Offset røykere varierer i vekt fra bare 20 pounds til over 200 pounds for ekstra store modeller. Vekt er ikke en viktig faktor med mindre du planlegger å flytte røykeren din regelmessig. Mange kokker holder en røyker på ett sted, spesielt hvis det er en stor modell.
Vekten til offsetrøykeren kan også påvirkes av størrelsen på beholderen: et innsnevringsrom i røykeren der det lastes kull eller trepellets, og legges automatisk til røykeren når det er nødvendig. Jo større beholderen er, desto sjeldnere trenger røykeren å fylles på nytt.
Tilbehør
Offset-røykere kan inneholde en rekke nyttige tilbehør. Disse kan kjøre spekteret fra enkle gjenstander som grillredskaper, pellets eller trekull til mer verdifulle tilleggsutstyr som et deksel til røykeren og oppbevaringsholdere for å holde kull, kjøkkenutstyr eller mat.
Husk at tilbehør kan øke prisen på en røyker, så vurder om du faktisk vil bruke dem. Det er ingen grunn til å betale for et sett hjul, for eksempel hvis du ikke har til hensikt å flytte røykeren din fra sted til sted.
Våre toppvalg
Denne listen over de beste røykere ble valgt basert på kvalitet, pris og effektivitet. Husk ovennevnte shoppinghensyn når du leser videre, og du bør være i stand til å finne den beste offsetrøykeren til hagen din.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Hvis du vil ha fordelene med tilkobling og den røykfylte smaken av kull, er denne Masterbuilt-modellen verdt å sjekke ut. Koble denne digitale kullgrill / offset-røykeren via Wi-Fi eller Bluetooth ved hjelp av smarttelefonen for å kontrollere temperatur og koketid. Det er også en innebygd temperaturmåler og et kjøttetermometer for å overvåke maten din.
Den elegant designet røykeren veier 147 pund, men sitter på fire låsbare hjul slik at du enkelt kan bevege den rundt. Beholderen har opptil 10 pund klumpkull eller 16 pund kullbriketter, nok til at du kan lage mat i opptil 15 timer før du trenger å fylle på igjen. Når temperaturen er innstilt, vil den digitale viften og den tyngdekraftmatede beholderen arbeide i kor for å øke eller senke temperaturen raskt til ønsket innstilling, og tar gjetningene ut av din neste grill.
Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill og Offset Smoker
Folk som liker å holde det enkelt og spare penger, kan finne denne Royal Gourmet-modellen et godt valg. Den pent prisede tradisjonelle kullgrillen med en offset-røyker har ikke et elektronisk termometer eller digitale kontroller, men stoler i stedet på en grunnleggende, effektiv design som lar deg bruke trekull pluss smaksatte trepellets for å gi deilige resultater. Det tar faktisk et skritt videre ved å inkludere en pakke med eplegrillpellets.
Den mellomstore offsetrøykeren har en grillflate på 183 kvadratmeter i den eksterne peisen og 438 kvadratmeter porselenbelagt overflate i kokekammeret. Det er inntaks- og eksosdempere for å kontrollere varmen og røyken, og et 179 kvadrat tommers forkromet oppvarmingsstativ holder tilberedt mat i riktig temperatur til det er klart til servering. Denne røykeren på 54 pund inkluderer et sett hjul hvis du vil flytte den rundt i hagen din.
Char-Broil The Big Easy TRU-infrarød røyker
Hvis bærbarhet er viktig, kan denne 22 pund gassrøykeren bare være billetten. Den inkluderer to sidemonterte bærehåndtak og en forhøyet sokkel slik at du enkelt kan hente den og bruke den på de fleste flate, varmebestandige overflater.
Denne røykeren bruker infrarøde varmeelementer til å grille på en 180 kvadratmeter stor grillflate eller steke i den medfølgende stekekurven. Du kan også koble til en bærbar propantank for å gi drivstoff til røykeren, som lastes med den sidemonterte røykerboksen. Overvåk temperaturen med kjøtttermometeret, og rengjør deretter raskt og effektivt takket være de avtakbare hyllene og fettbrettet.
Masterbuilt MB20073519 Digital Electric
Oppmerksomhet travle griller: Denne elektriske offsetrøykeren lar deg overvåke kjøttet ditt til den nøyaktige temperaturen, takket være et innebygd sondetermometer du kan sjekke via Bluetooth og smarttelefonen. Appen lar deg også kontrollere temperaturen, belysningen og strøminngangen mens du multitasker (eller slapper av i lenestolen din!).
Den elektriske varmekilden sitter i bunnen av røykeren, mens et sidepanelsystem for trepellets gradvis tilfører pellets til røykeren for å øke varmen og røyken i kokekammeret for optimale resultater. Røykeren har ikke hjul, men ved 54 pund bør en eller to voksne kunne flytte den om nødvendig.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Wood Pellet Grill & Smoker
Grilling av nybegynnere og folk med en set-it-and-forget-it-mentalitet kan finne Z Grills ZPG-550A et godt valg. Det gjør alt fra å kontrollere tenningen til å sette og opprettholde jevn temperatur. Det er en 423 kvadrat-tommers hovedkokeplate og et 167 kvadrat-tommers oppvarmingsstativ for hele 590 kvadratmeter plass til mat.
Denne offsetrøykeren kan lastes med opptil 16 pund trepellets, som tilsettes gradvis av røykeren basert på valgte temperaturinnstillinger for å opprettholde den ideelle temperaturen. En elektronisk tenningsbryter betyr at du ikke trenger å rote med fyrstikker eller en lighter: Bare trykk på tenningsknappen, sett temperaturen mellom 180 og 450 grader Fahrenheit, og la røykeren gå på jobb.
Oklahoma Joe's Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Hvis du liker den rene forbrenningen av propan, men liker å behandle gjengen din til smaken av kullrøyk også, kan denne kombinasjonen gass- og kullrøyker være riktig for deg. Offsetrøykeren har en ekstern peis med 310 kvadratmeter kokeplate, samt to separate kokekamre for kull eller gassgrilling eller røyking. Den kombinerte kokeplaten mellom disse to kamrene er 750 kvadrat inches for totalt 1.060 kvadrat inches.
Denne røykeren kommer med to temperaturtermometre for nøyaktig å måle begge kokekamrene, og den har også flere justerbare dempere for å nøyaktig regulere varme og røyk.
Den veier heftige 205 pund, men to tunge hjul gjør at du kan skyve den rundt uteområdet ditt.
Vanlige spørsmål om offset-røykere
Vurder svarene på disse ofte stilte spørsmålene når du fullfører valget av den beste offsetrøykeren for dine behov.
Spørsmål: Er offset-røykere bedre enn vertikale?
Offset-røykere tilbyr et bredere utvalg av allsidighet enn vertikale røykere, inkludert matlagingskapasitet, drivstofftype og til og med den typen matlaging du kan gjøre. Dette gjør offset-røykere til et flott alternativ hvis du vil røyke og grille uten å bruke to separate kokeapparater.
Spørsmål: Hva er det optimale temperaturområdet for en offsetrøyker?
Det optimale temperaturområdet for røyking med en forskyktig røyker er mellom 225 og 275 grader Fahrenheit.
Sp. Hvor lenge varer en offsetrøyker?
I gjennomsnitt kan en kvalitetsrøyker vare 10 til 15 år, avhengig av hyppigheten av rengjøring og vedlikehold, samt den kumulative eksponeringen for elementene.