En bakgårdsgrill er et kjennetegn på godt vær, og å ha riktig grill vil hjelpe deg langs stien fra nybegynnere til nabolagets grillmester. Enten du kjøper din første grill eller oppgraderer utekjøkkenet ditt, finner du mange typer grill å velge mellom, hver med sine fordeler og ulemper. Den mest grunnleggende forskjellen mellom grillene er typen drivstoff som brukes til å skape varme. Beslutningen om en kommer ned på personlig preferanse, men det er viktig å forstå hvordan hver enkelt kan være til nytte for utelivet ditt.
1. Kullgriller
Best for: Tradisjonell røykfylt smak når du tilbereder et utvalg av kjøtt og grønnsaker.
En kullgrill gir maten din den røykfylte smaken som ofte er assosiert med en grill i hagen. Nybegynnere kan lett nyte grillede stifter som burgere, pølser og biffer. Med bare litt øvelse kan håpefulle grillmestere utvide menyen til å omfatte en rekke andre kjøtt og grønnsaker.
Fordi de inneholder få mekaniske egenskaper, er kullgriller den billigste måten å begynne å lage mat utendørs. Maten koker rett over en brennende varm ild laget av kullbriketter, som er vanlig tilgjengelig. Ingen tennvæske? Ikke noe problem. En kull skorstein starter kan få kullene dekket av aske og klare til bruk i kullgrillen raskt uten ekstra kjemikalier.
Innenfor kategorien kullgriller finner du disse vanlige variasjonene:
- Standard kullgriller: Klokker og fløyter er ikke nødvendig for en kullgrill, men noen funksjoner som er fine å ha. Modeller som Royal Gourmet CD1824AC 24-tommers kullgrill (tilgjengelig på Amazon) lar kullgryten heves og senkes for bedre varmekontroll og matlagingsfleksibilitet. Dette alternativet har også praktiske sidehyller for tallerkener eller kjøkkenutstyr og en askeskuff for rask og enkel opprydding.
- Vannkokergriller: Den enkle bolleutformingen av vannkokergrillene gjør dem effektive til å lage mat ved å la varm luft sirkulere fritt rundt maten. Weber 741001 Original Kettle 22-Inch Charcoal Grill (tilgjengelig på Amazon) er den velprøvde versjonen. Den styrer varmen ved hjelp av dempere i bunnen av bollen og på toppen av det kuppelformede lokket. Ekstra kull kan lett tilsettes i bålet via den hengslede felle døren på kokegitteret.
- Kamado Grills: Tykk keramisk konstruksjon gir kamado-grillene overlegen varmelagring. Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill (tilgjengelig på Amazon) er en så allsidig grill og røyker som koster mindre enn lignende modeller fra andre produsenter. Den er bygget for å opprettholde temperaturer så lave som 200 grader Fahrenheit, noe som gjør det til et flott alternativ for steking eller sakte tilberedning av større kjøttstykker som en svinekjøtt.
- Bærbare griller: En liten grill lar deg nyte grillet smak når du camping, hale eller hvor som helst hjemmefra. Cuisinart CCG190RB bærbar kullgrill (tilgjengelig på Amazon) måler bare 14,5 tommer over og 15 tommer høy, ideell for å hale rundt etter behov. Vannkokerdesignet har et kuppelt lokk som har tre låseklemmer for enkel transport, men denne bordgrillen fungerer også bra på mindre dekk eller terrasser.
2. Gassgriller
Best for: En jevn grillopplevelse for deilig mat som er praktisk tilberedt utendørs.
Ren komfort gjør gassgriller til et populært valg for utendørs kokker. Disse typer griller har tenning på trykknappen og kan nå høye koketemperaturer på få minutter, noe som er ideelt for en ukentlig matlaging. Uten noe aske fra kull er det heller ikke noe rotete opprydding.
De fleste modeller av gassgriller har flere brennere som drives av en påfyllbar flytende propan (LP) gassflaske. Hver brenner har en justerbar knott for å regulere flammen, og skaper forskjellige varmesoner for forskjellige matvarer over kokeplaten. Ikke bare effektiv, brannen fra en gassgrill brenner også ren. For å få en særegen, grillet smak når du lager mat med gass, kan du legge aromatiske flis på grillflaten for å skape røyken som er nødvendig for å tilsette maten.
På markedet ser du to vanlige gassdrevne typer grill:
- Griller i handlevogn: Det store kokeområdet til en gassgrill i vognstil som Char-Broil Performance rustfritt stål 4-brenners gassgrill (tilgjengelig på Amazon) har plass til et måltid for hele familien. I tillegg til støpejernsristen, har denne modellen en sidebrenner for tilberedning av sauser eller tilbehør. Den har også et avtakbart fettbrett som forenkler opprydding. To hjul på vognen gjør at den slitesterke enheten lett kan flyttes når den ikke er i bruk.
- Bærbare griller: Bekvemmelighet er viktig når du griller hjemmefra, og Coleman RoadTrip 285 (tilgjengelig på Amazon) har gode funksjoner som gjør tailgating mindre til et arbeid. Med raske ben og to hjul kan den enkelt trekkes til campingplassen din. Grillen setter seg opp i midjehøyde og har skyvehyller i siden for å holde sauser og kjøkkenutstyr til rette. I tillegg kan du lage mat for en mengde takket være den store 285 kvadratmeter store matlagingsflaten.
3. Kull-gass hybridgriller
Best for: Utendørskokker som kan sette pris på den røykfylte smaken fra en kullgrill og fordelene ved å bruke en gassgrill.
Disse duell-drivstoffgrillene gjør at du kan nyte det beste fra begge grillverdener for din cookout. Bruk kull for sin autentiske røykfylte smak. Velg gass for rask oppvarmingshastighet og matlagingskonsistens på grillen i hagen din.
Den vanligste typen kombinasjonsgrill har to uavhengige sider med lokk, den ene for kull og den andre for gass - men et kombinert grillområde som kan sammenlignes med en modell med ett drivstoff. Denne ordningen lar deg bruke begge tilberedningsmetodene samtidig. Burgere eller biffer kan lage mat over de varme kullene mens du har presis temperaturkontroll for delikat fisk og grønnsaker på gassiden.
Noen kullgass hybridgriller er enheter i full størrelse med ett grillrist og et enkelt lokk. Du kan enkelt konvertere fra en drivstofftype til en annen før du begynner å lage mat. For å bruke kull i dette oppsettet, legger du et spesialbrett for å holde brikettene oppå gassbrennerne. Disse modellene er gode for grillentusiaster som mangler plass til flere griller, men som fremdeles vil bruke forskjellige tilberedningsmetoder ved forskjellige anledninger.
Redaktørens valg: Char-Griller Double Play (tilgjengelig på The Home Depot) har et stort matlagingsområde på 1200 kvadratmeter, eller tilsvarende to store grill. Den har tre brennere i gasskammeret, og kullsiden har et justerbart rist for temperaturkontroll.
4. Pelletsgriller
Best for: Lav og langsom matlaging og røyking av store kjøttstykker.
For en alt-i-et-stykke utendørs kjøkkenutstyr, bør du vurdere en pelletsgrill. Disse allsidige komfyrene bruker en elektrisk brenner til å tenne på spesiallagede matsikre pellets av løvtre som frigjøres fra en integrert beholder. Dette gir deg muligheten til å røyke, steke, smøre, grille og bake mat ved hjelp av en enkelt enhet.
Pelletsgriller har mange av de ønskelige egenskapene til kullgriller og gassgriller. Maten tilføres den tilfredsstillende smaken av naturlig trerøyk som styres av en konveksjonsvifte. Et bredt spekter av koketemperaturer kontrolleres også digitalt. (Noen modeller har til og med Wi-Fi-kontroller som gir deg muligheten til å overvåke og justere koketemperaturen ved hjelp av smarttelefonen din, selv om du ikke kan holde deg i nærheten av grillen.) Velg en grill som angir at den kan holde temperaturene så lave som 160 grader. og opptil 450 grader for lav og langsom tilberedning av større kjøttstykker eller tøffere kutt.
Redaktørens valg: Camp Chef SmokePro DLX Pellet Grill (tilgjengelig på Amazon) tilbyr opptil 570 kvadratmeter med kokkestativ og fungerer med tilleggsutstyr.
5. Elektriske griller
Best for: Leiligheter, uteplasser og andre områder der kull eller propan gassgriller ikke kan brukes.
Elektriske griller er ideelle for leilighetsbalkonger eller uteplasser der kull og gassgrilling ofte ikke er tillatt. Bortsett fra en stikkontakt, krever disse grillene ikke noe drivstoff som kan ta lagringsplass. Vanligvis er den minste av alle typer griller, elektriske modeller brukes ofte på bordplater. Noen har et avtakbart stativ for enkelhets skyld.
Disse grillene blir raskt varme, koker jevnt og renser lett. Kanskje den største fordelen med elektriske grill er imidlertid at de også kan brukes innendørs, slik at brukerne kan grille selv når været tar en sving. De lager ikke noen av de farlige røykene som kull og gassgriller produserer. Med den fordelen kommer en ulempe: Å ikke ha ild betyr at maten ikke har den grillede smaken laget av andre griller.
Redaktørens valg: Techwood Electric BBQ Grill (tilgjengelig på Amazon) er en bordgrill med sirkulær design som kan skilte med 240 kvadratmeter grillplass.
6. Infrarøde griller
Best for: Sår kjøtt med jevn varme og færre oppblussinger.
Det høres kanskje vitenskapelig og høyteknologisk ut, men funksjonaliteten til infrarøde griller er ganske enkel. Disse grillene har en emitterplate som hviler over grillens gassbrennere. Denne platen absorberer den infrarøde varmen fra flammene og utstråler den varmen tilbake til maten du lager mat.
Denne teknologien skaper jevnere fordelt varme over kokegitterene, og tilhengerne sier, koker saftigere mat. Emitterplaten skaper absolutt en barriere mellom maten og gassbrennerne, noe som reduserer bluss som raskt kan gjøre en perfekt forkullet biff til en helt brent biff.
Redaktørens valg: Fotavtrykket til Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (tilgjengelig på Amazon) gjør det egnet for mindre rom og utendørs kokker som ikke trenger et stort kokeområde.