Støpejern, som er riktig ivaretatt, kan vare livet ut i det minste på kjøkkenet. Bortsett fra å rengjøre pannen eller skillet etter hver bruk, er krydder av støpejern det viktigste trinnet du kan ta for å opprettholde denne typen kokekar. Krydder er en enkel prosess som etterlater et naturlig nonstick-belegg, en som gjør matlaging med støpejern ikke bare morsommere, men også mye mer praktisk. Hvordan krydder du støpejern? Fortsett å lese for å lære trinnene involvert!
Verktøy og materialer- Støpejernspanne
- Oppvaskhåndklær
- Tørkepapir
- Vegetabilsk olje
Vi er en deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgif.webpter ved å lenke til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
TRINN 1
For å komme i gang, forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit før du vasker støpejernet grundig. Bruk en kombinasjon av varmt vann og oppvaskmiddel for å eliminere eventuelle rester som bygger seg opp over tid. Når du er ferdig, skyll med vann og tørk pannen eller stekepannen med en myk klut. I fremtiden, husk å ikke bruke oppvaskmiddel når du rengjør støpejernet, da såpen reduserer effekten av krydder. Etter bruk er det bare å skylle støpejernet med vann og tørke det av med en kjøkkenklut.
STEG 2
Velg deretter en olje som skal brukes i krydderet ditt. Noen eksperter sier at raffinert linfrøolje gjør den beste jobben. Det er imidlertid langt fra det billigste alternativet. Crisco eller smult fungerer bra, men egentlig vegetabilsk olje vil gjøre det, så lenge røykpunktet - temperaturen der det begynner å røyke - er over din normale koketemperatur. Fremfor alt må du passe på å ikke bruke olje som har en sterk smak.
TRINN 3
Hell i oljen du ønsker, og spre den rundt for å jevne pannen eller stekepannen. For best resultat, gni inn den valgte oljen med enten en klut eller et papirhåndkle. Dekk til hver kvadratcentimeter av kokeplaten.
TRINN 4
Plasser støpejernet opp ned i den forvarmede ovnen, hvil det på ovnstativet med et stykke aluminiumsfolie under. Målet her er at pannen eller stekepannen skal varme opp til oljen har nådd sitt røykpunkt. Da og først da er det en kjemisk reaksjon som resulterer i ønsket nonstick-belegg. Ulike oljer har forskjellige røykpunkter. For å bringe linfrøolje til røykpunktet, skru ovnen opp til maksimal varme. Hvis du bruker vegetabilsk olje, må du holde den på 350 grader. Stek støpejernet i omtrent en time, slå deretter av varmen og la metallet avkjøles helt før du fjerner det.
Ytterligere tips
Etter hvert må støpejernet krydres igjen. For å utsette det så lenge som mulig, husk å ikke bruke oppvaskmiddel når du rengjør kokekaret. Bare skyll den av med vann, tørk den av med en myk klut, ikke en piskepute. Tilsett litt salt for skrubbekraft, om nødvendig. Når støpejernoverflaten blir kjedelig og klebrig, vil du vite at tiden til sesongen har kommet igjen.