Mens lukten av å steke kalkun som flyter gjennom hjemmet ditt er fantastisk, gir frityrsteking en kalkun nye og deilige smaker til bordet. Mange kokker unngår imidlertid denne metoden fordi den krever skremmende spesialutstyr - og fordi det å være så tungt å fugle ned i liter varm olje kan være litt farlig.
Å finne den beste kalkunfryteren kan være en utfordring, men etter å ha lest informasjonen som presenteres nedenfor, bør du vite hvordan du finner og kjøper den beste kalkunfryteren for deg og din familie. (Dessuten, jo mer kalkun du steker, jo mer unnskyldning må du bytte ut din favorittutskjæringskniv.)
- BESTE SAMLET: Cuisinart CDF-500 Extra Large Rotisserie Fryer
- BESTE BANG FOR BUCK: GasOne B-5155 propanbrenner med dampkanne
- BESTE STOR KAPASITET: Enterprises Tyrkia Fryer
- BESTE KIT SET: Backyard Pro 30 Qt. Tyrkia Fryer Kit / Steamer Kit
- BESTE TYRKIENS FRITEREGRETTE: Bayou Classic 32-Quart kalkunfryser i rustfritt stål
Hva du bør vurdere når du velger den beste frityrkokeren
Etter å ha lært om den sikreste måten å steke en kalkun på, bør du vurdere egenskapene som skiller så-så høstfrytere fra det beste av det beste. Før du kjøper en kalkunfryser, må du få fakta om frityrkokere: type, materialer, kapasitet, strømkilde, innstillinger for matlaging og sikkerhetsfunksjoner.
Type
Flere typer kalkunfrytere er på dagens marked, og den beste frityrkokeren for hver enkelt persons behov avhenger av den tiltenkte bruken.
- Propan modellene er pålitelige og vanligvis laget av slitesterke materialer. Husk å beregne merkostnaden for propantanken og påfyllingen når du handler.
- Oljefri frityrgryter bruker infrarød eller andre tilberedningsmetoder for å varme og koke kalkunen. Vanligvis dyre, de har ikke plass til veldig store fugler.
- Elektrisk frityrkokere tilbereder kalkunen ved å utstråle varme via et varmeelement. De brukes vanligvis til innendørs matlaging, men de er mindre enn propanfrityrkokere.
Å tilberede kalkun er en lang prosess, og mange frityrgryter må brukes utendørs for å redusere risikoen for brann eller personskade. Selv om noen få innendørs frityrgryter er tilgjengelige, er de mindre enn utendørs modeller og passer for eksempel ikke til en stor Thanksgiving-kalkun. Imidlertid er en innendørs frityrkok praktisk for mindre kalkuner og andre fugler, som vaktel, kylling eller and.
Materiale
De fleste kalkunfrytere er laget av stål, aluminium, rustfritt stål, støpejern eller en blanding. Imidlertid kan mindre frityrkokerdeler være laget av plast eller gummi.
Vurder også frityrkokerenes vekt og bulk. De er store, og både stål og støpejern er tunge. Tenk også på lagringsplass siden frityrkokeren må flyttes.
Kapasitet
Frityrkokerkapasitet måles ofte av hvor mange liter den har plass, som vanligvis varierer mellom 24 og 44 liter. Denne størrelsen kan inneholde en kalkun i gjennomsnittlig størrelse.
Fryer kapasitet er også oppført i pund, vekten av fuglen den kan holde. De fleste innendørs frityrkokere kan lage en 15 pund fugl.
Makt
En kalkunfryseres kraft måles på en av to måter: Britiske termiske enheter (BTU) eller watt. Propanfrityrkraft måles i BTU-er, som for de fleste frityrgryter på markedet varierer mellom 50.000 og 200.000 BTU-er. Høy BTU lar frityrkokeren koke store mengder olje eller vann; jo høyere BTUer er, desto mindre kontroll har kokken over varmen. På noen frityrgryter utendørs, vises et annet tall: pund per kvadrattomme (psi) av propanregulatoren. De fleste regulatorer til koke-frityrkokere produserer 10 til 20 psi.
Stekekraften måles også i watt. For eksempel bruker en typisk innendørs kalkunfryser rundt 1800 watt, noe som tilsvarer omtrent 6.100 BTUer.
Matlagingsinnstillinger
Som en gasskomfyrtopp eller grill, har en utendørs propanfryter en enkel knott for å justere flammen. En elektrisk eller oljefri kalkunfryser kan ha mer enn én innstilling, noe som øker allsidigheten. For eksempel kan en innendørs frityrkokere ha en rotisserie-innstilling og en kurv for fritering. Frityrkokere er en sunnere måte å steke mat på.
Tilleggsfunksjoner
Alle alternativene, tilleggsprogrammer og tilleggsutstyr på frityrgryter kan overvelde selv den mest dedikerte shoppen. Mange frityrgryter har innebygde verktøy som gjør matlaging enklere og tryggere, inkludert:
- Kjøtttermometre hjelp kokker med sikkerhet å avgjøre om en kalkun er fullstekt.
- EN marinadesprøyte lar kokker injisere marinader rett inn i fuglen.
- Tidtakere hjelp kokker å vite hvor lenge kalkunen har kokt.
- Kule å ta på håndtakene gjør frityrgryter med bevegelige kalkun tryggere.
- Steamer og frityrstativ hjelp til å fjerne kalkunen fra frityrkokeren.
Sikkerhet
Tyrkia-frityrgrytehistorier florerer i media. Selv elektriske og oljefrie frityrgryter koker ved temperaturer som er høye nok til å forårsake tredjegrads forbrenning eller brann. Når du handler etter den beste kalkunfryteren, må du sørge for at frityrkokeren har sikkerhetsfunksjoner. Andre sikkerhetsregler inkluderer:
- Briller beskytter øynene mot oljesprut.
- Hansker beskytter hendene mens du manøvrerer kalkunen eller potten.
- Ha en ABC-brannslukker for hånden for å slukke oljerelaterte branner. Bruk aldri vann til å slukke en koke-frityrkokere eller la frituregryten være uten tilsyn.
- Hold oljenivået i potten jevnt.
Pro tips: Før du steker en kalkun, måler du oljen, veier kalkunen og klargjør alt utstyret. På dagen for arrangementet kan kokker holde fokus på den gigantiske gryten med kokende olje.
Våre toppvalg
Følgende toppvalg anerkjenner at kunder prioriterer forskjellige sikkerhetsfunksjoner, kapasiteter og konstruksjonsmaterialer når de sammenligner kalkunfrytere. Imidlertid har alle disse frityrgrytene kvalitetskonstruksjon, og hver kan lage en saftig, saftig fugl.
Cuisinart CDF-500 Extra Large Rotisserie Fryer
Denne innendørs elektriske frityrkokeren fra Cuisinart har solid rustfri stålkonstruksjon som koordinerer med hvitevarer i rustfritt stål som mange kokker allerede har på kjøkkenet. Cuisinarts frityrgryte kan holde en kalkun opp til 14 pund og steke den på rundt en time. Ikke bare kan det steke kalkuner, men det kan også kaste ut sprø løkringer, sjømat, kylling, grønnsaker, smultringer og mer. Rotisserie-innstillingen gir ekstra allsidighet, og den inkluderer en 120-minutters tidtaker og justerbar temperaturkontroll.
Et lokk hjelper deg med å holde fingrene og armene trygge mot å sprute kjøttjuice og boblende olje. Fjern oljen, og frityrkokeren fungerer dobbelt som dampbåt. Cuisinarts elektriske frityrkokere på 5 liter veier 26,45 pund, så det er ganske enkelt å flytte på kjøkkenet.
GasOne B-5155 propanbrenner med dampkanne
GasOnes propanbrenner leveres med en 24-liters aluminiumspotte og et dampstativ for å lage krabbe eller hummer. Kyndige røverkjøpere setter også pris på at GasOne kommer med en stålflettet slange med en justerbar regulator, som lar brukerne justere flammen med presisjon. Regulatorens O-ring hindrer at propan lekker, så kokker holder seg trygge. Stålrammebrenneren er belagt med varmebestandig maling.
Enterprises Tyrkia Fryer
Bayou Classic's 44-liters "Big Bird" utendørs frityrgryte i rustfritt stål er solid nok til å håndtere massive fugler. Den veier 35 kilo, noe som gjør transporten litt vanskelig. Brennernes justerbare knott muliggjør kontroll over flammen, og den 48-tommers stålflettede slangen holder tanken i sikker avstand fra flammen.
En isolert hanske, perforert fjærkrehylle i aluminium, en gripekrok, et 12-tommers termometer og en injektor i rustfritt stål er inkludert.
Backyard Pro 30 Qt. Tyrkia Fryer Kit / Steamer Kit
Backyard Pro’s frityrkokersett inneholder tilbehør som ligner på det i et luksuriøst sett. Den inkluderer et lokk for 30-liters aluminiumsgryten. Denne propanbrennerens stålramme er solid nok til å holde nesten alle størrelser mat. Settet inneholder en marinering sprøyte, kleshenger, fjærfehylle, dampstativ, kjøtttermometer og en ekstra mindre gryte med dampstativ.
Propan slangen er ca 3 fot lang, noe som kan være litt kort for noen brukere. Den produserer imponerende 55.000 BTU.
Bayou Classic 32-Quart kalkunfryser i rustfritt stål
Bayou Classic sin gryte i rustfritt stål kommer med mye nyttig utstyr, inkludert en perforert kurv, stekestativ, kleshenger, marinadesprøyte, 12-tommers kjøtttermometer og et ventilert lokk. Kraftige håndtak i rustfritt stål gjør det lettere å transportere. Den veier omtrent 14 pund.
Vanlige spørsmål om Turkey Fryers
Siden så mange mennesker har sikkerhetsproblemer med matlaging med en kalkunfryser, kan det hende du har noen spørsmål. De vanligste spørsmålene om de beste kalkunfryserne og deres tilsvarende svar vises nedenfor.
Spørsmål: Hvor stor kalkun kan passe i en 30-liters frituregryte?
Maksimal anbefalt vekt for en 30-liters frituregryte er 18 pund.
Spørsmål: Hva er oljetemperaturen for steking av kalkun?
Den ideelle oljetemperaturen for steking av kalkun er 325 grader Fahrenheit.
Q. Hvor lenge skal jeg steke en kalkun?
Den totale tiden varierer avhengig av størrelsen på kalkunen. Eksperter anbefaler at du lager kalkunen 3 til 4 minutter per pund.
Spørsmål: Hvordan rengjør jeg frityrkokeren?
Etter å ha fjernet den brukte matoljen, tilsett avfettende oppvaskmiddel og fyll gryten med varmt vann. Forsikre deg om at matlagingsverktøy, som frityrstativ eller dampstativ, er dekket med varmt vann Bruk deretter en grov svamp eller børste for å skrubbe bort smuss.