Hjemmekokkens arsenal er ikke komplett uten kjøkkenets arbeidshest - stativblanderen. Disse kraftige maskinene tar svetten ut av å blande kakedeig, brøddeig, frost og en lang liste med andre hjemmefavoritter. De beste stativblanderne tilbyr kraften til å blande tykke deiger og nå hastigheter som er høye nok til å lage frostlys og marengs. Mens noen modeller spiser opp kjøkkenbenkplass, er andre overraskende kompakte og lette.
Gjør deg klar til å lage mat fordi det burde være en modell der ute for hver hjemmekokk, fra den uformelle dabbleren til gourmetbakeren.
- BESTE SAMLET: KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stativmikser
- BESTE BANG FOR BUCK: Aucma stativblander
- BEST FOR BRØDDEG: Cuisinart 5.5-Quart stativblander
- MEST ALSIDIG: SanLidA 6-IN-1 Stativmikser
- BESTE SMÅ: Dash hverdags stativblander
- BESTE STOR KAPASITET: KitchenAid KSM8990NP 8-Quart kommersiell benkeplaterarmatur
Hva du bør vurdere når du velger den beste stativblanderen
Stativblandere kan gjøre mye i disse dager. Din matlagingsstil, familiestørrelse, diskplass og hvilke typer mat du liker å lage, kan hjelpe deg med å finne ut hvilken modell som passer for deg. La oss gå gjennom noen av funksjonene og egenskapene du må vurdere.
Tilt Head vs. Bowl Lift
Tilt-hode- og skålheisarmaturer har hver sin fordel og ulempe. Blandehodet til et tilthodemodell løfter seg bakover, og gir full tilgang til bollen og gjør det lettere å fylle ingredienser. Disse modellene er også kortere og mindre, så de tar mindre benkeplass. Vipphodene har noen kraftbegrensninger fordi vippemekanismen bare kan ta så mange krefter. De kjører vanligvis på mindre enn 375 watt, som er omtrent 0,5 hestekrefter. Skålene varierer i størrelse fra 3 til 5 liter, så de er generelt et bedre alternativ for bruk en gang i uken for å tilberede måltider for maksimalt tre til fem personer.
Skålheisemiksere ble opprinnelig designet for profesjonelle. Disse modellene har et håndtak som løfter og senker bollen for å gi tilgang til innholdet i bollen. Denne designen gjør det vanskelig å få tilgang til og tilsette ingredienser under blandingsprosessen. Du kan imidlertid senke bollen og legge til ingredienser mens mikseren fortsatt er i gang, noe du ikke kan gjøre med et vippehodemodell.
Hodedesignet i ett stykke av en skålheisemikser kan ta større krefter enn en tilthode-modell, med de fleste av dem på 375 til 975 watt eller omtrent 0,5 til 1,3 hestekrefter. Skålheismodeller er større og tyngre, men de kraftige motorene og de kraftige girene kan ta tung, daglig bruk. Hvis du bruker en mikser til daglig eller lager mat for mer enn fem personer, er dette typen stativmikser for deg.
Størrelse og vekt
Stativmikser er vanligvis ikke lette, selv om noen av de letteste (og letteste) modellene bare veier 2,5 kg. De fleste modeller veier alt fra 12 til 30 pounds - og det kan være uten bollen eller noe tilbehør. Hvis du oppbevarer mikseren på benkeplaten, kan det hende at vekten er mindre problematisk. Men hvis du trenger å få den ut av skapet for å bruke den, trenger du den fysiske styrken for å løfte og bære den.
Det er også størrelsen du bør vurdere. Vipphodestativmikser er kortere med en smalere bunn fordi hodet vipper for å gi tilgang til bollen. Skålheismodeller trenger ekstra høyde for skåleløftmekanismen. Det betyr også at de har et bredere grunnlag for stabilitet. Mål tilgjengelig lagringsplass, slik at mikseren ikke overtar kjøkkenet ditt.
Makt
De minste stativblanderne bruker 250 watt. Det er nok kraft til periodisk bruk, men ikke med tykke, tunge deiger. Uformelle kokker vil sannsynligvis være fornøyd med en mikser som tar alt fra 300 til 375 watt. Disse mikserne har nok kraft til en 3- til 5-liters bolle og kan takle tykke blandinger så lenge du ikke legger den under tungt stress hver dag.
Stativblandere med 375 til 975 watt er mer passende for de som lager mat for store grupper flere ganger i uken. Du vil kanskje også ha så mye kraft hvis du regelmessig blander tykke brøddeiger.
Skålstørrelse
Boller varierer i størrelse fra 3,5-liters modeller med lett bruk til 10-liters kommersielle modeller. Hvis du har en familie på to til fire personer, vil trolig en mindre skål på 3,5 til 5 liter gi nok blandingsplass for de fleste av dine behov. Imidlertid vil du kanskje ha en større bolle hvis du baker og bruker en stativblander regelmessig, ganske enkelt fordi mange av de større modellene er skålheisdesign og har høyere effekt med raskere hastigheter.
Hvis du lager mat for fem eller flere personer på en jevnlig basis, gir en 6- til 10-liters bolle mer plass og kraft for et høyere miksvolum.
Blandingsinnstillinger
Stativmikser har vanligvis 6 til 12 hastigheter. Jo flere blandingsinnstillinger du har, jo mer allsidig bruk får du fra mikseren. Høye hastigheter kan piske opp marengs raskere enn en modell som topper på seks alternativer. Imidlertid vil innstillingen være avhengig av kraften bak dem. En kraftigere motor kan gi deg mer ut av mikseren enn ekstra hastighetsinnstillinger.
Kontroller
Den eneste kontrollen mange miksere har er hastighetsinnstillingen. Det kan være en dreiehjul eller en knott du skyver fremover eller bakover. Noen modeller har bakgrunnsbelyste urskiver, som er lettere å se.
Noen av de dyrere modellene har fartslås for å forhindre utilsiktet støt av hastighetskontrollen mens mikseren er i bruk. Andre kan ha en langsom oppstartsfunksjon. Dette bygger gradvis hastighet til mikseren når full hastighet for å forhindre at ingrediensene spruter ut av bollen.
Vedlegg
Stativblandere er utrolig allsidige og kan fungere som et helt annet kjøkkenverktøy med riktig tilbehør eller riktig tilbehør. De fleste stativblandere leveres med minst noen få standardvedlegg, som deigkroker, skrapepadder, piskere og visper. Mange miksere har et kraftknutepunkt eller en innebygd port for ekstra tilbehør som spiraliseringsmidler, pastaprodusenter, kjøttkverner, ristere, iskremprodusenter og matprosessorer som kjører med mikserens motor.
Siden tilbehør kan være kostbare å kjøpe separat, jo mer tilbehør mixeren kommer med i utgangspunktet, jo mer penger sparer du i det lange løp. Multifunksjonsblandere kan ofte erstatte mange andre kjøkkenapparater. De fungerer kanskje ikke like effektivt som et apparat dedikert til en enkelt funksjon, men du sparer plass på kjøkkenet.
Våre toppvalg
Våre toppvalg kommer fra merker som er kjent for kjøkkenutstyr av høy kvalitet. Kraft, størrelse, skålstørrelse og allsidighetsfaktor i disse anbefalingene. Ulike modeller vil appellere til forskjellige typer kokker med varierte kjøkken og matlagingsstiler.
KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stativmikser
KitchenAid KSM150PSBX er et elegant kraftverk. Det lett tilgjengelige tilthodet lar deg feste og fjerne bollen uten å fjerne blandetilbehøret, noe som gjør det enkelt å legge til ingredienser eller justere oppskrifter mens du går. En 5-liters bolle gir plass til de fleste standardstørrelsesoppskrifter beregnet på fire eller fem personer.
KitchenAid tilbyr over 12 ekstra tilbehør (ikke inkludert i denne modellen) for bruk sammen med det fremre kraftnavet, og gjør mikseren til en spiralizer, iskremprodusent og mye mer. Den leveres med en deigkrok, seks-tråds visp, flat visp og et helleskjold. Helleskjoldet alene vil spare deg for tid på opprydding, da det inneholder alle ingrediensene i bollen når blandingen blir rotete. Den er 13,9 tommer høy, veier 23 pund og kommer i 30 farger. Denne modellen tilbyr en god blanding av pris, fargevalg og allsidighet for å møte kravene til de fleste hjemmekokker.
Aucma stativblander
Aucma Stand Mixer kommer til en brøkdel av prisen på noen av de mer kjente,
miksere for merkevarer. En velbygd motor som går på 660 watt tåler imidlertid regelmessig bruk, inkludert bruk for tykke deiger. Et tilthode-design gir enkel tilgang til 6,5-liters skålen. En bolle av den størrelsen er stor nok til å gjøre mikser for fem eller flere personer.
Den har bare seks hastigheter, men disse hastighetene har en pulsfunksjon, noe som gir deg noen ekstra alternativer. Kortnummeret er bakgrunnsbelyst med et LED-lys som også fungerer som en strømindikator, og gir mikseren et futuristisk utseende som utfyller den solide bygningen.
Cuisinart 5.5-Quart stativblander
Cuisinart SM-50BCs slanke design kommer med en vekt på bare 17 pund, noe som gjør dette til en relativt lett mikser for kraften den tilbyr. Den går av på 500 watt og inkluderer 12 hastighetsinnstillinger, slik at du kan bruke nøyaktige hastighetsjusteringer for forskjellige typer brøddeiger når du utvider ferdighetene dine med de medfølgende padlene og deigkroken.
Cuisinart tilbyr flere ekstra tilbehør (ikke inkludert i denne modellen) for å utvide bruken av mikseren. En kjøttkvern, pastaprodusent og spiralizer er bare noen få av alternativene som knytter seg til navet. Til slutt kommer denne modellen i noen forskjellige farger som passer til din personlighet og kjøkkendesign.
SanLidA 6-IN-1 stativblander
SanLidA gir utrolig allsidighet til kjøkkenet med en seks-i-ett-design som fungerer med ni tilbehør som følger med. Til tross for alt dette veier den bare 12 pund og står 15,5 tommer høy, så den tar plass til flere andre kjøkkenapparater uten å spise opp verdifull kjøkkenplass.
En stor 9,5-liters bolle inneholder en alvorlig mengde smør og deig, og denne maskinen har makten til å blande så høyt volum. Med 10 hastighetsinnstillinger gir den presisjon og hastighet for de mange funksjonene den kan utføre.
Dash hverdags stativblander
En 3-liters bolle, vippehode og lav vekt kommer sammen i en mikser som gir god pris. Denne søte mikseren kommer i åtte morsomme farger for å gjøre et stiluttrykk også.
Dash Everyday fungerer omtrent som en stavmikser, blanding med enten to piskere eller to deigkroker, i en stativblander. Du får også en oppskriftsbok og tilgang til online oppskrifter ment for Dash Everyday sin lille størrelse. Selv om denne modellen ikke er ment å ta tung, daglig bruk, er den perfekt for det lille kjøkkenet og en og annen mengde informasjonskapsler.
KitchenAid 8-kvarters kommersiell benkeplaterarmatur
En hel 8-liters bolle inneholder dobbelt volum av mange vanlige oppskrifter. For å holde alle ingrediensene i bevegelse, setter ikke en alvorlig kraftig motor på 1,3 hestekrefter ned for de tykkeste deigene. For bakere som ønsker noe som tåler tung daglig bruk, inneholder denne mikseren PowerCore-teknologi for å holde strømmen jevn uten å bygge varme. Dermed kan du bruke den lenger, selv ved de høyeste hastighetene. Det er også NSF-sertifisert for kommersiell bruk.
Skålheisdesignen støtter motoren med høyere effekt. Den er utstyrt med tilbehør av kommersiell kvalitet, inkludert visp, padle og deigkrok. Denne pro-modellen inneholder to avanserte funksjoner du ikke ser veldig ofte: hastighetskontrollbeskyttelse, som forhindrer utilsiktede hastighetsendringer når du tørker av mikseren eller legger til flere ingredienser, og en myk startfunksjon som sakte bringer mikseren til hastighet for å redusere søl og sprut når motoren først begynner å gå.
Vanlige spørsmål om den nye stativblanderen
Stativblandere kan utvide bake- og matlagingshorisonter. Å finne en modell som fungerer for din matlagingsstil og dine behov kan utgjøre en stor forskjell i tilfredshet. Her er noen spørsmål og svar å vurdere.
Spørsmål: Hvordan bruker jeg en stativblander?
En stativblander tar armen din. Hvis du trenger å blande den, kan du bruke en stativblander til å gjøre det. De er gode for tidsbestemte blandinger, tykke deiger og alt som tar lang tid, som å piske eggehviter.
Noen få nybegynnertips:
- Start med den laveste hastigheten, og arbeid deg gradvis opp til høyere hastigheter.
- Bruk brukerhåndboken for å bestemme riktig hastighet for forskjellige mikser og tilbehør.
- Forsikre deg om at bollen eller vippehodet er låst på plass før du slår på maskinen.
- Bruk et skjold for å forhindre at ingredienser rømmer når mikseren er i høy hastighet.
Spørsmål: Er tilthode eller skålheis bedre?
Den ene er ikke nødvendigvis bedre enn den andre. De fungerer bare bedre for forskjellige bruksområder. Vippemaskiner er lettere å administrere fordi de er mindre, lette og gjør det lettere å få tilgang til ingrediensene. Du trenger ikke å fjerne bladet eller blandetilbehøret for å ta av bollen heller.
Imidlertid er skåleløftmikser kraftigere, noe som betyr at de kan blande tykkere kuler i lengre perioder. Generelt er de opp til tyngre daglig bruk enn en vippehodemodell. De er imidlertid høyere, bredere og tyngre, så de tar mer plass.
Spørsmål: Trenger jeg en stativblander for å lage kaker?
Du trenger ikke en stativblander for å lage kaker. Du kan imidlertid lage kaker med en stativblander. Faktisk vil en stativblander piske rett gjennom de fleste kakeoppskrifter på halvparten av tiden for håndblanding.
Spørsmål: Kan jeg blande og kna brøddeig i en stavmikser?
Nesten hver stativblander kommer med deigkroker designet for å blande og elte brøddeig. Det kan ta litt øvelse å komme ned riktig blanding versus økningstid, men du kan definitivt lage deilig brøddeig ved hjelp av en stativblander.