Komfyrer av glass er et populært valg fordi de glatte overflatene er glatte og enkle å rengjøre. I dag har de fleste elektriske ovner på markedet kokeplater med glassplater. Disse ovnene er sterke og bygget for å tåle hyppige og dramatiske temperaturendringer. De er imidlertid fortsatt utsatt for riper og kan til og med knuse, så det er viktig å være oppmerksom på typen kokekar du bruker. Les videre for å lære om de forskjellige alternativene som er tilgjengelige, samt anbefalingene våre for de beste kokekar for ovner med glass.
- BESTE SAMLET: Cuisinart 10-delt tre-lags kokekar sett
- BESTE BANG FOR BUCK: Rachael Ray Brights kokeutstyrssett av aluminium
- BESTE STIK: GreenLife Soft Grip Healthy Keramiske gryter og panner
- BESTE RUSTFRITT STÅL: All-Clad rustfritt stål 5-lags limt kokekar sett
- BESTE KOPPER: Helkledd kobberkjerne 5-lags bundet kokekar
- BESTE STØPTEJERN: Nutrichef Pre-Seasoned Cast Iron Skillet 3 Pieces
- BESTE TITANIUM: T-fal Hard Anodized Titanium Cookware Set
Populære typer kokekar til ovner med glass
Kokekar sett er tilgjengelige i en rekke forskjellige materialer. Selv om forskjellene kan virke subtile, er noen materialer bedre egnet til forskjellige typer matlaging, og kan ha stor innvirkning på måltidet ditt. Les videre for å finne ut hvilke kokekar som passer best til kjøkkenet ditt.
Rustfritt stål
Rustfritt stål har lenge vært et populært kokemateriale på grunn av manglende reaktivitet og imponerende styrke. Det fungerer bra ved høye temperaturer og gjør en god jobb med å beholde varmen. Fordi den er ubestrøket, bør du ikke bekymre deg for å skrape kokekar i rustfritt stål med standard kjøkkenutstyr. Rustfritt stål er stort sett lett å vedlikeholde og er vanligvis oppvaskmaskinsikker. Gryter og panner laget av utelukkende rustfritt stål kan imidlertid ha dårlig ledningsevne, og derfor har avanserte produkter en aluminiumskjerne med rustfritt stålkledning for å gi jevn varmefordeling. Denne typen kokekar blir ofte referert til som tredelt eller tredelt lag på grunn av de tre lagene, men 5-lags og til og med 7-lags alternativer er også tilgjengelige. Den lagdelte basen gir et solid fundament som neppe vil spenne.
Aluminium
Kokekar i aluminium er populære fordi de er lette, gir utmerket varmeledningsevne og ofte er tilgjengelig til et lavt prispunkt. Kokekar i aluminium er vanligvis anodisert, noe som betyr at de har gjennomgått en prosess for å kontrollere oksidasjon for å forhindre korrosjon. Sluttresultatet er en glatt og holdbar overflate som ikke reagerer på sure matvarer. På grunn av sin holdbarhet kan den brukes med en rekke kjøkkenutstyr uten å skrape. Ubelagt aluminium kan gi både misfarging og en ubehagelig smak til maten, så de fleste produktene på markedet i dag har et beskyttende nonstick-belegg. Aluminium brukes ofte i kjernen av avanserte kokekar i rustfritt stål for å forbedre varmeledningsevnen. Den er imidlertid ikke induksjonskompatibel, med mindre den er kledd med rustfritt stål.
Kobber
I likhet med aluminiums kokekar gir kobber kokekar jevn matlaging på grunn av sin overlegne varmeledningsevne. Mens ubelagte kobberpotter har et vakkert vintageutseende, er kobber reaktivt når det kommer i kontakt med alkaliske og sure matvarer, noe som kan påvirke måltidets utseende og smak. Ubelagte kobberpotter krever også mye vedlikehold for å holde overflaten polert, og det anbefales ikke å vaske dem i oppvaskmaskinen. Kobberpotter og panner foret med rustfritt stål gir imidlertid fordelene med kobber uten reaktivitets- og vedlikeholdsbehov.
Titan
Titan kokekar blir stadig mer populære på grunn av sin styrke og lave vekt. Det er like sterkt som rustfritt stål, og det blir neppe korrodert. Mange produkter på markedet er imidlertid ikke produsert med rent titan. Det er to typer ofte funnet titanium kokekar.
- Rene kokekar av titan har en titankjerne og er noen ganger belagt med et lag av keramisk silikon. Den er sterk og lett, men fordeler ikke varmen jevnt.
- Titanforsterket kokekar har en aluminiumsbase, men har en titaninfusert kokeplate. Titanet gjør aluminiumen mer holdbar og øker nonstick-evnene.
Keramikk
Ekte keramisk kokekar anbefales ikke til bruk på ovner med glassplater, fordi den ru strukturen kan skade overflaten. Imidlertid er de fleste produktene på markedet i dag merket som keramikk ikke keramiske, men metall med silikonbelegg som skaper en overflate som ikke er klistremerke. De markedsføres som et tryggere og sunnere alternativ til tradisjonelle nonstick-materialer som Teflon.
Støpejern
Støpejerns kokekar er en favoritt blant profesjonelle kokker og hjemmekokker for sin evne til å tåle og beholde høye temperaturer. Støpejernspanner er holdbare og langvarige, ofte gått i generasjoner. I likhet med tradisjonell keramikk risikerer ubelagt støpejern imidlertid å klø på glassovnen på grunn av den ru teksturen. Støpejerns kokekar med porselen eller emaljebelegg gir imidlertid en glatt overflate for å redusere risikoen for skade. For de som ønsker å kjøpe en ekte, ubestrøket støpejernspanne, forbereder imidlertid noen produsenter kokekarene sine slik at overflaten er jevn og trygg å bruke på glassovnen din.
Hva du bør vurdere når du velger de beste kokekarene til ovner med glassplater
Før du begynner å handle kokekar til komfyren din, må du veie noen viktige hensyn. Selv om det ville være lett å anta at alle kokekar vil fungere på samme måte, er det flere faktorer å vurdere. Les videre for å finne ut hva du må huske på når du handler etter det beste kokekaret til kjøkkenet ditt.
Brikker i settet
Kokesett kan inneholde alt fra tre til 15 eller flere ting, men riktig sett vil avhenge av dine spesifikke behov. For de som flytter inn i sine første hjem eller ønsker å erstatte alle eksisterende kokekar, er et mer omfattende sett med et bredt utvalg av gryte- og pannestørrelser nyttig. Mens noen sett har et stort antall stykker, er det imidlertid viktig å tenke på hvilke gryter og panner som mest sannsynlig vil bli brukt. De med begrenset lagringsplass vil dra nytte av et pared-down-sett som bare inneholder det viktigste.
Noen viktige gjenstander å se etter i et sett er en 10 til 12-tommers stekepanne eller en stekepanne, en 3 til 4-liters gryte og en 8 til 10-kvarts lagerpotte.
Kokeflate og dybde
Hvilken type overflate du trenger, avhenger i stor grad av hva som tilberedes.
- Nonstick matlagingsflater er nyttige for matlaging av egg og pannekaker, så vel som andre delikate tallerkener som du ikke vil stikke til pannen. De lar deg også bruke mindre olje når du lager mat. Disse overflatene er utsatt for riper, så ikke bruk redskaper i rustfritt stål som vil skade belegget, som vanligvis er enten polytetrafluoretylen (Teflon) eller keramikk.
- Ubelagte kokeplater i rustfritt stål er mer holdbare og er ideelle for bruning av kjøtt og grønnsaker.
Du har kanskje lagt merke til oppskrifter som instruerer deg i å bruke en "tunge bunn" til visse kjøkkenoppgaver. Vanligvis betyr det en gryte eller panne som har flere lag rustfritt stål og enten aluminium eller kobber for å oppnå ideell varmeledningsevne. Kokesett som markedsføres som trelags, 5-lags eller 7-lags vil ha tunge bunner.
Håndter materiale og funksjoner
Akkurat som pannene i seg selv kommer i en rekke forskjellige materialer, så gjør håndtakene deres også.
- Håndtak i rustfritt stål tåler høye temperaturer og er vanligvis stekeovn- og oppvaskmaskinsikker. De kan imidlertid bli varme, så hold ovnflekkene på hendene, spesielt når du lager mat på veldig høy varme.
- Komfortgrepshåndtak er ergonomisk formet for å gjøre grytene og pannene lettere å manøvrere. De er vanligvis laget av plast eller silikon. I motsetning til håndtak i rustfritt stål tåler disse ikke høy varme fra ovnen eller slaktekyllingen. Noen er laget for å håndtere varme opp til 350 grader.
- Cool-touch håndtak kan enten være integrert eller avtakbar, og sørge for at håndtakets temperatur kontrolleres separat fra pannens varme. De kan være laget av rustfritt stål, silikon og andre materialer. Avhengig av materialet, er de kanskje ikke ovnssikre.
Lokkfunksjoner
Mens noen kokekar inneholder metalllokk, kommer mange alternativer på markedet i dag med klare glasslokk, som gir den ekstra fordelen at du kan holde øye med hva som lager mat. De er imidlertid tyngre og knekkbare. Noen av de øvre alternativene inkluderer lokk av herdet glass med knusesikker design. Lokk i rustfritt stål kan ofte takle høye temperaturer mens glasslokk ofte har en maksimal varmekapasitet på 350 grader, avhengig av materialet i håndtakene.
Lokk kan være enten ventet eller ikke-ventilert. Ventilerte lokk inkluderer et lite hull eller hull som gjør at damp kan slippe ut. Dette forhindrer væske i å koke over. Ikke ventilerte lokk har en tett passform og sørger for at all fuktighet forblir inneholdt.
Vekt
Vekt er en viktig faktor for noen hjemmekokker, spesielt de med begrenset mobilitet. For noen matlagingsoppgaver, som å lage pannekaker, vil du ha en lett panne som lett kan manøvreres. For andre tilberedningsmetoder, som langkokt en lapskaus eller et stort kjøttstykk, er tyngre kokekar å foretrekke. Noen foretrekker lette kokekar fordi det er lettere å administrere mens du vasker opp. Lette kokekarutstyr inkluderer tradisjonell nonstick, keramikk, aluminium og titan, mens tyngre alternativer inkluderer kobber, rustfritt stål og støpejern.
Allsidighet
Noen kokker vil kanskje investere i kokekar som kan brukes på en komfyr med glass, mens de også gjør det bra ved høy varme i ovnen. Støpejern, belegget støpejern og kokekar i rustfritt stål er generelt ovnssikre, slik at du kan gå fra komfyrtoppen til ovnen når du steker eller setter mat. Nonstick-panner har tradisjonelt ikke vært stekeovnssikre, selv om mange moderne sett kan takle moderat varme på opptil 350 grader. Noen kokekar er optimalisert for bruk på induksjonskomfyrer samt gass- og elektriske ovner, noe som gir et allsidig alternativ hvis du noen gang bytter.
Estetisk
Med tanke på at et kokekar kan være en betydelig økonomisk investering, vil du sørge for at du kjøper et som passer din estetiske smak. Hvis kjøkkenet ditt er utstyrt med hvitevarer i rustfritt stål, kan matchende kokekar i rustfritt stål gi et elegant og moderne utseende. Både kobber og emaljert støpejerns kokekar har et klassisk vintage-utseende, noe som gjør dem til utmerkede dekorative serveringsfartøy sammen med å være praktiske for matlaging. Mange nonstick kokekar sett har baser i en rekke farger, utlån til mer lyse og eklektiske dekor stiler.
Enkel rengjøring
Mange kokekar er oppvaskmaskinsikre. Spesielt rustfritt stål er kjent for å klare seg godt i oppvaskmaskinen. Mange rengjør grytene og pannene for hånd, så det er viktig å vurdere hvor enkelt eller vanskelig et materiale er å rengjøre. Nonstick-overflater kan vanligvis rengjøres lett med såpe og vann, mens rustfritt alternativ kan kreve litt mer albuefett.
Kokekar av støpejern har rykte på seg for å være vanskelige å rengjøre, og det er motstridende meninger om hvordan man best kan gjøre det. Du bør aldri legge kokekar i støpejern i oppvaskmaskinen, og du bør unngå å bruke såpe til å rengjøre det med mindre du planlegger å krydre det på nytt.
Lette gryter og panner pleier å være lettere å manøvrere i vasken, mens tyngre kan være uhåndterlige.
Våre toppvalg
Følgende anbefalinger tar hensyn til alle nevnte hensyn, inkludert stykkene i settet, kokeplaten, vekt, estetikk og allsidighet. Denne listen inneholder en rekke førsteklasses kokekar sett som hjelper deg med å finne den rette for dine behov og budsjett.
Cuisinart 10-delt trelags kokekar sett
Dette allsidige kjøkkenutstyret av aluminium og rustfritt stål fra kjøkkenvaremerket Cuisinart inkluderer nøkkelbitene du trenger for å tilberede et bredt utvalg av retter. Dette 10-delt Cuisinart-settet inneholder 1,5 og 2,5-liters gryter med lokk, en 3-liters sautépanne med lokk, en 6-liter lagerpotte med lokk og 8 og 10-tommers skillets.
Med en kjerne av aluminium og kledning i rustfritt stål, er dette settet oppvaskmaskinsikkert og ovnfast på opptil 500 grader og er egnet for bruk på komfyrtopp med gass, elektrisk komfyr og induksjon i tillegg til ovner med glassplater.
Hvert stykke har en aluminiumskjerne som er bundet til et indre og eksteriør av rustfritt stål, noe som gjør dem ikke reaktive og ideelle for ledningsevne. De naglede håndtakene holder seg kule mens du lager mat, og lokkene er herdet glass.
Rachael Ray Brights kokeutstyrssett av aluminium
De som ønsker å innrede kjøkkenet sitt uten å bryte banken, vil bli betjent av dette 10-delt settet fra Rachael Ray. Settet inneholder en 1-liters gryte, 2-gryte gryte, 6-liter gryte og 3-liters gryte med lokk, samt en 8,5-tommers stekepanne og en 10-tommers stekepanne.
Disse hardanodiserte grytene og pannene i aluminium har en nonstick-overflate, og de gummierte, dobbeltnittehåndtakene er robuste og lette å gripe. Alle lokkene har glassbestandig glass, og alle elementene er oppvaskmaskinsikre.
De fargerike håndtakene (tilgjengelig i fire lyse fargevalg) og det lave prispunktet gjør dette kokekaret til et godt valg for en første leilighet.
GreenLife Soft Grip Healthy Keramiske gryter og panner
For de som er interessert i nonstick kokekar, men som er usikre på Teflons sikkerhet, kan dette keramiske settet med 14 deler være et passende alternativ. Med et belegg avledet fra sand som er fri for PFAS, PFOA, bly og kadmium, trenger du ikke å bekymre deg for at materialet nedbryter eller slipper ut farlige gasser når de utsettes for høy varme.
Tilgjengelig i åtte livlige farger, inneholder settet på 14 deler 7-tommers og 9,5-tommers stekepanner, 1-liters og 2-liters gryter med lokk, en 2,5-liters sautépanne med lokk, og en 5-liter stockpot med lokk , i tillegg til en øse, skje med skje og to spatler.
Alle lokkene er laget av slitesterkt glass, slik at du kan holde øye med maten mens den tilberedes, og de myke grepene gir en behagelig, ergonomisk matopplevelse. Selv om nonstick-overflaten gjør disse delene enkle å rengjøre, er de også i oppvaskmaskin for enda mer bekvemmelighet. Husk at disse bitene bare er ovnsikre opp til 350 grader, slik at de ikke tåler høye ovntemperaturer eller en slaktekylling.
Heltkledd rustfritt stål 5-lags grytesett
All-Clad er et av de mest respekterte navnene i kokekar, kjent for sine høykvalitets stykker, og dette rustfrie stålsettet er ikke noe unntak. Med 5-lags konstruksjon med vekslende nivåer av rustfritt stål og aluminium, tilbyr dette kokekaret en stikkfast overflate som gir jevn oppvarming. Med en 10-tommers stekepanne, 1,5-liters og 3-liters gryter med lokk, og en 8-liter potte med lokk, tilbyr dette settet et enkelt rengjøringssett med kjøkkenutstyr.
I tillegg til å være oppvaskmaskinssikker, gjør opprydding en cinch, er dette settet også ovnsikkert opp til 600 grader, noe som gjør dem gode til retter tilberedt på komfyrtoppen og avsluttet med et raskt løp under en varm kylling.
Helkledd kobberkjerne 5-lags bundet kokekar
Mens kokekar laget utelukkende av kobber, har en tendens til å være reaktive og gi uønskede smaker i visse matvarer, tilbyr rustfritt stålkledd kobber kokekar fordelene med kobber uten ulempene. Dette settet fra All-Clad har en 5-lags konstruksjon, med en kobberkjerne og ekstra lag av aluminium og rustfritt stål. Dette skaper ideell ledningsevne for jevn oppvarming og temperaturkontroll.
Dette settets 10-tommers stekepanne, 2-liters dekket gryte, 3-kvarts dekket saute-panne og 8-liters dekket krukke kan håndtere oppvarming på opptil 600 grader, noe som gjør dem kompatible med ovnen og broiler. Dette settet er trygt å bruke på induksjonstopper og er tåler oppvaskmaskin.
Nutrichef Pre-Seasoned Cast Iron Skillet 3 Pieces
Vær oppmerksom på hvis komfyrtoppen din har avskrekket deg fra å kjøpe kokekar av støpejern. Dette 3-delt settet fra Nutrichef ble designet for å brukes på ovner med glassplater. Med 8-tommers, 10-tommers og 12-tommers panner, tilbyr dette settet allsidighet for alle dine steke-, stekepanne- og braiseringsbehov. Nye støpejernspanner må ofte krydres for å utvikle en nonstick-overflate, men dette settet kommer pre-krydret og klart til bruk. Alle tre kokekar er trygge å varme opp til 500 grader, slik at de tåler å gå fra komfyrtoppen til ovnen.
Siden håndtakene leder varme, er det inkludert tre cool-touch silikonhåndtak for å forhindre forbrenning. Sammen med ovner med glassplater kan dette settet brukes på gass-, elektriske og induksjonsovner.
T-fal Hard Anodized Titanium Cookware Set
For hjemmekokken som leter etter et robust kokekar, kan dette 17-biters titanalternativet fra T-Fal gjøre susen. Dette settet med 17 deler inkluderer 8-tommers og 10,25-tommers stekepanner, samt en 11,5-tommers stekepanne med lokk; en 10,25-tommers bakeplate; 1-kvart, 2-kvart og 3-kvart gryter med lokk; en 3,5-liters sautepanne; en 5-liters nederlandsk ovn med lokk; en 3-liters damperinnsats med håndtak; og en ett rart panne.
Det ytre er laget av hardanodisert aluminium mens nonstick-overflaten er forsterket med titan, noe som gjør den ripebestandig og kompatibel med bruken av metallutstyr.
T-Fals karakteristiske termo-spot varmeindikator lar deg vite når gryten din er ferdig forvarmet. Ventilert lokk av herdet glass lar deg se innholdet i grytene og grytene. Håndtakene er laget av naglet silikon og kokekaret er varmebestandig opp til 400 grader mens lokkene er trygge opptil 350 grader. Hele settet kan vaskes i oppvaskmaskin.
Vanlige spørsmål om det nye kokekaret ditt for glassovner
Med alle tilgjengelige valg kan det være litt overveldende å finne det beste kokekar settet til glassovnen din, så du kan fortsatt ha noen spørsmål. Her er svarene på noen av de vanligste spørsmålene om ovner med glass og kompatible kokekar.
Spørsmål: Hva betyr induksjonskompatibel?
Induksjonskompatibel betyr at kokekar er trygt å bruke på komfyrtopp med induksjon. Induksjonstoppplater bruker magnetisme i stedet for direkte varme for ledningsevne og krever derfor bruk av kokekar som reagerer på magnetisme, for eksempel stål.
Spørsmål: Hvilke panner skal ikke brukes på en glassovn?
For å unngå å skade glassovnen din, bør du unngå gryter og panner laget av glass, steintøy, tradisjonell keramikk og støpejern som ikke er laget for å være kompatible med ovner.
Spørsmål: Kan kokekar med glassplate rengjøres i oppvaskmaskinen?
Det avhenger av hvilket materiale kokekaret ditt er laget av. Vanligvis er rustfritt stål og de fleste non-stick kokekar tåler oppvaskmaskin.Sørg imidlertid for å sjekke pleieinstruksjonene til ditt spesifikke produkt før du legger det i oppvaskmaskinen.