Hvis du elsker å lage mat, vet du verdien av friske urter. Moderne transport og konserveringsmetoder gjør alle slags produkter, inkludert urter, lett tilgjengelige fra de fleste av våre dagligvarer. Men hvis du vil ha dem enda ferskere, mer praktisk og billigere, bør du vurdere å dyrke en kulinarisk urtehage. Du vil ha friske urter klar når som helst på dagen, samt mye å dele med naboer og venner.
Når du planlegger hvilke urter du skal plante, bør du først tenke på matretter og stiler du lager. Hvilke urter bruker du oftest? Oregano, basilikum, persille, timian, rosmarin, dill og gressløk er noen av de mest populære. Hvis du lager fersk salsa, vil du dyrke koriander. Hvis du tilbereder mye asiatisk mat, kan det være lurt å prøve sitrongress hvis du bor i et varmt nok klima. Urter kan til og med være veldig dekorative i et landskap, i tillegg til å bidra til middagsbordet ditt: Timian er et vanlig tillegg til en hagesti.
Hvis du er klar til å starte en kulinarisk urtehage, er det noen ting du må huske på:
Plassering. Urter klarer seg best i full sol. Gi dem en hageplass som får 8 timer direkte sol om dagen. Du vil også ha praktisk, så et sted som er lett tilgjengelig fra kjøkkenet er ideelt. Du kan plante urtene dine sammen, blant andre grønnsaker, eller til og med i hele landskapet.
Jord. Urter liker fruktbar, godt drenert jord, selv om mange tåler mindre ideelle forhold. Berik jorda din med kompost eller andre organiske materialer, som mulch. De fleste urter trives i nøytral til lett alkalisk jord. Hvis du ikke vet jordens pH-verdi, kan du hente et sett billig fra et husforbedrings- eller jernvareforretning. Deretter kan du endre det med noe som kalk eller treaske (for mer alkalinitet) eller torvmos (for mer surhet).
Vanning. Forsikre deg om at urtene dine forblir godt vannet, men ikke mettede - du vil ikke at de skal drukne. Noen urter som rosmarin foretrekker tørrere jord, der andre som mynte trenger mer fuktighet. (** Et notat om mynte ** Det er veldig invasivt, og kan raskt komme forbi en hage, så det er best å plante den i en container.) Vurder å gruppere urter etter vanningspreferanser for å gjøre ting litt enklere. Mange sykdommer trives på fuktighet, så vannurter nær bakken for å holde bladene tørre. Soaker slanger, som lar vann sakte gjennomsyre dem til bakken, er fantastiske for denne oppgaven.
Beskjæring. Som med andre planter, stimulerer beskjæring veksten av urter, så høst gjerne selv om du ikke trenger det til matlagingen. Det vil være til nytte for plantene dine på lang sikt. Urteaktige urter, som gressløk, oregano og mynte, vil dø over vinteren, men kommer tilbake neste sesong. Du kan kutte dem til bakken da, men høst gjerne opp til 1/3 av planten om gangen i vekstsesongen. Ettårige planter, som basilikum, dill og koriander, vil frø seg selv året etter.
Når en urt begynner å blomstre, slutter den imidlertid å sende energi til bladene. Prøv å forhindre blomstring så godt du kan ved å klemme av knopper når du ser dem komme på. Du kan også plante disse urtene etter hver fjerde uke for å sikre en konstant forsyning. Evergreen urter, som rosmarin, salvie og timian, vil bli treaktige når stilkene deres modnes, og vil slutte å produsere vekst. Beskjær de høye, treaktige grenene for å la lys og luft komme inn i de mer ømme skuddene. Når du skjærer en gren eller stamme, beskjær du tilbake til et område som viser ny vekst.
Dyrking av urter er praktisk talt et stykke kake; det er en fantastisk måte for uerfarne gartnere å begynne på. De fleste urtstartere er relativt billige, så det er lavrisiko og mye moro å plante som et eksperiment. Og best av alt, urter vokser utrolig raskt! Før du vet ordet av det, har du en rikdom som er misunnelig for alle kokkene i nabolaget.
For mer om hagearbeid, vurder:
Hvordan: Plant en grønnsakshage
Voksende grønne grønnsaker i Container Gardens
Topptips: Voksende tomater