Kanskje aldri før har det vært så mange fristende benkeplater som passer til ethvert budsjett, innredning og kulinarisk behov. Dagens populære
TRE
Slakterblokkoverflater skal gnis med tung, linfrø eller mineralolje hvor som helst fra måned til kvartal, avhengig av hvor mye bruk kjøkkenet ditt får. Små forbrenninger, kutt og riper kan slipes ut av slakterblokken. Fjern flekker ved å svampe på en blanding av en teskje sitronsaft eller hydrogenperoksid per ¼ kopp vann. For tøffe flekker, bruk treblekemiddel (oksalsyre); følg anvisningene på pakken og skyll grundig.
Benkeplater som ikke er slakterblokker, er vanligvis ferdig med marine olje, noe som øker flekkmotstanden. Brooks anbefaler forfriskende marinoljet benkeplater hver måned med Weiman’s Furniture Cream.
SOAPSTONE
Naturlig ikke porøs og flekkfast, kleberstein trenger ikke forsegling. Men matolje - eller til og med bare hudkontakt - kan sverte overflatefargen. Hold benkeplatens farge uniform med forsegler eller ved å gni med mineralolje. Mineralolje vil mørke klebersteins naturlige grå nyanse; tetting vil ikke.
Kleberstein er relativt myk, slik at den hakker, riper og fliser, og gir overflaten en naturlig, organisk kvalitet. Riper kan pusses ut med fint sandpapir eller etterlates for å lage en patina.
QUARTZ
Dette produserte benkeplaten er vanligvis ikke porøs og krever ikke forsegling. Avhengig av merke er kvarts ripe-, flekk- og varmebestandig og tåler godt til normal bruk. Ikke alle merker er skapt like; lesing av produktgarantien kan inneholde noen tips om hva du kan forvente. Hvis riper ikke er tildekket, er det et sterkt hint å være ekstra oppmerksom på kniver og kokekar med grov bunn.
For å bekjempe flekker, bland to spiseskjeer hydrogenperoksid, en kopp mel og nok vann til å lage en pasta. Påfør flekken, dekk til med plast, og la blandingen tørke i opptil 24 timer; fjern med varmt vann og en myk klut.
RUSTFRITT STÅLStol på rustfritt stål å klø. Mindre riper kan pusses ut med en slipende pute som påføres i sirkulær bevegelse. Om en benkeplate i rustfritt stål vil bulke, avhenger av tykkelsen på materialet og hvordan det installeres. 14-gauge metall bundet til en vanntett kjerne er "så solid at du kan parkere en Hummer på den," sier Brooks.
Selv rustfritt stål av god kvalitet kan hente rustmerker fra skureputer av metall, støpejernspanner og andre rustutsatte gjenstander. En mild slipende rensemiddel eller en hjemmelaget pasta med sitronsaft og natron vil forvise rust.
LAMINERER
Behandle flekker på laminat med en pasta av natron og vann; la pastaen sitte i tre til fem minutter, skyll deretter forsiktig uten å skrubbe. For tøffe flekker, prøv å gni et minutt eller to med en bomullsdott fuktet med husholdningsblekemiddel; skyll og tørk.
Faste overflater
Fjern fine riper eller sta flekker ved å bruke et mildt slipende middel i små sirkelbevegelser på hele overflaten. Disse faste overflatene kan skaffe seg en plast-y patina, som kan fjernes profesjonelt.
BETONG
En flekkfast overflate bør påføres før fabrikanten eller produsenten installerer; overflaten kan ikke etterbehandles. En sesongbasert påføring av tungolje kan øke flekkmotstanden til forseglet betong; lim voks gir et varmt, litt blankt utseende.
KERAMISK FLIS
Når det gjelder vedlikehold, er det ikke flisen, men fugemassen som trenger oppmerksomhet. Rengjør farget fugemasse med en tannbørste og muggrengjøringsmiddel eller blekemiddel fortynnet med vann; skyll forsiktig. Forsegling av fugemasse avverger flekker og mugg. Fliser kan også tettes igjen med muggbestandige silikonprodukter.
Det kanskje viktigste trinnet i pleie av benkeplater er å akseptere at hver overflate til slutt vil samle seg noen riper og dinger med regelmessig bruk. "Det er en myte om at det er et uforgjengelig benkeplater som ikke krever vedlikehold," sier Brooks. "Det er ingenting sånt." Han mener at holdning er alt. "Hvis du ser på en overflate og erkjenner at den er OK, så er den OK."
Materialene er tøffe og slitesterke, så det å holde kjøkkenets arbeidsflater i god form er mer avhengig av daglig fornuft daglig bruk enn sporadiske belastende vedlikeholdsritualer.
Visse “dos and don’ts” gjelder omtrent alle lett tilgjengelige benkeplater. Blant dem:
• Rengjør benkene regelmessig med en svamp eller en myk klut og et mildt, ikke-slipende rengjøringsmiddel som oppvaskmiddel og varmt vann; skyll og tørk til flekker og vannflekker.
• Ta av flekker ved passet ved å tørke ut søl umiddelbart, spesielt beryktede skurker som te, kaffe, brus, rødvin, olje, tomater, eddik og sitron.
• Ingen motmateriale setter pris på pytter. Stående vann kan legge igjen en film eller mineralavleiring; det sløyfer overflater, får mugg til mugg, skader laminatens sømmer, skader tre og forkorter levetiden til tetningsmasse.
• Kniver og høy varme er ikke noen benkeplatens beste venner. Hold skjærebrett og trivetter (eller varme pads) til rette. Beskytt overflater mot varme apparater som brødristerovner.
• Hvis hermetikkvarer av jumbo-størrelse faller fra det for store lageret ditt som bomber, eller du sjonglerer med stekepanne, kan du forvente alvorlige problemer med buler, flis og sprekker.
• "Du kan skade hvilken som helst benk hvis du virkelig prøver," sier Richard Brooks, eier og president for Brooks Custom, en produsent av benkeplater i Westchester County, New York.
GRANITT OG MARMER
Forsegling er det minst forståtte kontrollpunktet for granitt og marmor. Sealer gjør en mot flekkbestandig-ikke flekkfast-ved å skape en barriere som forsinker hvor raskt overflaten absorberer et søl.
Det er ingen hardt og rask gjenforseglingsplan, men det er en enkel test: Legg noen dråper vann på disken, og de skal perle opp. Hvis vannet fortsatt er på overflaten etter 10 eller 15 minutter, er forsegleren din i god form. Men hvis dråpene har spredt seg og etterlater et mørkt merke på steinen etter at du har tømt overflødig, er det på tide å forsegle.
De fleste jernvareforretninger og hjemmesentre har benkeplater med detaljerte bruksanvisninger på emballasjen. Arbeidet består vanligvis av rengjøring og tørking av overflaten, og deretter påføres væskeforsegleren med en børste eller klut. La stå i fem til 15 minutter, avhengig av produkt, fjern deretter overflødig med en tørr klut og buff med en mikrofiber. Ferdig.
For å takle oljeflekker på marmor, prøv et ikke-slipende flytende rengjøringsmiddel med blekemiddel. mineralsk brennevin, aceton eller ammoniakk er også effektive, men ikke bland disse stoffene! Rydd opp matflekker med en løsning av hydrogenperoksid og noen dråper ammoniakk.
Fjerning av flekker fra granitt og marmor kan være så enkelt som en tur til pantryet ditt. For oljeflekker, tørk overflødig olje, dryss deretter merket med maisstivelse og la det sitte i 18 til 24 timer. Støvsug maisenna og gjenta prosessen om nødvendig.
For mat og drikke flekker, bland fem ss oppvaskmiddel med en kopp mel eller natron. Tilsett nok vann for å skape en pasta-lignende konsistens og led pastaen over flekken. Dekk den med plastfolie og la den sitte over natten. Fjern blandingen forsiktig med varmt vann og en svamp. Ikke skrubb: Baking soda er et mildt slipende middel som kan skrape skinnende overflater. For vedvarende flekker, biff opp pastaen med litt hydrogenperoksid (eller noen få dråper ammoniakk) og påfør på nytt.
Etsing er kanskje marmorens største problem. Det etterligner ringer etterlatt av glassvarer, men etsing er faktisk en type korrosjon forårsaket av kjemiske interaksjoner, som spiser overflaten glans. For å gjøre etsingen mindre merkbar, våt overflaten, dryss deretter på marmorpoleringspulver og gni den inn med en fuktig klut eller en polstringspute på en boremaskin med lav hastighet.
For mer pleietips om tre, kleberstein, rustfritt, laminat og andre benkeplater, klikk her.