Å holde kjøkkenknivene skarpe gjør matlaging raskere, enklere og praktisk talt smertefri faktisk reduserer sjansen for at du kutter deg selv ved å eliminere kampen for å skjære med et kjedelig blad. Følg med for å lære om brynesteiner, også kjent som sliping av steiner, som proffene bruker for å holde bestikket sitt ivrig.
CM_BVNOTES-1723-7
Høre på PÅ NESTESTENER eller les nedenfor:
Brynesteiner er lange, rektangulære blokker laget av komposittstein. Generelt har en av steinens flate overflater en grov grus, mens baksiden er litt finere å bruke til forskjellige pussingsrunder.
Før du bruker steinen, suger du den i vann i 15 minutter, og legger den grov med siden opp på et håndkle. Hold knivhåndtaket i en 20-graders vinkel mot brynesteinen med kanten vendt, og trekk kniven mot deg, og skyv bladet over steinen. Forsikre deg om at hele bladet - fra spissen, tilbake til håndtaket - tar kontakt med steinen. Gjenta bevegelsen et dusin ganger på hver side av bladet. Vend deretter steinen til finkornet og gjenta prosessen.
Du vil sannsynligvis trenge litt tid for å perfeksjonere teknikken. Men når du først har mestret det, vil knivene dine bare trenge å slipes noen ganger i året!
Radio er et 60 sekunders hjemmeforbedringsradiotips på mer enn 186 stasjoner i 75 markeder rundt om i landet. Klikk her for å abonnere, slik at du automatisk kan motta hver nye episode når den kommer - helt gratis!