Lenge før dryppkaffe-maskiner eksisterte, laget percolators dristig bryggerier med rikelig med koffein. De har kommet tilbake blant kaffefans som liker en robust, fyldig brygge. Kaffe percolators fungerer ved å tvinge kokende vann opp gjennom et rør og mette kaffegrut i en filterkurv. Den høye temperaturen trekker mer koffein fra bakken og fjerner noen av urenhetene i dem, noe som resulterer i en mer behagelig og kraftig aroma.
Hvis du trenger koffein for å starte dagen og nyte en intenst smaksatt brygge, er det mange perkolatoralternativer i dagens kaffe-levende verden. Tradisjonelle kokeplater kan brukes på en rekkevidde, på grillen eller over bålet på din neste campingtur. Elektriske perkolatorer er gode for kjøkkenet eller kontoret, med moderne bekvemmelighetsfunksjoner som programmerbare bryggetider.
Disse kaffetrakterne er tilgjengelige i forskjellige kapasiteter, materialer og utførelser, enten med en tyngdekraft- eller trykkbryggingsmetode. Du kan velge tilpasning og avgrense brygningsferdighetene dine, eller gå med en maskin som er nesten uanstrengt å bruke. Les videre for viktige shoppinghensyn, og for å lære hvorfor følgende valg er blant de beste kaffeperkolatormodellene som er tilgjengelige.
- BESTE SAMLET: Farberware Classic Yosemite Coffee Percolator
- BESTE BUDGETT: Primula Today Aluminium Komfyrtopp Percolator
- LETTESTE Å BRUKE: Presto 12-kopps kaffetrakter i rustfritt stål
- MEST BÆRBAR: COLETTI Bozeman kaffekanne
- BEST FOR ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
- VURDERER OGSÅ: GROSCHE Milano stovetop espressomaskin
Hva du bør vurdere når du skal velge den beste kaffeperkulatoren
Når du søker etter den beste kaffepermatoren som passer dine behov, bør du vurdere følgende faktorer for å oppdage det ideelle brygget ditt.
Styrke og smak
Kaféer og produsenter bruker forlokkende ord for å beskrive kaffen, som "rik", "fet", "sterk" og "fyldig", men hva betyr disse begrepene? Det avhenger av kaffespesialisten eller produsenten.
- Styrke kan referere til koffeininnhold, forholdet vann til kaffe eller smak. Mørk stekt kaffe kan beskrives som sterk eller fet med hensyn til smak, mens den inneholder mindre koffeininnhold. En kopp dryppkaffe har et høyere vanninnhold sammenlignet med et skudd med espresso, men begge kan beskrives som sterke.
- Koffeininnhold påvirkes hovedsakelig av bryggemetoden, steken og mengden kaffegrut. For eksempel inneholder perkolert kaffe et gjennomsnittlig koffeininnhold på 200 mg per kopp, mens gjennomsnittet for dryppkaffe er 145 mg per kopp.
- Rik kaffe er beskrevet som inneholder en full kropp, smak eller surhet. For eksempel beholder lettstekt kaffe mer av bønnens originale smak og mangler kropp, mens mørkere steker er fyldige og har en mer bitter smak - men begge kan beskrives som rike.
- Kropp refererer til teksturen eller tyngden på brygget, som varierer basert på mange faktorer, for eksempel steke- og bryggeprosessen. Percolators produserer fyldig kaffe og blir ofte parret med middels mørke steker for å balansere bitterhet og kropp.
- Smak refererer til følelsen eller opplevelsen av smakene i kaffe, påvirket av elementer som surhet og kropp. Smak er kombinasjonen av aroma og smak, påvirket av mange faktorer som forbindelser i kaffebønnen eller blandingen, malestørrelse (finhet / grovhet) og bryggeprosess. Smak og smak brukes ofte om hverandre.
Åpenbart er elementene som skaper kaffen din sammenkoblet, men selve bryggeprosessen trenger ikke å være så kompleks. Denne guiden kommer ikke inn på alle nyansene, og vil i stedet fokusere på de to typene percolators, deres funksjoner og bryggemetoder, og hvordan dette påvirker kaffestyrken.
Stovetop vs Electric
Hastigheten som oljer, syrer og koffein ekstraheres på, påvirker smaken. Hvis du for eksempel brygger kaffe for raskt, får du færre smaker som beroliger syrene, noe som resulterer i en sur smak. Bryggetemperatur påvirker også styrken; når kaffe brygges ved for høy temperatur, blir bønnene ekstraherte, noe som gir en bitter smak.
Ovnsplate kaffe percolators er et tradisjonelt middel til å brygge kaffe. Kaffen brygger fra varmen som kommer fra en elektrisk eller gasskilde, en grill eller bål. Siden de ikke trenger strømuttak, blir de ofte valgt av turgåere og bobiler for utendørsbrygging. Når du bruker det på et justerbart varmeelement, lar en stekovnspercolator deg stille temperaturen manuelt, noe som gir mer kontroll over ekstraksjonshastigheten, slik at du kan tilpasse smak av brygget ditt.
Stovetop percolators krever nøye observasjon, fordi de må fjernes fra varmen så snart de når ønsket bryggestyrke. Hvis en komfyr med kokeplater blir værende på elementet for lenge, eller varmes opp for raskt, kan kaffen bli over- eller underuttrukket.
Elektrisk kaffe percolators plugges inn i et stikkontakt og varmer opp vann med strøm. De fleste har bare en bryggemodus og ingen muligheter for å justere temperaturen. Selv om elektriske perkolatorer ikke har samme kontroll over smak som komfyrtoppmodeller, er avveien praktisk. De fleste elektriske perkolatorer har en intern sensor som forhindrer dem i å varme opp kaffe over den optimale temperaturen. Noen slås også av automatisk når kaffen er ferdigbrygget. Denne funksjonen gir mer sikkerhet sammenlignet med kokeplater og forhindrer også overekstraksjon.
Noen elektriske perkolatorer har ekstra funksjoner som en varm-funksjon, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at kaffen blir kald. Hvis du ikke er virkelig våken om morgenen før etter den første koppen, lar en automatisk startfunksjon deg stille inn bryggetiden for når det er mest nødvendig. Elektriske modeller er mer praktiske å betjene sammenlignet med kokeplater, men de er også dyrere.
Bryggemetode
Kaffe percolators er kategorisert basert på bryggemetode, enten tyngdekraft eller trykk. Ved å forstå hvordan de forskjellige bryggeprosessene fungerer, og kaffens sluttresultat, kan du finne ut hvilken type som er best egnet.
Gravity kaffe percolators består av to kamre. Vann koker i underkammeret, og stiger deretter opp i det andre kammeret. I det øvre kammeret filtreres kokende vann over kaffegrut, inneholdt i en filterkurv, før det sildrer ned til bunnen. Denne syklusen gjentas og brygget blir sterkere over tid, noe som resulterer i tett, fyldig kaffe. Med kokeplater, kan bryggestyrken skreddersys etter dine ønsker. De fleste elektriske perkolatorer brygger ved hjelp av tyngdekraftsmetoden.
Trykkperkulatorer (Moka-potter) har tre kamre: et vannbasseng nederst, en filterkurv i midten og en karaffel øverst. Denne typen perkolator fungerer når damp genererer nok trykk til å skyve kokende vann opp gjennom eiendommen i filterkurven og inn i det øvre kammeret, der den samler seg. Mens gravitasjonsperkulatorer resirkulerer vann og halvbrygget kaffe kontinuerlig gjennom bakken, har en trykkperkulator en gradvis bryggeprosess.
Trykkperkulatorer skaper en rik, konsentrert smak som mer ligner på espresso. Hvis du vil lage drinker som ligner americanos eller cappuccino hjemme, men ikke er forberedt på å investere i en espressomaskin, er en Moka-pott et mer økonomisk alternativ. I sjeldne tilfeller kan trykkoppbygging føre til at disse grytene sprenges åpne og etterlater deg kaffe i taket. Imidlertid har de fleste enheter en sikkerhetsventil som forhindrer dette.
Materiale
Kaffe percolators er oftest laget av rustfritt stål, aluminium eller emalje. Noen inneholder også elementer laget av BPA-plast eller silikon på håndtaket eller lokket. Glassalternativer er også tilgjengelige, men mindre vanlige. Tenk på følgende trekk ved hvert materiale:
- Rustfritt stål percolators er det mest holdbare alternativet. De ruster ikke, vil ikke lekke ut smaker i kaffen og er generelt oppvaskmaskinssikre. Rustfritt stål holder på varmen godt og er et godt valg for kokeplater. Det holder kaffen varm lenger enn aluminium, emalje og glass. Rustfritt stål perkolatorer er av høyeste kvalitet og dyreste.
- Aluminium percolators er like holdbare. Noen er billige, men design av høy kvalitet kan også komme med en høyere prislapp. I motsetning til rustfritt stål er aluminium veldig lett; det er et passende valg for percolators med stor kapasitet og for å brygge kaffe på en camping- eller fottur. Selv om det er raskt å varme opp, kjøler det seg også raskt ned. Hvis du vurderer en komfyrtopp med komfyrtopp i aluminium, må du være forberedt på å drikke kaffen før heller enn senere.
- Emalje percolators inneholder en bakt keramikk, som bare brukes til komfyrtoppmodeller. Det er litt billigere enn rustfritt stål og holder godt på varmen. Emalje er et solid materiale, men det kan sprekke eller flis hvis det faller på et hardt underlag. Noen emaljeperkulatorer kommer i lyse nyanser med attraktive glansoverflater, og gir kjøkkenet et morsomt fargesprut.
- Glass percolators tilbyr en interessant estetikk og muligheten til å se på kaffen mens den percolates. Dette er spesielt nyttig for kokeplater for å sikre at kaffen blir tatt av varmen, eller at temperaturen blir redusert, til rett tid. På den annen side holder ikke glass varmen godt, så kaffen din vil ikke holde seg varm lenge. Disse perkolatorene er vanligvis rimelige og har en sterkere type glass, for eksempel borsilikat eller herdet glass. Imidlertid er selv disse typene fortsatt knekkbare og må behandles med forsiktighet.
Kapasitet
Når du handler etter perkolator, er det viktig å fokusere på modeller som passer for koffeininntaket ditt. Hver percolator er vanligvis merket med antall kopper den lager. De fleste har kapasitet mellom 8 og 12 kopper; mindre percolators lager 2 eller 3 kopper, mens ekstra store kapasitetsalternativer kan gjøre 14 kopper eller mer.
Vær imidlertid oppmerksom på at en kopp er omtrent 8 gram, som kanskje ikke en gang fyller hele kruset ditt, avhengig av størrelsen. Noen produsenter bruker enda mindre koppmålinger, så ikke anta at en 8-kopps perkolator vil tjene åtte personer.
Hastighet
Hastigheten en kaffeperkulator brygger kaffe på, avhenger av hvor raskt vannet koker opp. Siden brukeren kan stille temperaturen manuelt, gir kaffetraktere med komfyrtopp mer kontroll over bryggehastigheten. De fleste elektriske kaffeperkulatorer er designet med en enkelt bryggemodus, og temperaturen kan ikke tilpasses.
Generelt tar kokeplater perkulatorer omtrent 5 minutter å brygge, mens en elektrisk perkulator kan ta opptil 10 minutter. Størrelsen på perkolatoren og mengden kaffe påvirker også hastigheten; det er vanlig at percolators tar omtrent et minutt per kopp å brygge.
Tilleggsfunksjoner
Kaffe percolators kan inneholde tilleggsfunksjoner for sikkerhet eller bekvemmelighet. Et låsende lokk hjelper til med å forhindre søl og forbrenning, mens kulehåndtak er designet for å beskytte hendene dine. De fleste trykkkaffe percolators har en sikkerhetsventil som frigjør damp for å forhindre farlig trykkoppbygging.
Noen percolators er bygget med en drypp uten drypp for å motvirke rot. En spesielt nyttig funksjon er et klart lokk, som lar brukerne overvåke kaffen mens den brygger. Enkelte elektriske modeller inneholder en lengre ledning for fleksibel plassering, og innpakningsledningen gir enklere lagring.
Montering / demontering
Kaffe percolators må rengjøres etter hver bruk, slik at en maskin som demonterer lett kan gi raskere opprydding. Det er vanlig at kaffepermisatorer har flere deler, inkludert en filterkurv, deksel, pumpestamme og en karaffel som inneholder den ferdige kaffen. Skyll disse delene grundig etter hver bruk.
Våre toppvalg
Denne listen over toppvalg inkluderer shoppinghensynene ovenfor, med forskjellige størrelser, design og bryggemetoder. Disse enhetene er blant de beste kaffepermisatorene som er tilgjengelige i deres respektive kategorier.
Farberware Classic Yosemite Coffee Percolator
Farberware's Yosemite stovetop kaffetrakter er modellert etter tradisjonelle percolators fra tidligere generasjoner. Den bruker tyngdekraftsmetoden for å brygge kaffe for å produsere mellom fire og åtte kopper, avhengig av krusstørrelse. Yosemite percolator med 8 kopper har slitesterkt rustfritt stål og et tett montert lokk som forsegler varme, med en gjennomsiktig glassknapp for å overvåke brygget.
Denne rimelige, men kraftige perkolatoren er oppvaskmaskinsikker. Det kule, komfortable håndtaket har et balansert grep som gjør det å helle varm kaffe til en lek. Yosemite beholder varmen godt, og stålkonstruksjonen vil vare i årevis. I tillegg har den elegante speilfinishen et stilig og moderne utseende. Denne Farberware percolatoren kommer også i en større 12-kopps modell.
Primula Today Aluminium Komfyrtopp Percolator
Denne budsjettvennlige gravitasjonsperkulatoren lager et kvalitetsparti kaffe. Med en kapasitet litt under 9 gram, vil Primula brygge ni mindre kopper kaffe. Den solide kaffemaskinen i aluminium veier mindre enn et pund, spesielt egnet for camping, fotturer og reiser. Den inneholder et skjermet kurvfilter, stamme og lokk.
Lokket inneholder plastelementer; en gjennomsiktig knott slik at du kan se kaffen gjennomsyre, og et håndtak som holder seg kult å ta på. Den tappede tuten oppfordrer til ren helling. Denne rimelige kaffetrakteren fungerer på de fleste flate varmekilder, bortsett fra induksjonstopper. For langvarig holdbarhet, vask og poler den med jevne mellomrom med sitronsaft og varmt vann.
Presto 12-kopps kaffetrakter i rustfritt stål
For de som ønsker bekvemmeligheten med en elektrisk perkolator og muligheten til å brygge mange kopper om gangen, leverer denne Presto-modellen. Bryggeren med 12 kopper er laget av sterkt rustfritt stål. Det er et sett og glem det - maskinen slår seg automatisk av for å sikre at kaffen ikke blir for bitter, og slår deretter på en oppvarmingsmekanisme for å holde den ved drikketemperatur. Et signallys indikerer når bryggen er klar til servering.
Prestos elektriske perkolator brygger en kopp per minutt, med muligheten til å lage mellom 2 og 12 kopper. Perkolatoren ligner en vannkoker og har en lett tømmingstut. Med speilfinish og avtakbar ledning gir den et elegant serveringsfartøy. Kaffekurven og stammen er avtakbare og tåler oppvaskmaskin, og karaffen skal skylles med såpevann mellom bruk. Denne Presto perkolatoren er også tilgjengelig i en 6-kopps modell.
COLETTI Bozeman kaffekanne
For en camping kaffekanne eller en hardfør percolator til kjøkkenet, er Bozeman en klassiker. Stekeovnens perkolator fungerer på gass- og elektriske områder, griller og over åpen flamme. Den er konstruert for tøffe forhold, konstruert av 18-gauge tykt rustfritt stål. Den 9-koppers COLETTI kaffetrakteren inneholder et varmebestandig palisanderhåndtak og en varmeknappen på lokket.
Til tross for den tunge stålkonstruksjonen, veier Bozeman bare 2 pund. Den er designet for å være pakket sammen med campingutstyr, slik at du kan nyte koffein utendørs. Denne perkolatoren vil beholde varmen godt etter at brannen har slukket. Bozeman er oppvaskmaskinsikker og leveres med en 20-pakke valgfrie papirfiltre for å sikre grundig filtrering.
Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
Den første espressomaskinen ble bygget i Italia for over 130 år siden. I nærmere ni tiår har Bialetti designet italienske kaffetraktere av ypperste kvalitet. Bialettis perkolator er laget i Italia og laget for den ideelle Moka-espressoen, og er essensen av autentisitet. Moka-potten har en lett aluminiumskonstruksjon og Bialettis særegne åtsidige form. Denne formen forbedrer aromaen og gir optimal varmediffusjon ettersom damp fyller på bakken.
Moka Express jobber med elektriske og gasskomfyrer, griller og bål. Et ergonomisk, antiskold håndtak gir et behagelig grep. Enheten inkluderer Bialettis patenterte sikkerhetsventil. Denne trykk perkolatoren har en kapasitet på 12 kopper, men den er også tilgjengelig i modeller med 1-, 3-, 4- og 6 kopper. Moka Express kommer i 10 fargevalg som passer til forskjellige preferanser. Denne perkolatoren må vaskes for hånd.
GROSCHE Milano stovetop espressomaskin
Hvis du har et budsjett og leter etter rik kaffe i espressostil, er GROSCHE Milano Moka-gryten et flott alternativ. Denne 9-koppers trykkpercolatoren har et separat bunnkammer for vann, en kurv med et lite rør for grunn og et øvre basseng for det ferdige brygget. Milano har en sterk aluminiumskonstruksjon og veier mindre enn 2 pund. Et holdbart kjølig håndtak og knott inneholder gummi som er kunstnerisk utformet for å se ut som tre. En sikkerhetsventil og sikker silikonforsegling forhindrer trykkoppbygging og lekkasjer.
Denne kompakte trykkbryggeren fungerer på komfyrtopp (unntatt induksjon), griller og bål. Velg mellom modeller i sort, rød, hvit og sølv. Milano er også tilgjengelig i modeller med 1-, 3- og 6 kopper. For å forlenge levetiden, vask denne perkolatoren for hånd.
Fordelene med å eie den beste kaffeperkulatoren
Det er mange grunner til å brygge javaen din med en kaffeperkulator. Disse kaffetrakterne har noen fordeler, og andre avhenger av typen eller bryggemetoden:
- Percolators lar deg nyte kaffe til en brøkdel av prisen sammenlignet med en kaffebar.
- De produserer en sterkere, mer fyldig brygge enn en drypp kaffetrakter.
- Høyere bryggetemperatur fjerner noe av urenhetene i malt kaffe og forbedrer aromaen.
- De kan enkelt rengjøres ved å skylle med vann eller bruke oppvaskmaskinen.
- Trykk percolators (Moka potter) lar deg brygge espresso-stil kaffe uten å kjøpe en dyr espressomaskin.
- Stovetop percolators kan brukes på en rekke varmeelementer, så de er gode for camping, fotturer og reiser når det ikke er tilgang til strøm.
Vanlige spørsmål om kaffeperkulatoren
Du lurer kanskje fortsatt på hvordan percolators er forskjellige fra andre kaffetraktere og hvordan bryggen smaker. Her er svar på de vanligste spørsmålene om kaffepermisatorer.
Trenger du en spesiell kaffe til en perkolator?
Ikke nødvendigvis, men en middels stek anbefales. En mørk stek kan brygge for bitter, og en lett stek kan smake for vannaktig i en kaffepermator. Kaffeentusiaster anbefaler grov maling.
Gjør en kaffe percolator god kaffe?
Kaffe percolators lager robust, fyldig og aromatisk kaffe. Å bruke en er også en utmerket måte å raskt brygge store mengder kaffe hjemme.
Kan jeg bruke et filter i en perkolator?
Bruk et papirfilter i mange kaffeperkulatorer for å holde kaffegrunnen utenfor brygget kaffe. Men følg instruksjonene på kaffepermatoren angående filterbruk.
Hvor lenge varer kaffeperkulatoren?
En kokeplate percolator kan vare år, til og med tiår, med riktig pleie. En elektrisk kaffeperkulator varer vanligvis i omtrent 5 år. Rustfritt stål er det mest holdbare materialet for disse enhetene.