Enhver profesjonell kokk vil fortelle deg at en skarp kniv er en trygg kniv - og som passer din pålitelige lommekniv like mye som noe kjøkkenutstyr. Å prøve å muskulere en kjedelig kniv gjennom et objekt er hvordan folk blir skadet. Når du vurderer en liten knivstørrelse på en lommekniv, kan overstyring av bladets kant føre til katastrofale konsekvenser. Vi pleier å bruke lommekniver under utfordrende, relativt dynamiske omstendigheter, som å klippe tau, åpne pakker eller å skære et rent tips på en pinne for en marshmallow-stek; disse aktivitetene blir bare vanskeligere med en kjedelig kniv. De beste lommeknivslipere holder bladet finslipt og friskt, og gjør kort (og trygt) arbeid med et utskjærings- eller skjæreprosjekt. I tillegg er de fleste små nok til å bære i lommen sammen med kniven for enkelhets skyld mens du er på farten, mens andre lett kan stuve bort i en turpakke.
Lommekniv har en tendens til å være veldig personlig for bæreren sin, og noen familier overleverer dem fra generasjon til generasjon, mer som familiearver enn verktøy. Så når det gjelder å holde en perfekt finslipt kant på en verdsatt besittelse, er det bare den beste lommeknivsliperen som kan gjøre. Du vil sikkert finne din blant de åtte skjerpene som er omtalt her, valgt for kvalitet, pris og kundetilfredshet.
- BESTE SAMLET: Work Sharp Guided Field Sharpener
- BESTE BANG FOR BUCK: Smith’s CCKS 2-trinns knivsliper
- OPPGRADERING: Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ken Onion Edition
- BESTE MULTIUSE-SKJERPER: Work Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
- BESTE LOMMESTØRRELSE: Smith’s PP1 Pocket Pal Multifunction Sharpener
- BESTE DIAMANTSKJERPER: Smith’s Diamond Combo Bench Stone
- BESTE METSTEIN: Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Slipestein
- BESTE HONINGSTANG: Kershaw Ultra-Tek knivsliper
Typer lommeknivslipere
Akkurat som det er mange forskjellige stiler av lommekniver, er det noen få forskjellige typer lommeknivslipere tilgjengelig. Hver stil fungerer litt annerledes for å sette en kant på bladet ditt. Før du bestemmer deg for den beste lommeknivsliperen, må du gjøre deg kjent med de forskjellige typene, slik at du kan ta en god beslutning.
Slipestein
En slipestein er en rektangelformet bit av stein med kornete materiale innebygd i den. Du drar kanten på kniven din over steinen for å fjerne metall og omforme bladet.
De fleste slipe steiner i dag forekommer ikke naturlig. Evnen til å lage steiner med konsistent grus fjernet i stor grad behovet for å bryne steiner. Nå kan produsenter lage steiner i varierende grus. Jo høyere tall, desto nærmere er kornbitene sammen, og jo finere kan den legge på bladet.
Sliping av stål
Et slipestål er en stang med diamant (eller andre sliper) som er innebygd i overflaten. Når du drar knivbladet over et slipestål, fjerner det metall, slik at du kan fikse skadede eller flisete knivkanter. Sliping av stål er flott for å gjenopprette antikke kniver, men det kan være utfordrende å få en jevn kant til du har teknikken nede.
Knife Hone
Motsatt et slipestål fjerner ikke knivhoner metall fra kanten av kniven. I stedet omformer en knivslipt metall på kanten av kniven din. I hovedsak tvinger en honning kanten på kniven til et skarpt punkt uten å fjerne metall. De er vanligvis stål i konstruksjon, og de kan være et ideelt siste trinn i din slipeprosess.
Elektrisk skjerper
Hvis du foretrekker en høyteknologisk og praktisk tilnærming til lommeknivslipingen, kan det være verdt å tenke på en elektrisk spisser. Disse skjerpene bruker slipeskiver eller belter for å fjerne metall raskt, slik at du kan ta en kniv fra alvorlig skadet til skarp i kort rekkefølge. Vær oppmerksom på at de fungerer veldig raskt, slik at du kan skade kniven din hvis du ikke følger med.
Hva du bør tenke på når du skal velge den beste lommesliper
Før du begynner å kjøpe den beste lommeknivsliperen for dine behov, er det noen ting du bør vite. Den følgende delen beskriver alle viktige detaljer du bør passe på mens du handler etter den nye spisseren. Å huske disse hensynene vil bidra til at du velger en god modell.
Størrelse og vekt
Å velge den beste lommeknivsliperen for dine behov kan komme ned på størrelse og vekt. Når alt kommer til alt, er en spisspiss et verktøy, og hvis det er for uhåndterlig å håndtere, kan slipingen bli usikker.
Vurder også lagring. Et profesjonelt sett med slipesteiner kan være ganske tungt og kan være vanskelig å lagre. Omvendt veier en slipestang mindre enn et pund og vil vanligvis stash ganske pent i en knivblokk eller skuff. Kompakt er imidlertid ikke alltid alt. En mindre spisser krever et godt grep for å være trygg, så husk det før du kjøper den minste spisseren du kan finne.
Justerbar vinkel
Når det gjelder sliping av lommekniv, krever de fleste verktøy at du bestemmer vinkelen du vil bruke for å male en ny kant på bladet. Ved å endre slipehøyde kan du endre hvor skarp kniven din blir. Noen verktøy har justerbare vinkler eller i det minste guider som du kan følge for å velge mellom slipevinkler.
Det er verdt å påpeke at generelt, skarpe og holdbare har et omvendt forhold når det gjelder bestikk. Jo skarpere kniven er, jo vanskeligere blir det å vedlikeholde. Jo mer slitesterk knivkanten er, jo mattere blir den. Du må finne et lykkelig medium for hvert blad, men 17 grader er et flott utgangspunkt.
Slipingstrinn
Å slipe lommekniven til den ideelle kanten er en prosess. Du må vanligvis starte med et mer aggressivt kornnummer (jo lavere antall, jo mer aggressivt) og gradvis jobbe deg mot et finere korn.
Mange skjerpere kommer med en eller annen form for iscenesettelse når de slipes. Noen har innebygde diamantslipere samt keramiske honerslipere. Tanken er at du må fjerne mesteparten av materialet med en aggressiv grus, og deretter finjustere den med en finere grus. Forsikre deg om at du velger en spisser som lar deg jobbe opp til ønsket kant.
Slipende overflate
Når du er på jakt etter den nye lommeknivsliperen din, vil du tenke på hvilke typer slipende slipemidler som er tilgjengelige.
Når det gjelder kunstige steiner, finner du en rekke slipende korn som er lagt gjennom steinen. Slipemidler som diamanter, wolframkarbid og aluminiumoksid er populære tillegg til disse steinene, og de gjør en utmerket jobb med å fjerne metall og polere det til en finere kant. Ceramic gjør også en fin jobb som det siste trinnet før honing. Det er også naturstein, men de skaper mindre konsistente resultater.
Slipestenger av stål vil tillate deg å opprettholde kanten uten å slipe nesten like ofte, så det er lurt å ha en for hånden for å forlenge bladets levetid.
Allsidighet
Lommeknivene i seg selv handler om allsidighet, så det bør være fornuftig at du vil se etter litt ekstra allsidighet fra knivspisseren. Mange knivslipere kan håndtere forskjellige stiler av kniver, så det er verdt å sjekke inn før du kjøper.
Som et eksempel på allsidighet, kan du finne spissere for å håndtere lommekniver, kjøkkenkniver og saks. Noen skjerpere gjør også en bedre jobb enn andre med å slipe takkede kniver, så sørg for å sjekke eventuelle potensielle skjerpere for denne evnen hvis det betyr noe for deg.
Sikkerhet
Hver gang du prøver å gjøre et verktøy skarpere, er det en risiko for skade du må huske på. Du kan klippe deg selv hvis du ikke er forsiktig.
Mange spisser er med på å redusere faren ved sliping. Noen verktøy kommer med kuttresistente hansker du kan bruke for å forhindre at du klipper deg selv. Andre inkluderer innebygde fingerbeskyttere for å holde sifrene klare fra bladet.
Uansett hvilken type sliper og hvilke typer innebygde sikkerhetsfunksjoner den har, må du være forsiktig når du arbeider med skarpe kniver, saks og blader av noe slag.
Våre toppvalg
Hvis du liker å opprettholde en perfekt kant (også kjent som sliping), vil denne guiden hjelpe deg med å velge den beste lommeknivsliperen. Fra grunnleggende trekkvinkler til allsidige høyteknologiske modeller, vil disse toppvalgene lede deg til den beste lommeknivsliperen for deg.
Work Sharp Guided Field Sharpener
Med flere slipe- og finslipingsflater, inkludert diamantbelagte plater, keramiske finslipere og en lærstrop, pluss guider for å opprettholde den perfekte vinkelen, er Work Sharp Guided Field Sharpener virkelig en av de beste lommeknivslipere på markedet. De innebygde hjelpelinjene hjelper deg å ringe i enten en 20- eller 25-graders vinkel, og de flere slipingsflatene lar deg jobbe deg fra et kjedelig, skadet blad til et presisjonsverktøy med en kirurgisk skarp kant. Det er et fullservissystem som vil sette en knivskarp kant på enhver lommekniv, men det er litt klumpete.
Det er lite sannsynlig at du vil være komfortabel med å ta dette med deg i marken, med mindre du legger det i en ryggsekk.
Smiths CCKS 2-trinns knivsliper
CCKS 2-trinns knivsliper fra Smith’s er en praktisk lommesliper som er nyttig for å sette en rask kant på en kniv. Denne spisseren har et sett med karbidblader for sliping av et glatt blad, mens settet med keramiske stenger finpusser den fine trådkanten som er igjen under slipingen. Bare trekk bladet gjennom karbidsiden noen ganger, og avslutt deretter med å rydde opp kanten med de keramiske stengene. Selv om det ikke gir deg en kirurgisk fordel, er det perfekt å få deg gjennom en tøff situasjon, som å klippe av et klesplagg i en førstehjelpskrise. I tillegg er den perfekt for jegere og turgåere, fordi den lyse gule overflaten gjør det enkelt å finne om den faller til en skogbunn.
Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ken Onion Edition
Oppgrader ditt slipespill med dette førsteklasses verktøyet. I stedet for slipehjulene som vanligvis brukes til andre kraftpennere, bruker denne spisseren et fleksibelt belte for å sette en skarp og holdbar kant på lommekniven. Den har variable hastigheter og bladførere som kan justeres fra 15 til 30 grader for å gjøre oppringing i den perfekte kanten til en lek. Utmerket på lommekniv, kan denne spisseren også håndtere økser, slåmaskiner og spader. Persnickety sliping entusiaster vil påpeke at hvis du bruker dette verktøyet i henhold til instruksjonene, vil du slipe venstre side av bladet i feil retning fordi beltet bare spinner i en retning. Selv om dette verktøyet skaper en skarp kant, følger det teknisk sett ikke konvensjonelle sliperegler.
Work Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
Knivskarphet er en ting, men hvis kniven eller håndtaket på kniven din vingler i hånden din, er det ikke trygt å bruke. Heldigvis har EDC Micro Sharpener and Knife Tool alt du trenger for å holde kniven din i toppform. Den har to finslipt stenger (en diamant, en keramikk) med bladvinkelførere, tre standard Torx-biter og en innebygd bitdriver, slik at du kan stramme kniven og kanten på kort tid med ett verktøy. Den er liten nok til å ha i lommen, men den kommer også med en snor til å klippe i en ryggsekk eller fiskevest.
Smiths PP1 Pocket Pal Multifunction Sharpener
PP1 Pocket Pal fra Smith’s er halvliter, men allikevel flerbruksmateriell, og har standard karbid- og keramiske knivsett, og har også en innebygd, sammenleggbar, diamantbelagt stang for finpussing av en perfekt kant. Stangens runde form gjør den også nyttig for å rydde opp på takkede blad. Hvis du ikke vil ha den i lommen, har den et snorhull for å feste til en ryggsekk. Bare vær oppmerksom på at PP1s lille størrelse gjør den mindre stabil under sliping enn større spissere, så ekstra forsiktighet må tas for sikker bruk.
Smiths Diamond Combo Bench Stone
Aldri finn deg selv med et ubeleilig kjedelig blad igjen. Denne Diamond Combo Bench Stone setter en skarp kant på lommekniven med bare noen få passeringer, takket være en grov stein for å omforme bladets sliping og en fin stein for å finpusse kanten. Den avbrutte diamantoverflaten gjør det mulig å samle metallfiler midlertidig inne i utskjæringene, slik at du raskt kan slipe bladet uten å tette overflaten. Steinene lagres også inne i håndtaket, noe som gjør dette til et kompakt verktøy for camping og fisketurer. Denne benkesteinen kan fungere veldig bra for mindre lommekniver, men større kniver i fangst-stil kan være en utfordring å slipe, siden på grunn av den relativt korte lengden på steinen, vil du gå tom for stein før du kan dra hele kniven kant over overflaten.
Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Slipestein
Hvis du er en samler, eller bare foretrekker å sørge for at kniven din er skarp før du drar ut, er denne premium brynstenen fra Sharp Pebble ideell. Brynesteinsettet leveres med to korn, 600 og 1000, på motsatte sider av steinen. Og det er en inkludert bladstyring som hjelper deg å sette en nøyaktig kant på kniven din gang på gang. Sklisikker bambusveske fungerer som et stativ, og det er attraktivt nok til å følge kniver som vises. Du får til og med en e-bok som tar deg gjennom de "finere punktene" med knivsliping. Selv om denne brynstenen er nyttig og allsidig (den er også bra for kjøkkenkniver), fungerer den ikke like bra for de takkede delene av noen lommekniver.
Kershaw Ultra-Tek knivsliper
Denne Ultra-Tek Bladesliper er et fint tillegg til mange sett. Slipestangen har et diamantbelagt blad med 600 korn som lagres inne i sliperens aluminiumsdel for å sikre stangens levetid. Den ovale formen gjør det nyttig for å ringe inn blader i alle former og størrelser, spesielt lommekniv med takkede kanter. Den riflede designen gir mye grep når du finsliper kniven din, samtidig som den tilbyr en skulder for å holde fingrene borte fra bladet. Men som alle finslipt stenger, kan den ikke slipe bladet til en perfekt kant - du trenger hardmetall og keramiske kniver for det, så det vil ikke gjøre mye for kraftig kjedelige blader.
Vanlige spørsmål om lommeknivslipere
Selv om du er litt mer erfaren på hvilke typer skjerpere som er tilgjengelige, og hvilken som kan fungere best for dine behov, kan du fortsatt ha noen spørsmål. Nedenfor er en liste over de vanligste spørsmålene om knivslipere, hvordan de fungerer og hva de gjør. Hvis du fortsatt har spørsmål, må du kontakte produsenten av brenneren og snakke med en kundeservicerepresentant.
Spørsmål: Hvor lang tid tar det å slipe en lommekniv?
Det avhenger i stor grad av hvor kjedelig bladet er. Du kan sette en rask kant på et blad som allerede er i anstendig form på 30 sekunder. Andre kniver trenger kanskje mer arbeid, men sjelden vil det ta mer enn 10 til 15 minutter når du har satt opp verktøyene dine.
Spørsmål: Kan du ødelegge en kniv ved å slipe den?
Absolutt. Du kan fjerne for mye materiale og omforme bladet helt til det ikke fungerer like bra. Dette er spesielt viktig å være oppmerksom på når du sliper vintage eller klassiske kniver.
Sp. Skal jeg slipe en ny kniv?
Mange nye kniver er skarpe, men ikke så skarpe som de kunne være. De kommer ofte ut av pakken med en bøyd trådkant på slipingen. En finsliping kan bidra til å skape en skarpere kant uten å slipe noe materiale.
Sp. Hvor ofte skal du slipe en lommekniv?
Når bladet slutter å skjære godt, bør du slipe det. Det avhenger av hvor ofte du bruker kniven din, bladets materiale og vinkelen på slipingen. En kjedelig kniv kan være veldig farlig å bruke, da den kan bli vanskelig å kontrollere mens den fremdeles er skarp nok til å klippe huden din, så sørg for å holde kniven finpusset.
Spørsmål: Hvilken vinkel bruker du til å slipe en kniv?
Den beste alt-i-et-vinkelen for en lommekniv er omtrent 17 grader. Denne vinkelen skaper en rimelig skarp og holdbar kant.
Spørsmål: Slites et slipestål ut?
Selv om det er sjeldent at du helt kan slite ut et slipestål, kan diamantene begynne å miste effektiviteten etter mange, mange skjerpinger.