Det er viktig å lese nøye om temperaturen på kokeplatene, spesielt når du sårer biff eller burgere eller bruker utstyr som trenger en spesifikk temperatur, for eksempel en grill eller en pizzastein. I stedet for å prøve å gjette temperaturen, bør du vurdere å investere i et infrarødt termometer som kan gi en nøyaktig avlesning.
Det beste infrarøde termometeret gjør det mulig for grillere og kokker å sjekke temperaturen på grillen, røykeren, grillen eller vannet, samt matenes ytre temperatur, uten å berøre den fysisk. Dette kan gå langt mot matlaging med mer nøyaktige temperaturer og til slutt lage bedre mat.
- BESTE SAMLET: Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 infrarødt termometer
- BESTE BANG FOR BUCK: Etekcity infrarødt termometer 774 temperaturpistol
- BEST FOR GRILLING: Taylor Precision Products Dual Temperature
- BEST FOR KJØKKENET: Cuisinart CSG-625 infrarød overflatetermometer
- BEST FOR NØYAKTIGHET: Fluke 62 Max + infrarødt termometer
Hva du bør vurdere når du velger det beste infrarøde termometeret
Å utstyre deg med det beste infrarøde termometeret er en sikker måte å øke ditt grillspill. Men å vite hva du skal se etter i et infrarødt termometer er nøkkelen. Disse små verktøyene kan være komplekse, så husk å tenke på hvert punkt når du handler.
Termoelementprober kontra ikke-kontakt
Før du bestemmer deg for et infrarødt termometer, er det viktig å forstå hva det kan og ikke kan, samt hvilke verktøy du skal bruke når infrarødt mangler.
Infrarøde termometre viser bare overflatetemperaturen til et objekt. De er nyttige for å sjekke rister på grill, støpejernspanner eller til og med frysetemperatur. Hvert objekt avgir en bestemt mengde stråling, som det infrarøde termometeret samler opp og konverterer til elektrisitet og deretter gir en avlesning basert på elektrisiteten. Imidlertid kan de ikke gi en intern lesing.
Interne målinger er funksjonen til termoelementprober, for eksempel et typisk ovnstermometer eller kjøtttermometer. Disse sonder setter direkte inn i kjøtt, suppe, saus eller annen matvare, og gir en nøyaktig avlesning fra innsiden. De fungerer best når sonden er inne i gjenstanden, og det er derfor de ikke fungerer bra for overflatetemperaturavlesninger.
applikasjon
Infrarøde termometre er verktøy. Som verktøy er det forskjellige infrarøde termometre for forskjellige situasjoner. Det er standard infrarøde termometre, som kan brukes i matlaging eller mekaniske applikasjoner, og så er det infrarøde temporale skannere som brukes i det medisinske feltet.
Temporal skannere er ikke nyttige for matlagingsapplikasjoner, fordi temperaturvinduene er for små til å være nyttige. Standard infrarøde termometre kan føle et mye større temperaturområde enn en tidsmessig skanner. Disse enhetene gir avlesninger langt utenfor omfanget av en typisk kokkes matlagingsområde (både varmt og kaldt).
Temperaturspenn
Et infrarødt termometer er nyttig for utallige bruksområder på kjøkkenet, for eksempel å bestemme temperaturen på en fryser, et kjøleskap, en kokeplate, en ovnens indre temperatur og mer.
Denne multifunksjonaliteten krever et arbeidsområde som vil omfatte alle disse temperaturene. Generelt sett bør et infrarødt termometer med en rekkevidde på omtrent -20 til 700 grader Fahrenheit gi rikelig med rekkevidde for å sjekke alt fra en fryser til en kommersiell kjøkkenfryser. De fleste infrarøde termometre viser arbeidsområdet sitt tydelig på siden av termometeret.
Emissivitet
Emissivitet høres komplisert ut, men i denne sammenhengen koker det virkelig til bare én ting: hvor enkelt et infrarødt termometer kan lese temperaturen på visse materialer. For en mer vitenskapelig forklaring refererer det til effektiviteten som en overflate avgir termisk energi.
Visse kokeflater, som kobber eller polert rustfritt stål, kan være vanskelig for et infrarødt termometer å måle. Modeller med justerbar emisjonsevne kan være nyttige, siden du kan justere termometeret til du kan få en nøyaktig avlesning.
Uten en justerbar emissivitetsvurdering kan et infrarødt termometer slite med å oppdage temperaturer på rustfritt stål, kobber, anodisert aluminium og andre typiske kokeflater.
Nøyaktighet
Det er viktig å kontrollere temperaturen på overflaten som maten tilberedes på. For eksempel krever det å oppnå den perfekte sår på en dyr biff en spesifikk overflatetemperatur som du ganske enkelt ikke kan bedømme med et unøyaktig termometer.
De beste infrarøde termometrene fokuserer på nøyaktighet. Produsenten vil vanligvis oppgi nøyaktigheten som er beskrevet som en pluss-eller-minus-prosentandel på enheten. Et termometer med en nøyaktighet på rundt 2 prosent kan betraktes som veldig nøyaktig. Hvis en oppskrift krever en overflatetemperatur på 350 grader Fahrenheit, vil et nøyaktig termometer bare være av med en mulighet på 7 grader, pluss eller minus. Det er ganske nøyaktig for formålet med matlaging eller grilling.
Produsenter bruker ofte et forhold for å beskrive arealstørrelsen et termometer måler fra en bestemt avstand. For eksempel betyr 12: 1 at et infrarødt termometer kan teste en sirkel på 1 tommer i en overflate fra en 12-tommers avstand. Når det gjelder matlaging og grilling, er denne 12: 1-avstanden vanligvis mer enn tilstrekkelig.
Brukervennlighet
En av de mest ønskelige fasettene ved å eie et infrarødt termometer er hvor enkle de er å bruke. I de fleste tilfeller er alt de trenger en litt stødig hånd og et trykk på avtrekkeren. Løft bare grilldekselet eller åpne ovnen, pek det mot maten og legg merke til avlesningen.
De fleste infrarøde termometre har muligheten til å veksle mellom Fahrenheit og Celsius, som du kan veksle mellom ved å trykke på en knapp. Andre har til og med funksjoner som midlertidig lagrer den forrige temperaturen på skjermen, og gir en lett tilgjengelig referanse.
Våre toppvalg
Følgende er en liste over noen av de beste infrarøde termometrene på markedet. Husk å tenke på disse shoppinghensynene mens du sammenligner dem.
Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 infrarødt termometer
Hjemmekokker og grillmestere på jakt etter et infrarødt termometer av høy kvalitet, bør vurdere dette holdbare alternativet fra Klein Tools. Med en nøyaktighetsvurdering på pluss-eller-minus 2 prosent, en måleavstand på 12: 1 og justerbar emissivitet for materialer som er vanskelige å måle, viderefører dette termometeret selskapets tradisjon med verktøy av høy kvalitet.
Takket være et bredt temperaturområde mellom -22 grader og 752 grader Fahrenheit, tilbyr dette termometeret rikelig med fleksibilitet for alle slags matlaging, grilling og røyking. En lettlest bakgrunnsbelyst skjerm og dobbel lasermålretting gir en pålitelig brukeropplevelse. Auto-off-funksjonen fremmer lang batterilevetid; det medfølgende 9 volt batteriet skal vare i opptil 10 timer kontinuerlig bruk.
Etekcity infrarødt termometer 774 temperaturpistol
Etekcitys infrarøde termometer 774 temperaturpistol har imponerende funksjoner som vanligvis er reservert for dyrere modeller. Et omfattende temperaturområde mellom -58 grader og 716 grader Fahrenheit er egnet for omtrent alle som trenger matlaging. Måleavstanden 12: 1 kan sammenlignes med modeller av høyere kvalitet, det samme er pluss-eller-minus 2 prosent nøyaktighetsavlesning. Den innebygde laseren hjelper deg med å finne brukerens mål og gir enda mer nøyaktighet.
Andre avanserte funksjoner på denne lommebokvennlige modellen inkluderer en lettlest bakgrunnsbelyst LCD-skjerm, hold-funksjon, lavt batteriindikator og justerbar emissivitet. Et 9-volts batteri er inkludert i kjøpet.
Taylor Precision Products Dual Temperature
Med Taylor Precision Products Dual Temperature Thermometer trenger ikke grillfans å bekymre seg for å kaste kjøttet på grillen før det er varmt nok - eller gjett når biffene er ferdige. Denne modellen har et infrarødt termometer samt en termoelementprobe, som gir nøyaktige temperaturmålinger for både maten og tilberedningsflaten i løpet av sekunder.
Det infrarøde termometeret kontrollerer temperaturer mellom -67 grader og 482 grader Fahrenheit, mens termoelementet kan måle temperaturer mellom -67 grader og 626 grader Fahrenheit. Her er matsikkerhet høyt i tankene, takket være en pass / fail-funksjon som utløser et varsel hvis matvaretemperaturen ikke er trygg for forbruk. Andre viktige funksjoner inkluderer en ventefunksjon og en automatisk av-skjerm som bidrar til å opprettholde batterilevetiden. Et 9-volts batteri og nylon oppbevaringsveske er også inkludert.
Cuisinart CSG-625 infrarød overflatetermometer
Mange travle kokker og hjemmekokker foretrekker strømlinjeformede verktøy som gjør jobben uten mye bry. Cuisinart CSG-625 infrarød overflatetermometer passer til regningen, og tilbyr raske og enkle målekontroller med bare en utløsertrekk. Dette infrarøde termometeret måler temperaturer på overflater så lave som -58 grader og opp til 716 grader Fahrenheit, noe som gjør det nyttig for kontroll av grillrist, kokekar av støpejern, pizzaovner eller steiner og stekeplater.
En innebygd laser hjelper brukere å målrette nøyaktig hvor de vil måle, og en bakgrunnsbelyst skjerm gjør det enkelt å lese temperaturen. Den leveres også med det nødvendige 9-volts batteriet, og en automatisk avstengingsfunksjon hjelper til med å bevare batteriets levetid.
Fluke 62 Max + infrarødt termometer
Når det gjelder nøyaktighet, er Fluke 62 Max Plus i en klasse for seg. Dette termometeret har et måleområde mellom -22 grader og 1202 grader Fahrenheit, med en nøyaktighetsgrad på 1 prosent. Med 12: 1 måleavstand, justerbar emissivitet og dobbel laser er det enkelt å oppnå en nøyaktig måling.
I tillegg til det brede måleområdet og nøyaktige målinger, har Fluke 62 Max Plus en stor bakgrunnsbelyst skjerm for enkel lesing. Den bytter raskt mellom Celsius og Fahrenheit, og den tåler et fall fra 3 meter, eller ca 9,8 fot.
Vanlige spørsmål om infrarøde termometre
Det er mye informasjon å hente om de beste infrarøde termometrene. Nedenfor er en samling vanlige spørsmål om hvordan du velger riktig infrarødt termometer, så sjekk om det er svar på spørsmålet ditt nedenfor.
Spørsmål: Hva skal jeg se etter når jeg kjøper et infrarødt termometer?
Det er noen få ting å se etter når du kjøper et infrarødt termometer. De inkluderer:
- Justerbar emissivitet for å bekjempe blanke kokeflater.
- En nøyaktighet på 2 prosent eller mindre.
- Et område opp til minst 700 grader Fahrenheit (selv om du kanskje må ofre litt rekkevidde for tilleggsfunksjoner som en termoelementprobe).
Spørsmål: Er infrarøde termometre trygge?
Det er ingen påvist risiko forbundet med bruk av et infrarødt termometer. Det anbefales imidlertid ikke å utsette noens syn for innebygde lasere.
Spørsmål: Hvor nøyaktige er infrarøde termometre?
De beste infrarøde termometrene er nøyaktige innen 2 prosent eller mindre av målingen. Så for en 400 graders avlesning vil den faktiske temperaturen være mellom 392 og 408 grader.
Spørsmål: Hvordan kalibrerer jeg et infrarødt termometer?
De fleste infrarøde termometre kan ikke kalibreres. Det er imidlertid enkelt å sjekke nøyaktigheten til et termometer:
- Fyll et glass med is og fyll det på med vann
- La den sitte i fem minutter
- Hold termometeret rett over isbadet og foreta en måling
Målingen skal lese 32 grader. Hvis ikke, kontakt produsenten.