De originale kjøkkenkjøkkenene ble installert på skip og tog der begrenset plass krevde kompakt, svært effektiv design av måltider. De inneholdt parallelle løp av skap med en arbeidskorridor mellom seg, et oppsett som ble adoptert av restauranter og boliger. Mens ordningen fortsatt er en favoritt blant mange profesjonelle kokker, er huseiere splittet - folk har en tendens til å enten elske eller avsky et kjøkkenkjøkken.
Kanskje du planlegger en ombygging eller et nytt hjem og lurer på om et kjøkken i kjøkkenet vil fungere bra for deg. Eller kanskje du allerede har et kjøkkenkjøkken og håper å få det til å fungere bedre. Uansett hva som interesserer deg, kan du lese videre for å få en forståelse av dette særegne kokkeplassen, pluss design og organiseringstips som vil hjelpe deg med å få mest mulig ut av et kjøkkenkjøkken.
Dagens kjøkkenkjøkken kombinerer form og funksjon.
Fram til 1930-tallet var det kjøkken i mange hjem, vanligvis på baksiden av huset, langt borte fra underholdnings- og spisestuer. De var rent funksjonelle uten ekstra rom for gjester å chatte med kokken. Større kjøkken ble normen på 40- og 50-tallet, og byssa var alt annet enn glemt. Så, på begynnelsen av det 21. århundre, begynte seriøse hjemmekokker å klage på et all-business sted for måltidspreparering igjen. Dagens kjøkkenkjøkken er designet for både funksjonalitet og stil; de er ikke så små eller mørke som forfedrene og er utstyrt med de nyeste apparater og lagringsalternativer.
Et innlegg delt av Shilton Photography (@shiltonphotography) 14. juni 2022-2023 kl 22:58 PDT
Et innlegg delt av My Blue Rooms (@mybluerooms) 29. april 2022-2023 klokken 03:53 PDT
Før du dykker ned i en fullstendig kjøkkenoppussing, må du veie fordeler og ulemper ved kjøkkenkjøkkenet.
Avhengig av livsstil, matlagingspreferanser og kvadratfot, kan et kjøkkenkjøkken være perfekt for deg.
Fordeler:
+ Godt oppsett for seriøse kokker fordi det plasserer alle apparater og kjøkkenverktøy innen kort avstand.
+ Effektiv plassutnyttelse for små hjem på grunn av det smale fotavtrykket.
+ Kjøkkenet er ikke utstilt fra oppholdsrom - et pluss for rotete kokker!
Ulemper:
- Ikke bidrar til sosial interaksjon-begrenset plass for folk å samles under måltidets forberedelse.
- Korridorbyggekjøkken som åpner i begge ender, kan bli en gjennomfartsvei for andre familiemedlemmer under tilberedningen av måltidet.
- Ikke tilstrekkelig plass til flere kokker som kan finne seg i hverandres vei.
Ombygging av et kjøkkenutstyr vil vanligvis koste mellom $ 17.000 og $ 21.000.
Enten du ønsker å gjøre kokeplassen din til en bysse eller åpne en eksisterende bysse for et mer romslig miljø, må du huske at ombygging av kjøkken er et kostbart tilbud. Reparasjon for å flytte vannforsyning og avløpsledninger, koble til et eksisterende elektrisk system for nye apparater, og muligheten for å fjerne bærende vegger - alle prosjekter som må gjøres av lisensierte proffs for en kostbar satsing. Selv om den endelige kostnaden vil avhenge av størrelse og omfang, kan du forvente å betale i gjennomsnitt $ 17.000 til $ 21.000.
Tenk på følgende før du begynner på et kjøkkenoppussingsprosjekt:
- Få arbeidsestimater fra flere entreprenører, rørleggere og elektrikere i den første designfasen. Selv om praktisk talt hvilken som helst kjøkkendesign kan oppnås, vil kostnadene variere sterkt avhengig av kompleksiteten til omdirigeringsrør og ledninger i den eksisterende mekaniske utformingen.
- Fjerning av den ene siden av et eksisterende kjøkkenkjøkken kan kreve å ta ned en bærende vegg. Hvis dette er tilfelle, må entreprenøren installere en stor strukturell bjelke for å ta plass til veggen, som enten kan være synlig eller gjemt over gipsplaten i taket; enten prospektet kan være dyrt - noen få tusen dollar minimum.
- En enkel og kostnadseffektiv måte å oppnå et luftigere utseende på et kjøkkenkjøkken er å fjerne bare overskapene. Å la bare de nederste skapene være på plass skaper åpenhet mens du beholder lagring under skapet. I tillegg kan det spare tusenvis av dollar på en fullstendig fjerning av skapet.
Et innlegg delt av Windle Group (@windlegroup) 2. mai 2022-2023 kl 10:34 PDT
Smart design og organisering vil gjøre et kjøkkenkjøkken mer romslig enn fotavtrykket antyder.
Den kompakte og smale naturen til et kjøkkenkjøkken byr på noen utfordringer, som kan overvinnes med god design og et øye for organisering. Tenk på følgende før du bygger eller oppgraderer et kjøkkenkjøkken.
- Legg lys til et kjøkkenkjøkken, enten ved å installere et vindu eller et takvindu eller ved å legge til sterkt tak og arbeidsbelysning, vil belyse arbeidsområdene og gjøre kjøkkenet mer innbydende.
- Velg lyse farger, da dristige og mørke fargetoner kan få et kjøkkenkjøkken til å føles enda smalere. Lyse nyanser på skap, malte vegger og andre overflater får kjøkkenet til å føles større.
- Inkluder refleksjon - med for eksempel hvitevarer i rustfritt stål og glatte fliser - for å skape en illusjon av et større kjøkken.
- Optimaliser lagring og fjern rot. Bruk pegboards og kroker eller hengende gryteholdere for kokekar for å frigjøre plass i skuffer. Bruk plassen over de øvre skapene til å lagre sjeldent brukte gjenstander som serveringsfat.
- Kokkekjøkken er allerede kompakte, så det er viktig å skape et effektivt arbeidsområde. Vurder å utpeke den ene siden av kjøkkenet for hvitevarer, som kjøleskap og komfyr (eller kokeplate og innebygd ovn), og la den andre siden være til oppvaskkum og arbeidsområde. Denne utformingen gjør det mulig for to kokker å jobbe på kjøkkenkjøkkenet uten å være konstant i hverandres vei.
- Hvis du har en U-formet bysse (sperret av i den ene enden), bør du vurdere å finne vasken på enden. Dette lar deg overføre skitne panner og boller til vasken mens du tilbereder måltider, og frigjør benkeplater til jobb.
- Når du designer et nytt kjøkkenkrok, planlegger du å holde kabinettet fire til fem meter fra hverandre for optimal tilberedning av måltidene. En minimumsavstand mellom frontene på skapene er tre meter, noe som gjør det mulig å åpne ovnen og skapdørene og for å flytte mellom apparater, men rommet vil sikkert føles trangt. Mer enn fem meter mellom løpeturer, og du vil bruke mye tid på transitt, gå frem og tilbake.
- Planlegg for minst 12 fots skap, hvis mulig, for å gi kjøkkenkroken tilstrekkelig plass til apparater, oppbevaring og tilstrekkelig arbeidsplass.
- Legg til åpne hyller i overskapssporene. Dette hjelper et kjøkkenkjøkken til å se litt bredere ut, og du kan plassere beholdere, mikseskåler og andre matlagingsutstyr innen rekkevidde.
- Hold benkeplater klare for å unngå rot, og velg innebygde moduler når det er mulig. En mikrobølgeovn installert over platetoppen er en smartere bruk av plass enn en mikrobølgeovn som sitter på benkeplaten.
- Hvis du har et åpent kjøkken, kan du skape følelsen av en bysse ved å installere en øy parallelt med et eksisterende skap som går langs en vegg. Dette er en fin måte å få ekstra benkeplate samt velkomstlagring i nedre del av øya.