Det er så mange alternativer når det gjelder å velge en kokebok, fra diett-spesifikke valg til kokebøker om baking. De beste kokebøkene er enkle å følge, inkluderer nyttige bilder og tips, og er skrevet av noen med kulinariske ferdigheter og kunnskap. Enten du er en ambisiøs baker eller bare vil spise sunnere, sjekk ut listen vår med toppvalg for de beste kokebøkene du kan legge til på kjøkkenet ditt.
- BESTE SAMLET: Glede ved å lage mat
- BESTE BANG FOR BUCK: The Ultimate Instant Pot kokebok
- BESTE KLASSIKER: Mastering the Art of French Cooking (2 Volume Set)
- BESTE VEGETARIER: Elsker ekte mat: Mer enn 100 velvære-vegetarer
- BESTE SUNNE: 30-minutters middelhavs diett kokebok
- BESTE HELE: Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook
- BESTE GRUNNLEGGENDE BESTANDDELER: 5 ingredienser: Rask og enkel mat
- BEST FOR NYTTAGERE: The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook
- BEST FOR BAKING: Mary Berry’s Baking Bible: Over 250 Classic Recipes
Hva du bør vurdere når du velger de beste kokebøkene
Å finne den perfekte kokeboken for kjøkkenet ditt er ikke så enkelt som det høres ut. Det er faktisk flere shoppinghensyn å tenke på når du handler kokebøker, fra ditt kulinariske opplevelsesnivå til det spesifikke matlagingsfaget du er interessert i å lære om. Les videre for tips om hvordan du finner den beste kokeboken.
Erfaringsnivå
Noen kokebøker krever et mer avansert nivå av ferdigheter enn andre. For eksempel krever en nybegynners kokebok vanligvis ikke så mye kjøkkenkunnskap som kokebøker som fokuserer på et bestemt emne, for eksempel fransk mat eller middelhavsmat.
Å vurdere ditt erfaringsnivå er viktig, spesielt når det gjelder matlaging. Nybegynnerkokker som kjøper en avansert kokebok, kan for eksempel bli motløse og bestemme at kokeboken rett og slett ikke var verdt å kjøpe. Ved å velge de beste kokebøkene basert på erfaringsnivået ditt, kan du få verdifull matopplevelse og nyte nye oppskrifter.
Matlagingsemner
De fleste kokebøker holder seg til et bestemt tema eller emne. Emner for kokebøker kan omfatte
- Kultur eller geografi, som fransk matlaging eller latinamerikansk mat
- Kokeapparater, for eksempel kokebøker eksklusivt designet for tregkokere
- Typer mat, som søtsaker, grønnsaker eller kjøtt
- Spesifikke måltider, for eksempel frokost, middag eller dessert
- Kostholdsbegrensninger og preferanser, for eksempel glutenfri, paleo eller keto
- Kokebøker designet for visse intensjoner, for eksempel å miste vekt eller hjertehelse
- Retter laget av kjente kokker eller kjendiskokker
Å velge riktig kokebok vil avhenge av hva som er mest relevant for deg som kokk eller hva som interesserer deg, enten du lærer å lage sous vide eller bruker en frityrkokere.
Oppskrifter
Kokebøker har vanligvis oppskrifter ordnet på en bestemt måte, for eksempel etter type rett (beregnet til frokost, middag eller dessert), hovedingrediens (grønnsaker, kjøtt eller fisk) og tilberedningsmetoden (steking, damping eller baking) ). For kokebøker som inneholder mer enn én type mat, kan oppskriftene ordnes etter matvaretyper, for eksempel asiatisk mat, italiensk mat eller meksikansk mat.
Antall oppskrifter i kokeboken din kan også være viktig. Mens gjennomsnittlig antall oppskrifter er rundt 100, har noen tusen. Valget ditt avhenger egentlig av hvor ofte du bruker kokeboken din, og hvor mange oppskrifter du vil like.
Forfatterkompetanse
Forfatterens kunnskap og erfaring er en annen viktig faktor å tenke på når du handler for en kokebok. De fleste kokebøker er skrevet av de som har mange års erfaring med å lage kjære oppskrifter, inkludert kjendiskokker, restauranteiere, registrerte dietister og til og med kjente matbloggere.
Kjendiskokker har vanligvis opplæring og utdannelse som de fikk fra prestisjefylte kokkeskoler, lærlingplasser hos andre kjente kokker eller restauranter, lærerfaring og lage egne signaturretter. Restauranteiere, derimot, kan eller ikke ha utdannelse innen matlaging. Matbloggere har kanskje ikke en kulinarisk utdannelse, men de kan ha mange års erfaring på kjøkkenet.
Indeks
Selv om ikke alle kokebøker inneholder en indeks, kan indekser være svært nyttige for å finne spesifikke oppskrifter, spesielt hvis du har det travelt. En indeks kan spare tid og frustrasjon, så hvis du vurderer å kjøpe en kokebok som har hundrevis eller tusenvis av oppskrifter, kan det være lurt å velge en med en indeks.
Indekser kan organiseres på forskjellige måter, inkludert alfabetisk eller etter kapittel, en nøkkelfrase, oppskriftstittel eller oppskriftstype. Hvis du foretrekker hvordan indeksen er organisert, må du sjekke produktdetaljene før du kjøper.
Våre toppvalg
Toppvalgene for de beste kokebøkene har kommet til denne listen på grunn av deres brukervennlighet, verdi og navnet bak omslaget. Enten du søker sunne alternativer, bøker laget for spesifikke dietter eller komfortmat, kan du lese videre for å oppdage noen av de beste kokebøkene som er tilgjengelige på nettet.
Glede ved å lage mat
Joy of Cooking har mer enn 4000 oppskrifter. Opprinnelig skrevet og selvutgitt av Irma S. Rombauer i 1931, har denne 2022-2023-versjonen blitt forbedret av familien hennes, inkludert barnebarnet Ethan Becker, som studerte ved Cordon Bleu i Paris. Den fornyede versjonen inkluderer gramvekter for bedre nøyaktighet, mer plantebaserte oppskrifter og et nytt kapittel om hvordan du kan unngå avfall når du lager mat.
Denne kokeboken er det beste toppvalg på grunn av sine omfattende oppskrifter (alt fra bananbrød Cockaigne til biff Rendang til veganske og vegetariske oppskrifter som krydret kikertesuppe og stekt soppburgere), overkommelige priser og velprøvde råd til hjemmet kokker.
The Ultimate Instant Pot kokebok
The Ultimate Instant Pot Cookbook har oppskrifter for både nybegynnere og avanserte kokere, og inneholder over 800 oppskrifter eksklusivt for eiere av Instant Pot. Denne kokeboken er organisert etter kategori, inkludert pasta- og risretter, fisk- og sjømatretter, vegetariske oppskrifter, snacks, desserter og grønnsaker.
Selv om den har en indeks, er den alfabetisert etter oppskriftsnavnet og ikke etter ingrediensene til oppskriften, noe som kan gjøre det vanskelig å bruke det for noen. For forskjellige oppskrifter, matlagingskunnskaper og pris, er denne kokeboken imidlertid en vurdering for alle som har en øyeblikkelig pott, spesielt de som er ny i å bruke en.
Mastering the Art of French Cooking (2 Volume Set)
Dette kokeboksettet inkluderer Mastering the Art of French Cooking (som har 524 oppskrifter) og Mastering the Art of French Cooking, Volume Two (som inneholder ytterligere 257 oppskrifter). Med nyttige illustrasjoner, trinnvise instruksjoner og hemmeligheter til Cordon Bleu-kokker, har disse kokebøkene av Julia Child vært elskede i amerikanske kjøkken siden utgivelsen.
Disse kokebøkene er for de med avanserte matlagingsferdigheter, og oppskriftene kan være tidkrevende å lage. Indeksen er organisert etter type mat og ikke oppskriftsnavnet. Med mange typer oppskrifter og en morsom tone å lese, er disse kokebøkene et klassisk tillegg til ethvert kjøkken.
Elsker ekte mat: Mer enn 100 velvære-vegetarer
Med mer enn 100 oppskrifter ble Love Real Food opprettet av Kathryne Taylor, forfatter av Cookie + Kate, Amerikas mest populære vegetarisk matblogg. Med utelukkende vegetariske oppskrifter inneholder denne boka også erstatningsforslag for de som har glutenfrie, eggfrie og meierifrie dietter. For både nybegynnere og de med etablerte matlagingsferdigheter inneholder Kates oppskrifter ingredienser som er enkle å finne med enkle instruksjoner.
Fra mat til frokost til salater, supper, desserter og til og med pizza og nachos, inneholder denne kokeboken en rekke oppskrifter å lage og nyte. Med nyttige tips, menyforslag for arrangementer og en indeks som gjør det enkelt å navigere og bruke, er både vegetarianere og ikke-vegetarianere glade for denne kokeboken.
30-minutters middelhavs diett kokebok
Årlig kjent som det sunneste dietten på planeten, fokuserer middelhavsdiet på grønnsaker, fisk, belgfrukter og sunt fett. Denne kokeboken for middelhavsdietten inneholder 101 oppskrifter og ble utviklet av registrert diettist Serena Ball, M.S., R.D Hver oppskrift tar bare 30 minutter å lage.
Organisert i seksjoner etter måltidstype inkludert frokost; snacks; salater og supper; smørbrød; bønner og korn; pizza og pasta; og sjømat, kylling, kjøtt og grønnsaker, har denne kokeboken mye å tilby. Oppskriftene er enkle å følge, men det mangler en indeks for raskt å finne bestemte oppskrifter. Imidlertid hjelper den detaljerte innholdsfortegnelsen å gjøre opp for det.
Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook
Med 85 oppskrifter av Ina Garten, programleder for Food Network-programmet Barefoot Contessa, har denne kokeboken en moderne vri på komfortmat som grillet ost, hashbrowns, Boston-kremkake og til og med grillede østers.
Med oppskrifter og bilder som er enkle å følge for hver tallerken (eller drikke), inneholder Gartens kokebok også nyttige sideanmerkninger som gjør det lettere å tilberede mat og cocktailer. Det er også en nyttig indeks slik at du kan finne oppskrifter på et øyeblikk.
Det er til og med en avdeling for ingredienser som du kan ha til rådighet for å gjøre det å lage disse moderne komfortmatene til en lek. En ulempe er at det ikke er en overflod av vegetariske oppskrifter eller plantebaserte måltider.
5 ingredienser: Rask og enkel mat
Denne samlingen på 130 oppskrifter med bare fem ingredienser er skrevet av Jamie Oliver, en av verdens mest solgte kokebokforfattere. Oliver har jobbet med verdenskjente kokker i karrieren, inkludert Antonio Carluccio og Gennaro Contaldo.
Denne boken er flott for nybegynnere fordi ingrediensene for det meste er enkle å finne og oppskriftene er enkle å følge. Det er til og med et anstendig utvalg av plantebaserte oppskrifter for veganere og vegetarianere.
Boken har også en praktisk indeks organisert etter matkategori, noe som gjør det enkelt å finne den rette oppskriften i en klype. Selv om denne boken kanskje ikke er for de som ønsker å fremme sine ferdigheter i matlagingen, er det en verdig vurdering for de som ønsker å holde matlagingen enkel.
The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook
Skrevet av Toby Amidor, M.S., R.D., CDN, gjør denne kokeboken det å spise sunt enkelt med over 150 oppskrifter som bare har fem ingredienser hver. De fleste oppskriftene tar bare en gryte eller panne og kan være klare på 30 minutter eller mindre.
Oppskriftene er også merket for spesifikke diettbegrensninger og preferanser, inkludert glutenfri, vegansk, paleo, meierifri og vegetarisk. I tillegg inneholder Amidor en liste over syv gjenstander som de fleste av oppskriftene inneholder for å gjøre det lettere å komme i gang.
Det er også en nyttig liste over hvilke matvarer som er i sesongen og når. For de som ønsker å spise sunt og akkurat er i gang på kjøkkenet, er denne boken vårt toppvalg for nybegynnere.
Mary Berry’s Baking Bible: Over 250 Classic Recipes
Med over 250 oppskrifter og nyttige tips, illustrasjoner og fotografier er Mary Berrys Baking Bible en stift til kjøkkenet for de som elsker å bake. Mary Berry studerte ved Cordon Bleu i Paris og var dommer på The Great British Bake Off i seks år.
Oppskriftene er enkle å følge, men de krever konvertering for de som bruker amerikanske målinger (for eksempel kopper mot halvlitere). Imidlertid inneholder boken en konverteringstabell. Den har også en indeks som er alfabetisert for å gjøre det lettere å finne oppskrifter.
Mary Berry’s Baking Bible er full av instruksjoner og tips som er enkle å følge, noe som gjør denne kokeboken til et verdig alternativ for både nybegynnere og avanserte bakere.
Vanlige spørsmål om kokebøker
Har du fortsatt spørsmål om hvordan du finner de beste kokebøkene? Her er noen vanlige spørsmål og svarene deres for å hjelpe deg.
Spørsmål: Hva er den beste grunnleggende kokeboken?
En grunnleggende kokebok skal være enkel å lese og inkludere enkle å lage oppskrifter og enkle å følge trinnvise instruksjoner for hver oppskrift. Blant de beste grunnleggende kokebokalternativene på denne listen er The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook og Jamie Olivers 5 Ingredients: Quick & Easy Food.
Spørsmål: Hvor lenge skal en kokebok være?
Dette avhenger av om hver oppskrift inneholder en historie (for eksempel hvordan oppskriften ble utviklet), om det er en introduksjon, nyttige guider eller annet materiale. De fleste kokebøker er noen få hundre sider lange.
Spørsmål: Hvor mange oppskrifter skal være i en kokebok?
Oppskrifter i kokebøker kan variere fra færre enn 100 oppskrifter til over 1000. Det er ikke noe klart tall for hvor mange oppskrifter som skal være i en kokebok.