Med så mange typer kokekar laget av så mange forskjellige materialer - på markedet i dag, kan det være overveldende å velge riktig sett for kjøkkenet ditt. Hvis du leter etter et sett med gryter og panner som er langvarige og som gir utmerket ledningsevne til en overkommelig pris, kan en laget av hardt anodisert aluminium være bare billetten.
Rå aluminium kan misfarge mat, men hardanodisert aluminium gjennomgår en naturlig kjemisk prosess som oksiderer metallet og forhindrer misfarging. Les videre for å lære mer om dette materialet og de beste settene med hardanodisert kokekar som er tilgjengelig i dag.
- BESTE SAMLET: Cuisinart Chef's Classic Hard-Anodized Cookware Set
- KJØR OPP: Anolon gryter og panner i hardt anodisert kokekar
- BESTE BANG FOR BUCK: T-fal Ultimate Hard Anodized Nonstick kokekar sett
- BESTE ALLSIDIGHET: All-Clad Essentials Nonstick kokekar sett
- BESTE STOR SET: Stone & Beam kjøkken kokekar sett
- BESTE SMÅ SET: Ninja Foodi NeverStick hard-anodisert kokekar
- BESTE DESIGN: Rachael Ray Cucina harde anodiserte gryter og panner
- BESTE STARTERSETT: Calphalon Classic hardanodiserte gryter og panner
- BEST FOR SMÅ RUM: GreenPan Levels Hard Anodized Potter and Pans Set
Hva du bør vurdere når du velger det beste hardanodiserte kokekaret
Selv om det er mer hardanodiserte kokekar på markedet nå enn noen gang før, varierer det i kvalitet og funksjoner fra stykke til stykke, og merke til merke. Når du kjøper en ny stekepanne, gryte eller kokekar, er det noen ting du vil huske på. Holdbarhet, hvilken type nonstick-overflater kokekaret har, og om det er kompatibelt med komfyrtoppen din, er alle faktorene du må ta i betraktning før du kjøper harde anodiserte kokekar til kjøkkenet ditt.
Stovetop-kompatibilitet
Hardanodisert kokekar er designet for å være kompatibel med spesifikke ovner. De fleste sett er trygge å bruke på glatte komfyrtopper og glassplater, men harde anodiserte gryter og panner er vanligvis inkompatible med induksjonstopper. Imidlertid er det noen sett som er designet spesielt for induksjonsovner.
Før du kjøper hardanodisert kokekar, må du sjekke produktets produksjonsdetaljer for å sikre at bitene du vurderer er kompatible med komfyren din. De fleste emballasjer viser klart kokekarets komfyrtoppkompatibilitet.
Konstruksjon og sikkerhet
Kvaliteten på materialene og konstruksjonen til hardanodiserte kokekar vil avgjøre holdbarhet, ledningsevne og effektiviteten til de nonstick overflatene.
Generelt, se etter gryter og panner som er laget av medium eller tung gauge hard anodisert aluminium. Kokekar med rustfritt stålbunn kan hjelpe mat til å tilberede jevnere enn anodisert aluminium, men det blir også dyrere.
De fleste kokekar i dag er allerede nonstick, men se etter sett som kommer med et ekstra nonstick-belegg. Det er selvfølgelig viktig at grytene og pannene er ovnsikre. Selv om de er merket med oppvaskmaskin, vil håndvask kokekar hjelpe det å vare lenger.
Hardanodisert kokekar er trygt å bruke, i motsetning til anodisert kokekar er metallet forseglet og kan ikke reagere med sure matvarer.
Størrelse på sett
Størrelsen på de hardanodiserte kokekarene du vurderer, gjelder også. Det er vanlig å finne sett med 10 eller 12 kokekar (inkludert lokk), men noen sett er mer eller mindre forseggjorte, designet spesielt for større eller mindre kjøkken. Det er også bra å sørge for at det er nok lagringsplass på kjøkkenet ditt for alle komponentene til settet, når alt kommer til alt kan de inneholde opptil 18 stykker.
Stykker i sett
En annen faktor som trolig vil påvirke hvilket sett som er det beste anodiserte kokekaret til kjøkkenet ditt, er hva som er inkludert i kokekaret. Som tidligere nevnt kan disse settene omfatte alt fra to til 18 stykker, inkludert:
- Stekepanner
- Kasseroller
- Aksjer
- Sauter panner
- Gryteretter
- Trekk til gryter og panner
Større kokekar vil ha gryter og panner i flere størrelser, mens mindre sett bare har et enkelt alternativ i standardstørrelse. For å velge den beste for deg, tenk på måltidene du lager i en typisk uke og kokekaret du trenger for å lage det. Hvis du for eksempel lager en drapssøndagsspaghettisaus, vil du sannsynligvis ikke kjøpe et hardt anodisert aluminiumsredskap som ikke kommer med en stor gryte. Mens behovene til hver hjemmekokk varierer, krever de fleste en 12-tommers stekepanne, en 3-liters gryte og en nederlandsk ovn.
Tilbehør
I tillegg til et utvalg av gryter, panner og lokk, kan de beste hardanodiserte kokekarene også komme med nyttig tilbehør som:
- Et redskap satt med serveringsskjeer, suppeslever, spatler og åpninger
- Silikon-trivetter
- Sil
Kokesett med hardt anodisert aluminium som følger med tilbehør kan hjelpe hjemmekokker å få mer penger for pengene, men det er bare tilfelle hvis tilleggene er ting de faktisk vil bruke.
Våre toppvalg
De beste hardanodiserte kokekarene gir riktig mengde varmefordeling for å tilberede maten jevnt. Mens de er tilgjengelige i forskjellige farger og materialer, kan gryter og panner av høy kvalitet utgjøre en enorm forskjell i måltidene.
Cuisinart Chef's Classic Hard-Anodized Cookware Set
Cuisinarts 11-delers hardanodiserte kokekar har alle de viktigste delene som de fleste hjemmekokker trenger, inkludert en 8-tommers stekepanne, en 10-tommers stekepanne, en 1,5-liters gryte, en 2,5-liters gryte, en 3-liters saute panne, og en 8-liter aksjepotte. En dampboksinnsats som passer inn i potten, gjør det enkelt og sunt å tilberede grønnsaker, dumplings, tamales og andre matvarer.
Cuisinarts kokekar er designet med et hardt anodisert eksteriør som fremmer overlegen varmefordeling, og er belagt med QuanTanium nonstick, som er ripebestandig og tåler tung bruk. Dessuten har grytene og grytene kølegrephåndtak og rullede felger som gir mulighet for dryppfri helling. Gryten, kokepannen og kasserollen kommer med lokk av herdet glass. Klare lokk gjør det enkelt for kokker å overvåke måltidets fremgang uten å fjerne lokket og slippe ut damp og varme.
Selv om Cuisinart-settet er stekeovnssikkert, er det bare håndvask.
Anolon gryter og panner i hardt anodisert kokekar
Anolons 11-delers kokekar sett leveres med en dekket gryte på 1,5 liter, en 3-liters dekket gryte, en 3-liters dekket sautépanne, en 8-liters dekket potte, en 8-tommers fransk skillet og en 12-tommers dekket dyp skillet med håndtak. Kokekaret er laget av hardt anodisert aluminium, som gir jevn varmefordeling, samt et tredobbelt lag med PFOA-fri nonstick-belegg på både interiør og eksteriør som er trygt å bruke med metallutstyr.
Alle glasslokkene som er inkludert i dette settet, er knustebestandige og kan tåle stekeovnen opp til 400 grader Fahrenheit. Analons SureGrip-håndtak gjør det enkelt å gripe gryter og panner mens du beveger dem; håndtakene er dobbeltnaglet for langvarig holdbarhet.
T-fal Ultimate Hard Anodized Nonstick kokekar sett
Sammenlignet med andre sett med omtrent samme størrelse koster T-fals 12-delt sett ganske mye mindre. Settet inneholder en 8-tommers stekepanne, en 10-tommers stekepanne, en 1-liters gryte, en 2-liters gryte, en 3-liters gryte og en 5-liters nederlandsk ovn, som er noen av de vanligste , populære størrelser på saus og stekepanner. Kasseroller og den nederlandske ovnen har også lokk, herdet glasslokk som holder på fuktighet og fanger opp varmen. Hvis dette settet ikke allerede var nok av en avtale, kommer det også med en solid skje og en slissespatel som er trygg å bruke på pannenes nonstick-overflater.
Konstruert med hardt anodisert aluminium, er T-fal’s gryter og panner i henhold til produsenten sikre i ovn og oppvaskmaskin, og passer for alle komfyrtoppene unntatt induksjonstopper. En av de kuleste egenskapene til dette kokekaret er Thermo Spot-teknologien - det er et sted på bunnen av hver panne som blir rød for å indikere at pannen er tilstrekkelig forvarmet. T-fal-produkter er kadmium-, PFOA- og blyfrie, så hjemmekokker kan være trygge på at de er trygge å bruke.
All-Clad Essentials Nonstick kokekar sett
All-Clads kokekar er trygt for bruk på gass-, elektriske og keramiske kokeplater, og til og med i ovnen og slaktekyllingen (opptil 500 grader Fahrenheit), men oppvaskmaskin, men vask av dem for hånd vil hjelpe nonstick-belegget å vare lenger.
Dette settet er laget av tung, hard anodisert aluminium og leveres med en 8,5-tommers stekepanne, en 10,5-tommers stekepanne, en 4-liters sautepanne, en 2,5-liters gryte, en 7-kvarts lagerpotte og en 13-tommers firkantet panne. Firkantet panne er vanligvis ikke inkludert i mange andre sett, og er perfekt for en ovnsbakt gryte eller en kjøtt-og-ris-parabol. Kasserollen, sautepannen og lagerpotten kommer alle med glasslokk og er belagt med tre lag PFOA-fritt nonstick-materiale.
Stjernen i showet her er imidlertid flerbruksinnsatsen som fungerer som en dampbåt og en sil. Stikk innsatsen i lagerpotten før du koker pasta, og trekk silen ut av potten når timeren høres - ingen dørslag er nødvendig.
Stone & Beam kjøkken kokekar sett
Stone & Beams harde anodiserte aluminiumsredskapssett leveres med omtrent hver gryte eller panne som hjemmekokker trenger for å lage en ukes verdifulle måltider. Selv om mange av stykkene, inkludert en 3-liters gryte og en 10-tommers stekepanne, er stifter i kokekar, er andre elementer i dette settet (som 5,5-tommers mini-stekepanne) ganske unike tillegg.
Alle kokekarene som inngår i dette store settet har et hardt anodisert aluminiumsutvendig og et PTFE nonstick-belegg. Kasseroller, sautepanner og nederlandsk ovn kommer alle med lokk i herdet glass. Settets største ulempe er at det ikke er merket med oppvaskmaskin, men å vaske anodisert aluminium for hånd gjør at det varer lenger uansett. På oppsiden får kjøpere to spatler sammen med sine nye kokekar.
Dette Stone & Beam-kokekaret leveres med en 1-liters gryte, en 2-liters gryte, en 3-liters gryte, en 3,5-liters gryte, en 5-liters nederlandsk ovn, en 8-tommers stekepanne, en 10- tommers stekepanne, en 5-liters sautepanne, en 10-tommers grill, en 5,5-tommers mini stekepanne og en 7,8-tommers dampbåt i rustfritt stål.
Ninja Foodi NeverStick hard-anodisert kokekar
Dette settet fra Ninja er flott for små kjøkken (eller de som ikke lager mye mat), og grytene og pannene som er inkludert er akkurat det de fleste kokker trenger for å lage enkle, enkle måltider. 8-tommers stekepanne er bare billetten til omeletter, for eksempel, og 6 1/2-kvart lagerpotten er viktig for pasta. Inkludert er også en 10 1/4-tommers stekepanne, en 2 1/2-liters gryte og en 3-kvarts stekepanne og tre koordinerende lokk av herdet glass som forhindrer sprut og låser i fuktighet.
Hvert stykke kokekar er designet med NeverStick Technology, som er et metallsikkert, nonstick-belegg som lett frigjør mat fra panneoverflaten. Sets kraftige, harde anodiserte aluminiumskonstruksjon er også ypperlig for god varmeoppbevaring.
Rachael Ray Cucina harde anodiserte gryter og panner
Rachael Rays hardanodiserte Cucina kokekar med 12 deler sørger for jevn oppvarming, og har et langvarig, PFOA-fritt nonstick-belegg. Det som gjør at den skiller seg ut fra noen av konkurrentene, er dens festlige, fargerike design. Selv om det er andre produsenter som tilbyr beskyttende silikonhåndtak på lett anodisert aluminiums kokekar, kan Rachael Rays skryte av fargen på øynene.
Dette settet inneholder en 1-liters gryte, en 2-liters gryte, en 6-liters gryte, en 8,5-tommers stekepanne, en 10-tommers stekepanne og en 3-liters saute-gryte, pluss en skje og skje. Kasseroller, gryte og sautepanne har koordinerende knusebestandige glasslokk.
Calphalon Classic hardanodiserte gryter og panner
For de som ønsker en utslagsgivende gave til en nybegynnerkokk, er Calphalons 10-delt sett vel verdt å vurdere. Det er et flott alternativ for nybegynnere, fordi grytene er designet med helletut, har praktiske målemerker på interiøret og har anstrengende deksler som muliggjør enklere, rotfri matlaging. Hvert stykke er konstruert med et hardt anodisert aluminiumsutvendig, et to-lags nonstick-interiør og løkkehåndtak i rustfritt stål.
Settet inneholder en 8-tommers stekepanne, en 10-tommers stekepanne, en 1,5-liters gryte, en 2,5-liters sauspanne, en 3-liters saute-panne og en 6-liters lagerpotte med Calphalons kit. I tillegg kommer gryter, saute-panne og lagerpotte med koordinerende lokk av herdet glass.
Alle stykkene er ovnsikre opp til 450 grader Fahrenheit og kan brukes på gass, elektrisk, glass og halogenovn.
GreenPan Levels Hard Anodized Potter and Pans Set
Omfattende kokekar med mange stykker er ikke ideelle for de som har ett skap eller en hylle å lagre kokekar på. GreenPans stabile kokekar-sett løser problemet der du kan sette det hele: Settets 10-tommers stekepanne, 11-tommers runde grillpanne, 3-liters gryte og 6-kvarts lagerpotte er designet for å være sammen for enkel lagring. På bare 9,75 inches høy når alle seks stykkene er stablet, vil denne samlingen ta opp omtrent 30 prosent mindre skapplass enn de fleste kokekar.
Dette hardanodiserte kokekaret har et keramisk, diamantinfusert nonstick-belegg som heter Thermalon. Belegget er ripebestandig, men viktigere, det er fritt for bly, kadmium, PFOA og PFAS, som kan frigjøre gif.webptige gasser ved oppvarming til høye temperaturer.
Vanlige spørsmål om hardanodisert kokekar
Nå som du har lært mer om funksjonene til noen av de beste hardanodiserte kokekarene, er det på tide å svare på eventuelle gjenværende spørsmål du har. Nedenfor finner du svar på noen vanlige spørsmål om hvordan du tar vare på harde anodiserte gryter og panner.
Q. Hva er forskjellen mellom anodisert og hardanodisert?
Den største forskjellen er tykkelse. Harde anodiserte kokekar er tykkere enn anodiserte, noe som gjør det mer ledende.
Spørsmål: Kan hardanodiserte kokekar lett skrapes?
Nei. Fordi det er tykkere enn vanlig anodisert kokekar, er det også vanskeligere å klø, flis eller skrelle.
Sp. Hvordan lagrer du hardanodisert kokekar ordentlig?
Oppbevar hardanodiserte kokekar på et sted der det ikke kan forurenses av matlaging, som et skap eller en pantryhylle.