Feriesesongen kommer med så mange tradisjoner - matlaging og baking, husdekorasjon, caroling og kakao - men få er like elskede som pepperkakehuset. Mens noen velger det enkle og bekvemmelige med et sett, synes jeg alltid det er verdt det å lage et pepperkakehus på den gammeldagse måten - det vil si helt fra bunnen av. Følg disse trinnene, og du kan oppnå resultater som er gode nok til å spise, enten det er ditt første forsøk eller noe familien din gjør hvert år.
MATERIALER OG VERKTØY Tilgjengelig på Amazon
- Pepperkakekakedeig
- Kjevle
- Mel
- Cookie ark
- Pergamentpapir
- Pizzahjul
- Saks
- Kongelig glasur
- Konditorpose
1. Velg en mal og lag deg
Du kan enkelt finne pepperkakeoppskrifter og pepperkakehusmaler på Internett, gratis. Velg din favorittoppskrift og mal, og sett deretter i gang. Husk at pepperkakedeig er veldig klebrig, så det er lettest å jobbe med når den er avkjølt. Hold mye mel tilgjengelig for kjevle og arbeidsflater.
2. Rull, klipp og bak husbitene dine
Større deigstykker vil være vanskelig å overføre til kakearket, så jeg anbefaler å rulle deigen på et stykke melet bakepapir. Deretter legger du pepperkakehusmalene over deigen. Skjær rundt malen med et pizzahjul, og fjern overflødig deig mens du går. Fortsett til du har kuttet ett stykke deig som samsvarer med hver del av huset, som diktert av malen. Overfør nå bakepapiret, med den avskårede deigen på toppen, til kakearket. Stek pepperkakene litt lenger enn den valgte oppskriften anbefaler, da mykere biter er mye vanskeligere å manipulere enn godt gjennomførte.
3. Trim delene dine
Uunngåelig vil pepperkakene dine forme seg litt under baking. Det kompliserer saken, fordi pepperkakehuset ikke vil stå ordentlig hvis bitene ikke samsvarer mer eller mindre nøyaktig med dimensjonene som er angitt i malen. Legg umiddelbart deretter malen tilbake over hvert stykke umiddelbart etter at du har fjernet pepperkakene fra ovnen (ikke engang kaste bort 10 sekunder), slik at du kan trimme hver til riktig størrelse. Spis gjerne noe av overflødig hei, du fortjener en matbit! Før du fortsetter til neste trinn, la pepperkakene sitte på trådkjøleholdere i flere timer eller over natten.
4. Lag Royal Icing
Sørg for å velge en oppskrift på kongelig glasur som inneholder krem av tannstein (det hjelper å holde eggene i å skille seg). Når du er ferdig med å lage glasuren, legg den i en konditorpose utstyrt med en stor rørspiss. Hvis det er glasur til overs, kan du forhindre at det tørker ut ved å oppbevare det i en bolle dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle.
5. Bygg veggene
Hvis veggene til pepperkakehuset ditt er ment å danne et rektangel, foreslår jeg at du bruker en skoeske eller noe lignende som stillas for å gi støtte mens glasuren tørker. Først må du tørke pepperkakestykkene for å teste at de retter seg etter planen. Rør deretter en tykk glasur i hver rett vinkel. Til slutt kobler du brikkene. Skyv skoesken mot veggene, og hvis ytterligere støtte synes nødvendig, bruk hermetikk eller glass av glass. La glasuren tørke i flere timer eller over natten.
6. Hev taket
Fjern gjenstandene du brukte til å støtte pepperkakeveggene, og fortsett deretter med å legge til takbitene, igjen ved å bruke glassisasjon som en binding. For å hindre at takbitene glir ned, stikk dem opp med så mange bokser eller tørketrommel som nødvendig. La glasuren tørke i flere timer, og taket skal festes godt.
7. Fest huset til en base
Rør glasur på overflaten du har valgt å bruke som base for pepperkakehuset. Enhver stiv pappbit vil gjøre susen. (Hvis du ønsker å pynte det, kan du blant annet male papp, pakke det inn i folie eller dekke det med doilies). Legg pepperkakene forsiktig på glasuren du har ført på bunnen.
8. Pynt!
Det er så mange måter å dekorere et pepperkakehus som du kan forestille deg. De som er erfarne med en konditorpose, vil kanskje bare bruke kongelig glasur for å skape en enkel, nydelig, økonomisk og deilig effekt. Eller bruk glasuren (påført med et mindre rørspiss) som "lim" for favorittkakene dine i favorittfargene.
Det tar tid og tålmodighet å lage et pepperkakehus fra bunnen av, og selv om det å fullføre en gir en enorm følelse av prestasjon, har du kanskje ikke den nødvendige energien eller fritiden. Heldigvis er det mange snarveier:
- Bruk et sett som inneholder ferdigbakte stykker og alt du trenger å dekorere.
- Kjøp en pepperkakehusform (du skyver inn deigen din, baker og stykkene dine kommer perfekt hver gang).
- Hvis du ikke bryr deg om at pepperkakehuset er 100 prosent spiselig, kan du bruke varmt lim til å koble veggene og takbitene dine.
- I stedet for å lage et pepperkakehus som står alene, kan du gjøre det enkelt ved å feste brikkene dine til en skoeske eller noe lignende.
- Nesten ethvert barn vil gjerne lage et pepperkakehus av graham-kjeks - ingen baking er nødvendig, og byggetrinnet er mer tilgivende.
Men du velger å lage et pepperkakehus, konsentrer deg om å ha det gøy! På den måten får du en ny familietradisjon å forvente år ut og år inn.