Tradisjonelt har de fleste huseiere to valg for ovnen: gass og elektrisk. Oftere enn ikke koker typen ovn du foretrekker, ned til det du lærte å lage mat på. Imidlertid skjer det konverteringer, og mange mennesker finner grunner til å bytte troskap. For eksempel kan spirende kokker bli påvirket av allsidigheten og nøyaktigheten som gassovner gir. I mellomtiden kan foreldre med små barn bytte til en elektrisk komfyr, og ser på den som den tryggeste av de to. Familier setter også pris på de enkle rengjøringsverdiene til elektriske ovner. Så sterkt som en personlig preferanse kan være, spiller økonomi også en rolle: Avhengig av hvor du bor, kan den ene eller den andre komfyrtypen være billigere å bruke.
Hvis den nåværende ovnen brenner sausene dine, brenner baconet og ødelegger steken, kan det være på tide for en erstatning. Vi setter de to typene ved siden av hverandre gass versus elektriske ovner - for å forstå de viktigste forskjellene og bestemme hva som er riktig for din husstand.
Gassovner krever en gassledning.
Selv om propan, butan eller til og med flytende petroleumsgass kan brukes til å drive komfyr, kjører de fleste gassovner på naturgass og krever en gassledning til huset. Avhengig av hvor du bor, kan kravet til en gassledning være en avbryter. I de fleste forsteder er infrastrukturen slik at gass- og elektriske ovner er like mulige. I fjernere områder er gassledninger ikke gitt.
Uansett hvor du bor, er sjansen stor for at det er strøm. Og så lenge hjemmet ditt har strøm, kan du bruke en elektrisk komfyr. Det trenger bare å plugges inn. Vær imidlertid oppmerksom på at de fleste elektriske ovner krever 240 volt stikkontakt.
Elektriske ovner har en tendens til å være litt dyrere enn gassmodeller, selv om forskjeller i driftskostnader varierer fra region til region.
Som med alle andre investeringer du gjør hjemme, innebærer valg av ny komfyr å veie både forhåndskjøpskostnaden og de langsiktige driftskostnadene. Elektriske ovner har en tendens til å ha den høyere prislappen - ikke så mye. Mens gjennomsnittlige elektriske ovner varierer fra $ 450 til $ 2800, sammenlignes gassovner fra $ 460 til $ 2300. Så det er en forskjell, men det er ikke veldig dramatisk. (Hvis prislapper gir deg pause, må du sjekke ut tipsene våre for å kjøpe apparater med rabatt.)
Driftskostnadene er imidlertid ofte forskjellige nok til å være en avgjørende faktor for mange. Det er vanskelig å komme med teppeoppgaver her, fordi bruksprisene endres fra stat til stat. Men i de fleste stater koster naturgass mindre enn strøm, og der det er tilfelle, koster en gasskomfyr vanligvis 10 til 30 prosent mindre for å drive kontinuerlig.
Elektriske komfyrtopper er imidlertid mer energieffektive.
Selv om det kan være billigere å betjene en gasskomfyr etter dine behov, kaster du bort mer energi med gass. Syttifire prosent av energien som produseres på et elektrisk område overføres til mat, sammenlignet med rundt 40 prosent på et gassområde. (Likevel er det ikke den mest energieffektive ovnen der ute. Selv om en studie publisert i American Council for an Energy-Effective Economy's Summer Study on Energy Efficiency in Buildings, fant induksjonstoppplater å være et enda bedre alternativ, med opptil 90 prosent av energien overført til mat.)
Gassovner gir mer presis temperaturkontroll enn elektriske.
Hovedforskjellen mellom gass og elektriske ovner ligger i hvordan de reagerer på endringer i temperaturinnstilling. Gassovner reagerer mer eller mindre øyeblikkelig når flammene spres rundt bunnen av en panne, og knotter som endrer størrelsen på flammene, gir deg mer av den nøyaktige kontrollen som trengs for å lykkes med visse retter.
Elektriske ovner reagerer ikke så raskt, spesielt når du justerer temperaturen eller slår av varmen. I tillegg til det er det også noen få ting som en elektrisk komfyr rett og slett ikke kan gjøre som en gasskomfyr kan: forkulling, risting og flamming. Hvis du er en engasjert hjemmekokk, kan den overlegne ytelsen til gassovner føre deg til deres fordel.
Elektriske ovner er generelt tryggere for husholdninger.
Selv om de er dekket av metallrist, bruker brennerne på en gasskomfyr en justerbar åpen flamme. Uansett hvor det er åpen flamme, er det en sjanse for at et brennbart element (som et useriøst papirhåndkle eller oppvaskklut) kommer for nært og tar fyr. Visst, elektriske ovner eliminerer ikke risikoen for forbrenning eller brann, men de anses generelt som tryggere.
Du risikerer også gasslekkasjer hvis du ikke er ordentlig koblet til en gassledning eller en knott dreier nok til å frigjøre gass uten å antenne. For å være på den sikre siden, bør ethvert hjem med gasskomfyr ha en karbonmonoksiddetektor. Og alle husholdninger, uansett om de har gass eller elektriske ovner, bør være på vakt for å forsikre seg om at knottene alltid er slått av når apparatet ikke er i bruk.
Elektriske ovner kan være lettere å rengjøre.
Mens rengjøring av ovner med elektriske spoler er sammenlignbar nok til å rengjøre gassalternativene med brennere og rister, er det et annet nyere elektrisk alternativ som overgår alle som er lettstelt: en glatt platetopp i glass eller keramikk. Når de er avkjølte, rydder disse glatte komfyrene med bare tørk av en fuktig fille og oppvaskmiddel. Og på en dårlig dag ville et sammenkaklet rot bare bare ta den minimale slitasje som natron for å skrubbe av.
Alt i alt, når du handler etter en ny komfyr og velger mellom gass og elektrisk, velg det du er mest komfortabel med. Hvis du har forbehold om naturgass eller er nervøs for matlaging på åpen ild, velger du en elektrisk komfyr. På den annen side, hvis du er budsjettinnstilt eller en spirende kokk, kan gass være best. Valget er selvfølgelig til slutt ditt.