Knivslipere er en effektivitetsmultiplikator, med de beste elektriske knivslipere som puster nytt liv inn i gamle kniver ved å pusse dem tilbake til rett-fra-fabrikken-tilstand - eller bedre. Å ha en kvalitetssliper tilgjengelig kan du oppgradere flere kjøkkenverktøy.
Knivslipere arbeider ved å arkivere den sløyfede skråningen av bladkanten for å gjenopprette skarpheten. Tradisjonelle slipteknikker inkluderte manuell kjøring av et blad langs en stein. Med moderne spissere er det en film å slipe og finpusse bladkanter for maksimal effektivitet.
- BESTE SAMLET: Presto Professional elektrisk knivsliper
- OPPTAK: Chef’sChoice 250 Hone Hybrid Electric og Manual
- BESTE BANG FOR BUCK: Presto 08800 EverSharp elektrisk knivsliper
- OPPGRADERING: Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect
- BESTE KOMPAKT: SHARPAL 191H Sharpener for Straight & Serrated Knives
Hva du bør vurdere når du velger den beste elektriske knivsliperen
Sliping av hjulmateriale, vinkelførere og sikkerhet er blant de viktigste hensynene kjøpere bør tenke på når de velger den beste elektriske knivsliper til kjøkken eller verksted. Les videre for å lære alt om elektriske knivslipere før du kjøper.
Slipeskive
Slipeskiver er laget av keramikk, metall eller stein og er noen ganger innebygd med diamantpartikler. De avgrenser skråningen på kanten av et knivblad ved å slipe bort sløvt materiale og polere kanten.
Fordi keramiske skjerpere er syntetiske, er kornmålene deres veldig nøyaktige. Finjustering av det beste kornet for presis sliping er enkelt og rimelig med keramikk, men fordi keramikk kan være laget av en rekke syntetiske materialer, vil du finne litt variasjon i hvor godt produkter fra forskjellige produsenter yter. Slipeoverflater som inneholder diamanter er tynne, men ekstraordinære holdbare.
Antall trinn
Det er to trinn for å opprettholde et knivblad: sliping og finsliping. Sliping sliper bort det kjedelige materialet på kanten av bladet. Sliping er polering eller sliping av bladets kant.
Jo sløvere en kant, jo grovere må slipehjulets grus være. Når du finsliper og polerer et blad, trenger du et finere slipemateriale. De beste elektriske knivsliperne har flere spor, noen med grovkorn og andre med middels og fin korn, slik at bladene kan slipes til perfeksjon, uansett hvor kjedelige de er når du først setter dem inn i spisseren.
De beste slipematerialene til kjøkkenknivene dine har mye å gjøre med materialene som knivene dine er laget av. For eksempel blir kniver i rustfritt stål slipt med andre materialer og metoder enn keramiske kniver. Rådfør deg med knivprodusentens skjerpingsråd når du avgrenser søket etter de beste elektriske knivsliperne.
Vinkelguider
Vinkelføreren, noen ganger kalt det kontrollerte vinkelsystemet eller spissføringen, leder bladet inn i slipehjulet i riktig vinkel.
Vinkelen som bladet møter hjulet er kritisk. En feil vinkel vil føre til en skadet eller ineffektivt skjerpet kant. For frihånds knivslipere er å opprettholde riktig vinkel en av de vanskeligste slipeteknikkene å mestre. Noen elektriske knivslipere inkluderer guider som sørger for perfekt vinklet sliping for best mulig skråkant.
Kjøkkenkniver har generelt skarphetsvinkler på 17 til 22 grader, men andre typer kniver kan ha forskjellige slipevinkler. Det er viktig å bestemme knivens skarphetsvinkler før du kjøper en elektrisk knivsliper for å sikre at skarpheten du velger kan romme bladene dine.
Sikkerhet
For å sikre en tryggest mulig knivslipingopplevelse, kontakt produsentens anvisninger nøye før du bruker en elektrisk knivsliper. Fordi ultrahardt materiale vil slipe mot stål eller andre knivmaterialer, kan en nedstøpt jobb ødelegge dyre kniver, skade spisseren eller forårsake skade.
Ikke bruk elektriske knivslipere til å slipe hageværktøy, takkede kniver, saks eller andre typer kniver, med mindre apparatet er spesielt designet for å gjøre det. Husk at å utsette elektriske apparater, som denne, for vann eller smøremidler kan forårsake elektrisk støt, så bruk dem bare innendørs.
Våre toppvalg
Ikke alle elektriske knivslipere er skapt like, og den skjerpen som er best for deg er kanskje ikke det beste valget for en annen hjemmekokk. Det finnes en rekke elektriske knivslipere av høy kvalitet for hvert budsjett og ferdighetsnivå. Nedenfor er en samling av de beste elektriske knivslipere som gir liv i dine kjedelige kjøkkenkniver.
Presto Professional elektrisk knivsliper
Prestos profesjonelle elektriske knivsliper med sitt keramiske skjerpesystem sliper kniver til knivskarpe på bare tre trinn. Denne spissens guider og bladtykkelsesvelgeren hjelper deg med å ta gjetningene ut av den optimale vinkelen du kan slipe knivene med. Denne enheten har plass til alle slags kniver, fra tykke jaktblad til mindre knivkniver.
Med dimensjoner på 18 tommer og 11 tommer x 2 tommer, er en av ulempene med denne Presto-spisseren at du ofrer litt motplass i bytte for sin multifunksjonelle bekvemmelighet.
Chef'sChoice 250 Hone Hybrid Electric og Manual
Denne elektriske spisseren fra Chef’sChoice bruker ultrafine diamantslipemidler i en tretrinns sliping og pussing som etterlater en super skarp kant. De to første trinnene bruker tynne og slitesterke diamantslipemidler for å slipe kjedelige blader. Fordi det tredje trinnet i slipeprosessen - honing-trinnet - er manuelt, ikke elektrisk, kan du piske ut spisseren for en rask finpussing og polering uten å koble enheten inn. Du kan også spisse takkede kanter, som brødkniver, i dette manuell innstilling.
Denne spisseren gir gode resultater med et lite fotavtrykk, men den har ikke noen av de avanserte funksjonene du finner i konkurrentenes modeller.
Presto 08800 EverSharp elektrisk knivsliper
Presto lager listen vår igjen med 08800 EverSharp Electric Knife Sharpener. Babybroren til Prestos Professional-modell tilbyr et to-trinns slipesystem med en innebygd vinkelføring som sørger for presis kontakt med saffiritt-slipehjulene.
Denne modellen tilbyr ikke all funksjonaliteten til Prestos øvrige tilbud, men den er en grei, effektiv spisser. Denne enheten kan imidlertid slite med tykkere eller hardere stål og sliper ikke takkede kniver.
Chef'sChoice Trizor XV EdgeSelect
Denne kraftige, elektriske knivsliperen av profesjonell kvalitet finpusser japanske og europeiske kniver i tre trinn. Dessuten kan Trizor XV konvertere kjøkkenkniver med 20-graders vinkler til en mer presis 15-graders kant, noe som er skarpere enn noen fabrikkinnstillinger. Selv om dets evne til å konvertere et blad fra 20 til 15 grader er imponerende, vær oppmerksom på at det tar dusinvis av slag per blad for å oppnå denne konverteringen.
Denne knivsliperen er 12 tommer 6 tommer 6,4 tommer, noe som gjør den liten nok til å oppbevare i et skap, men kanskje litt stor til å la den stå på disken til et kompakt kjøkken. Dette slipesystemet oppnådde oppgraderingsvalget fordi du med det kan perfeksjonere hele settet med kjøkkenkniver til en brøkdel av kostnadene ved å ansette en profesjonell sliper for å gjøre det. Denne Chef’sChoice-modellen har også plass til takkede kniver og jaktkniver.
SHARPAL 191H Sharpener for Straight & Serrated Knives
Diminutiv på 2,76 tommer ved 2,36 tommer ved 2,76 tommer, denne heldige spisseren bruker en tretrinns skjerpeprosess. Dens wolframkarbid- og keramiske kniver sliper og finpusser rette, takkede eller sakseblad.
Sharpal pakker et stort slag i en liten pakke. Forhåndsinnstilte optimale skarphetsvinkelførere gir problemfri drift. Tre kraftige sugekopper fester spisseren til benken med kraftig sug, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at spisseren beveger seg mens du bruker den. Den er liten nok til å stuve i en skuff, men med en så moderne styling er den fin nok til å la være på disken også.
Vanlige spørsmål om elektriske knivslipere
Hvis du fremdeles har noen dvelende spørsmål om elektriske knivslipere, kan du sjekke ut listen vår med vanlige spørsmål for å komme deg raskt til den beste elektriske knivsliperen for deg.
Spørsmål: Hva er pussingsprosessen, og hvor ofte skal jeg gjøre det?
Sliping skjerper bladkanten ved å polere stålet med et fint, slipende materiale. Kniver laget av rustfritt stål bør pusses hver annen til fjerde bruk.
Spørsmål: Bruker profesjonelle kokker elektriske knivslipere?
Noen kokker foretrekker å håndslipe redskapene, men elektriske knivslipere finnes i profesjonelle kjøkken over hele verden. De gir profesjonelle resultater på få minutter med minimal trening.
Spørsmål: Er knivslipere dårlige for kniver?
Elektriske knivslipere kan skade kniver hvis de blir misbrukt. Det viktige å huske er at ikke alle elektriske skjerpere har plass til alle slags kniver. Ta kontakt med produsentens anbefalinger, konstruksjonsmateriale og vinkel når du bestemmer den beste elektriske knivsliperen til kjøkkenet ditt.
F. Blir knivslipere kjedelige?
Slipematerialet mister effektiviteten ved bruk og kan kreve utskifting, selv om slipere som bruker ultraharde diamantslipematerialer varer mye lenger.
Q. Hvor lenge varer elektriske skjerpere?
En diamantsliper av høy kvalitet kan vare i opptil 20 år, men modeller av lavere kvalitet som bruker andre slipematerialer, må kanskje vedlikeholdes eller byttes ut årlig.