Praktisk matlagingspanne er populær blant nybegynnere på kjøkkenet og erfarne kokker. Når alt kommer til alt, kan matlaging med belagte beholdere forhindre mat å klebe seg på overflater og redde måltidene fra ruin. Dessuten krever nonstick kokekar ofte mindre (eller til og med ingen) olje, noe som resulterer i lavere fett. I likhet med sine tradisjonelle kolleger, kan ikke-kokekar kokekar variere mye i pris, fra $ 50 til $ 500. Her er muligheten din for å lære hva du trenger å vite om gryter og panner som ikke er klistremerker, slik at du kan hente det beste grytesettet for matlaging for din spesielle kokestil, plass og ferdigheter - for ikke å nevne budsjettet.
- BESTE SAMLET: Cuisinart 66-17N Chef's Classic Non-Stick Set
- BESTE VERDI: T-fal Ultimate Hard Anodized Nonstick kokekar sett
- VURDERER OGSÅ: WearEver Pure Living nonstick kokekar sett
Viktige hensyn når du velger nonstick kokekar
Bekymringsbekymringer
Mat glir lett fra kokeplater takket være en av to typer belegg: klassisk eller keramisk. Classic, offisielt kjent som PTFE (for polytetrafluoretylen), ble først populært da merkenavnet Teflon første gang kom på markedet på 1960-tallet. Keramiske belegg er laget med keramisk nanoteknologi - en fancy måte å si "veldig små partikler" - og regnes som det mer miljøvennlige valget. Mens PTFE har en tendens til å vare lenger enn keramikk, har Environmental Protection Agency funnet en potensiell helserisiko ved overoppheting av PTFE-belagte gryter og panner. Ved temperaturer rundt 500 grader kan PTFE frigjøre røyk som er sannsynlig kreftfremkallende, så de som lager mat ved høye temperaturer, kan ønske å velge keramikk. Dessverre holder ikke keramisk belagt kokekar så godt som PTFE, og det kan hende at de må byttes ut innen få år etter hyppig bruk.
Apparatapplikasjoner
Husk at du ikke bare lager mat i kokekaret ditt - du oppvarmer det også og vasker det også. Så det er viktig å vurdere om et sett er trygt for oppvaskmaskin og / eller mikrobølgeovn. Selv om Teflon i seg selv er mikrobølgesikkert, er PTFE-kokekar vanligvis laget av metaller og metall, selvfølgelig, bør de aldri plasseres i en mikrobølgeovn, der det sannsynligvis vil eksplodere. Noen keramiske kokekar er mikrobølgesikre, men deler med metallforbindelser skal ikke nukes.
Når det gjelder rengjøring, hevder mange (ikke alle) merkevarer som ikke er klistremerker, at produktene deres er oppvaskmaskinssikre. Bare husk at jo høyere temperatur, desto raskere vil et nonstick-belegg brytes ned. Så for å forlenge levetiden til nonstick kokekar, bør du vurdere å vaske det for hånd uansett hva produsenten sier. Be selgeren om å lede deg mot riktig kokekar for oppvarmings- og vaskemetodene dine, og sjekk alltid etiketten på kokekaret.
For å unngå å skrape kokekar uten pinner, hopp over metallskjeer og spatler og bruk tre, silikon eller nylon i stedet. Heldigvis kaster noen ikke-pinnar kokekar inn et utvalg av redskaper som en del av avtalen.
Størrelse er viktig
Til slutt, som med ethvert sett med kokekar, tenk på hvor mange stykker du trenger. Spør deg selv følgende: Hvor mye matlaging pleier du å lage? Lager du måltider for små eller store grupper? Hva har kjøkkenoppbevaringen din plass til? Hvis du noen ganger tilbereder middag for deg selv og partneren din, kan et sett med åtte stykker som inneholder forskjellige størrelser gryter, skilletter og en stor suppekanne, passe deg bra. Hvis du serverer flere måltider per uke for en stor familie, gir større sett med opptil 15 stykker mer fleksibilitet og rekkevidde.
Våre toppvalg
Cuisinart 66-17N Chef's Classic Non-Stick Set
Dette omfattende men ikke uoverkommelig dyre 17-delt sett med klassiske nonstick aluminium kokekar er enormt populært, med god grunn. Den er spesielt godt egnet for fettfrie kokker, takket være en overflate som er anodisert (herdet med et beskyttende oksydlag) og forsterket med titan. Det betyr at det ikke er behov for olje for å holde maten fast. Trygt i oppvaskmaskiner og ovntemperaturer på opptil 500 grader (lokkene er trygge opptil 350 grader), og dette elegante, sorte settet har også kule håndtak. Det er metall, så det er ikke mikrobølgeovn, men det kan vaskes i oppvaskmaskin.
T-fal Ultimate Hard Anodized Nonstick kokekar sett
Dette 12-delers settet med hardeloksert aluminiumsgryter treffer det søte stedet med ikke for få og ikke for mange komponenter. Det budsjettvennlige settet er perfekt for folk med lite kjøkken, med bare seks kar: to gryter, to stekepanner, en stekepanne, en nederlandsk ovn, med tilhørende lokk og verktøy. Den leveres også med en skje, en slikkepott og en øse. En innebygd varmeindikator i midten av hvert stykke hjelper til med å forhindre underkokning eller overoppheting, noe som kan forlenge apparatets levetid når det holdes under 350 grader, der det er både stekeovn og oppvaskmaskin (men ikke mikrobølgeovn).
WearEver Pure Living nonstick kokekar sett
Dette keramiske belegget, 10-delt sett, har fem kar og tre lokk, med sautépanner, en skillet, en nederlandsk ovn og mer. WearEver kokekar er trygt i oppvaskmaskinen og ovnen hvis de holdes under 350 grader, og er laget av aluminium (og dermed ikke mikrobølgeovn). Settet er mindre varmefølsomt enn dets kolleger, og tåler tilberedningstemperaturer opp til 700 grader. Ta med deg coq au vin og bananer foster!