Stekepanner er ikke bare for feriekalkuner. De er kjøkkenarbeidshester som kan håndtere stekt kylling og poteter eller dypfat lasagne. Tilbehør som forhøyede stativer og materialer som leder varme jevnt, betyr at en stekepanne kan bidra til å forhindre brent mat og svidd drypp.
Enten du kjøper din første stekepanne eller bytter ut en gammel, kan det være overveldende å velge den beste stekepannen. Det er et stort utvalg av priser, stiler og materialer. Rustfritt stål eller en nonstick overflate? Lokk eller ikke lokk? Oval eller rektangulær? Fortsett å lese for å finne den beste stekepannen du kan legge til i bakeware-samlingen.
- BESTE SAMLET: Helkledd E752S264 Roaster i rustfritt stål
- BESTE BANG FOR BUCK: Cuisinart Chef's Classic Rustfritt 16-tommers roaster
- BESTE BUDGETT: Circulon nonstick stekepanne / med stativ
- BESTE FOR GRØNSAKER: Farberware Bakeware Nonstick Steel Roaster
- BEST FOR KYLLING: Pre-Seasoned Cast Iron Square Casserole Baker
- BESTE RUSTFRITT STÅL: Calphalon Stegepanne i rustfritt stål
- BESTE STIK: Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
- HEDERLIG OMTALE: SAVEUR VELGER 10-tommers med 14-tommers stekepanne
Hva du bør tenke på når du kjøper en stekepanne
For å velge den beste stekepannen, bør du vurdere hvor ofte du vil bruke den, hva du skal lage mat i, og hvor mange mennesker du skal lage mat til.
Størrelse
Stekepanner kommer i en rekke størrelser, men den beste stekepannen bør være stor nok til å holde kalkun eller strekke to brennere for kokeovn, men ikke så stor at den ikke passer i en standard hjemmeovn. Noen panner er grunne, noe som bidrar til å utsette maten for mer varme for bruning. Andre er dype for å imøtekomme juice som koker ut av kjøttet. En panne med sider som er 3 inches høy er et godt midtpunkt. Velg en stekepanne som passer i ovnen din med nok klaring rundt sidene til at du kan ta tak i pannehåndtakene uten å brenne deg selv.
Form
Rektangulære panner er mer allsidige enn ovale stekepanner. En rektangulær panne har mer overflate for matlaging enn en oval, noe som betyr at det er mer plass til å tilsette grønnsaker eller andre ingredienser mens du fremdeles får luftsirkulasjonen som er nødvendig for jevn matlaging. Det er også en bedre form for andre teknikker enn steking. En rektangelpanne er et bedre valg for tilberedning av en lagdelt gryte.
Materiale
Stekepanner må tåle varme fra ovn eller komfyrtopp. Emaljebelagte stålpanner og panner kledd i anodisert aluminium tåler høye temperaturer og er super holdbare. Aluminium er en utmerket varmeleder, men det er reaktivt, noe som betyr at det gir maten en metallisk smak når du lager sure matvarer som tomater eller sitrus. Tri-lags eller fem-lags belagte panner med en aluminiumskjerne innpakket i ytre lag i rustfritt stål gir det beste fra begge verdener fordi de er holdbare, ikke-reaktive og fordeler varmen jevnt.
Vekt
En panne som veier mellom 5 og 6 pund er ideell. En tyngre panne kan være vanskelig å manøvrere når den er lastet med kalkun, og en lettere panne kan vri fra varmen.
Tilleggsfunksjoner
Stativer
Mange stekepanner kommer med stativer som løfter et stykke kjøtt og lar varmen strømme under. De kan være V-formede eller flate. V-formede stativer er de vanligste, men flate stativer gir mer overflateareal og kan romme større kalkuner eller kjøttstykker.
Nonstick
Nonstick-panner gjør det enkelt å rengjøre det fordi maten ikke holder seg til dem, men det belegget har en tendens til å bli slitt over tid. Nonstick-pansers mørke interiør kan gjøre det vanskelig å se når maten er brunet også.
Håndtak
Se etter håndtak som er sterke og komfortable på hendene, slik at du får et sikkert grep om en varm, tung panne fylt med kalkunjuice før du trekker den ut av ovnen. Det er ønskelig med stive, oppreistede håndtak i rustfritt stål som er naglet på sidene av stekepannen, og de bør være store nok til at du kan ta tak mens du har på deg store ovnlopper.
Våre toppvalg
Her er noen av de beste stekepannene etter kategori, basert på disse shoppinghensynene.
Helkledd E752S264 Roaster i rustfritt stål
For en holdbar panne som vil vare i årevis, bør du vurdere All-Clads stekepanne i rustfritt stål. Den kombinerer førsteklasses rustfritt stål med en aluminiumskjerne for holdbarhet og eksepsjonelt jevn varmeledning. Den har også en warpebestandig, bundet base slik at den tåler høye temperaturer. Gryten kan brukes i ovner eller på komfyrtopp, så den er super allsidig.
Den leveres med et V-formet stekestativ og i to størrelser: en stor 16-tommers med 13-tommers størrelse og en liten 14-tommers med 11-tommers størrelse. Den store pannen har plass til en 20 pund kalkun, med plass til pynt og drypp. Panens rustfrie overflate reagerer ikke med mat eller endrer smak. De naglede håndtakene er ergonomiske, slik at du kan få et sterkt, trygt grep på pannen mens du har på deg ovnslommer. Håndvask anbefales.
Cuisinart Chef's Classic Rustfritt 16-tommers roaster
Cuisinart Chef's Classic Stainless Roaster tilbyr alle egenskapene til en flott stekepanne til en overkommelig pris. Den slitesterke pannen har tredelt konstruksjon og Cuisinarts varemerke Heat Surround Technology som fordeler varmen jevnt gjennom bunnen og sidene.
Den leveres med et rustfritt stativ og har naglet håndtak i rustfritt stål som vinkler utover for å gjøre det lettere å trekke ut av en varm ovn. Pannen måler 12,8 tommer 16,8 tommer 3,4 tommer og har plass til en 24 pund kalkun. Den er oppvaskmaskinsikker og veier 7 kg
Circulon nonstick stekepanne / med stativ
Circulon Nonstick Roasting Pan er stor, nonstick og lett å rengjøre alle flotte funksjoner til en budsjettpris. Den leveres med et U-formet stativ som holder kjøtt og avskjær suspendert i dryppene for jevn steking, og ekstra brede, naglede håndtak som gjør det enkelt å flytte pannen fra ovnen til bordet.
Pannen er 6,5 inches dyp, så den kan håndtere en gryte så vel som en stek. Pannen kan holde en 20 pund kalkun og er ovnfri til 450 grader. Og fordi hele pannen og stativet er nonstick-belagt, er opprydding en lek. Det anbefales å vaske pannen for å unngå å skade nonstick-belegget.
Farberware Bakeware Nonstick Steel Roaster
Farberware Bakeware Roaster tilbyr en utmerket kombinasjon av funksjoner, med en nonstick matlagingsflate og et flatt stativ. Det er mindre enn mange stekepanner, som måler 11 tommer x 15 tommer og veier omtrent 3,5 pund, så det er et godt valg for steking av tilbehør som grønnsaker. Den har dobbeltnitte bærehåndtak i rustfritt stål som kan foldes ned når den ikke er i bruk, slik at den tar mindre plass i ovnen. Den kan fungere som en grytepanne eller en kjøttrist, med plass til en 18 pund kalkun, og tåler temperaturer opp til 450 grader.
Pre-Seasoned Cast Iron Square Casserole Baker
Denne støpejernspannen vil maksimere smaken av kylling takket være et belegg med matfett som bygger seg opp over tid. Gryten kommer pre-krydret og vil levere nonstick ytelse for å konkurrere med en panne belagt i Teflon. Gryten er egnet for bruk i ovnen, broileren, komfyren eller grillen, og den leveres med et lokk som kan fungere som en rist. Gryten har utmerket varmeledning og retensjon, og både gryten og lokket har bærehåndtak. Gryten tåler temperaturer til 450 grader. Den er supertung og veier mer enn 15 kilo, så den vil vare i årevis. Håndvask anbefales.
Calphalon Stegepanne i moderne rustfritt stål
Denne Calphalon-stekepannen har en tung kjerne av aluminium innkapslet av to lag rustfritt stål, slik at den gir jevn oppvarming, jevn bruning og kan tåle slag fra metallutstyr. Pannen leveres med et nonstick, V-formet stekestativ, og er stort nok til en 25 pund kalkun. Denne stekepannen kan brukes i ovnen eller på en komfyrtopp, slik at du kan steke en kalkun i ovnen og deretter lage saus i samme panne på komfyren. Håndtakene er tripplet for stabilitet.
Det er oppvaskmaskinsikkert og slaktekyllingssikkert og veier heftige 10 pund
Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
Anolons anodiserte stekeovn har en nonstick-overflate som er tøffere enn de fleste nonstick-panner, så metallutstyr vil ikke klø det og oppvaskmaskinens varme vil ikke svekke det. Du får en enkel opprydding av en nonstick-panne uten ulempene. Gryten har håndtak i rustfritt stål med silikonhåndtak for komfort og leveres med et nonstick-flatt stativ. Den tåler temperaturer til 400 grader og kan brukes på komfyrtopp, og denne pannen er en del av et stekesett som inkluderer et par løftegafler og en lyspærebaster / injektor.
SAVEUR VELGER 10-tommers med 14-tommers stekepanne
Saveur Selects stekepanne kan brukes til å lage en gryte eller steke en 10 pund kalkun, så det er et godt valg som en allsidig stekepanne å bruke året rundt. Gryten er laget av karbonstål for jevn varmefordeling og er motstandsdyktig mot vridning. Den har ikke oppreiste håndtak, men den har utblåste ender som er store nok til å gripe med ovnshatter. Nonstick-belegget gjør det enkelt å rengjøre, og i motsetning til andre nonstick-panner er denne oppvaskmaskinsikker. Den tåler varme opp til 450 grader, men kan ikke brukes på komfyr.
Vanlige spørsmål om stekepanner
Har du fortsatt spørsmål om å kjøpe eller ta vare på den beste stekepannen? Vi har svar.
Spørsmål: Hva brukes stekepanner til?
Stekepanner er laget for å lage kjøtt som kalkun, kylling og steker. De har høye vegger som opprettholder varmen, slik at kjøttet blir brunt jevnt. De kan også brukes til å steke grønnsaker og lage gryteretter, og de er nyttige for bruk året rundt.
Spørsmål: Hvordan bruker du en stekepanne?
En stekepanne kan brukes på samme måte som du bruker en gryterett eller en suppekanne. Du kan steke grønnsaker i ovnen, surre en suppe eller pastasaus på komfyrtoppen, eller bruke den til å bake en ostekake i et vannbad.
Spørsmål: Hvordan lager du kalkun i en stekepanne?
Legg kalkunen i pannen på et stativ, dekk om ønskelig med lokk eller aluminiumsfolie, og legg deretter pannen i midten av en forvarmet ovn.
Det avhenger av materialet pannen er laget av. Vanligvis er rustfritt stålpanner oppvaskmaskinssikkert, mens aluminiums- og nonstick-panner ikke er og trenger å vaskes for hånd. Støpejernspanner må også vaskes for hånd.