Alle som lager mat hjemme vet hvor tidkrevende og repeterende det kan være å kutte opp ingredienser for hånd, spesielt hvis det er mye mat å tilberede. Den raskeste og enkleste måten å løse denne utfordringen er med en matprosessor. Matprosessoren ble oppfunnet i 1971 av franskmannen Pierre Verdon og senere raffinert av grunnleggeren av Cuisinart i 1973. Siden den gang har hundretusener av matprosessorer blitt solgt over hele verden fordi folk overalt innser verdien av å ha et så effektivt verktøy hjemme. kjøkken.
Det er flere faktorer du må huske på når du handler for en matprosessor. Først av alt, er det bedre å ha en matprosessor eller en blender? Bortsett fra prisen, som kan variere fra $ 40 til mer enn $ 300, er det hensyn til størrelse, kraft og tilgjengelige funksjoner i forskjellige modeller. Les videre for å se noen av de beste matprosessorene for hjemmekokker, enten den kokken er deg eller noen andre.
- BESTE SAMLET: Hamilton Beach 12-Cup Stack & Snap Food Processor
- BESTE SMÅ: Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus Food Processor
- MEST ALSIDIG: Ninja Mega Kitchen System (BL770) blender / prosessor
Hva du bør vurdere når du velger den beste matprosessoren
Noen av de viktigste faktorene du må ta i betraktning når du velger den beste matprosessoren for matlaging i hjemmet, inkluderer skålkapasitet, motorkraft, typer og antall kniver og mer.
Skålkapasitet
En større bollekapasitet betyr at du kan lage store partier av hva du forbereder. Det betyr også at apparatet tar mer plass på kjøkkenet ditt. En veldig stor bolle kan også være et problem å vaske; det kan være klønete vask med hånden eller ta for mye plass i oppvaskmaskinen. Noen modeller har en ekstra minibolle (eller to) med sine egne bladstørrelser, som er nyttig for små grupper.
Standardprosessorer har omtrent 8 koppers kapasitet. Små eller mini matprosessorer har en kapasitet på 3 til 5 kopper, og kommersielle prosessorer kan ha en kapasitet på 32 kopper. Selv om du lager mange rester, kan du selvfølgelig alltid lagre dem til en annen dag med de rette lagringsbeholderne.
Motor kraft
Det er kanskje ikke noe mer frustrerende enn å ha et verktøy som bare ikke er kraftig nok til å få jobben gjort. Kanskje verre ville det å brenne ut motoren når du bare er midt i jobben. Hvis matprosessoren din trenger å utføre utfordrende oppgaver som å hakke nøtter, elte deig eller purre faste ingredienser, vil du dra nytte av en kraftigere motor.
For en større matprosessor må du sørge for at motoren har minst 450 watt bak seg for grunnleggende tilberedning av grønnsaker og minst 1000 watt for tøffere jobber som elte deig. Knusing av is vil kreve en motor som er mye kraftigere, nærmere 1500 watt. Hvis det er en liten eller mini foodprosessor, bør en 250 watt til 300 watt motor gjøre susen. En induksjonsmotor - som gir dreiemoment via elektromagnetiske induksjonsfelt - kan gi sterkere, mer pålitelig kraft og er mindre sannsynlig å brenne ut sammenlignet med andre motorer.
Kniver
Det vanligste bladet i en matprosessor er kjent som et “S” blad på grunn av sin form. Et “S” -blad kan være en rett kant eller et fint takket blad som er ideell for raskere og jevnere kutt.
Matprosessorer har også spesialdesignede skiveblader som festes nær fôringsrøret / sjakten, som er utmerket for tynning av grønnsaker eller kjøtt. Andre blader inkluderer makuleringsskiver for matvarer som oster eller poteter og harde plastblad for å elte deig til pizza eller kaker.
Funksjoner
Den viktigste funksjonen til enhver matprosessor er å hogge ingredienser med høy effektivitet og hastighet. Et enkelt buet blad som snurrer i høy hastighet er kjernemetoden for å nå dette målet. Hvis matprosessorens motor er sterk nok, vil et kontinuerlig spinnende "S" -blad til slutt puree ingrediensene dine.
Større, mer sofistikerte matprosessorer tilbyr et bredere utvalg av funksjoner. I tillegg til standard hakkefunksjon kan disse modellene utføre funksjoner som å blande smoothies og knuse is. Samlet sett betyr mer kraft bak bladet flere funksjoner som vil være tilgjengelige for deg.
Kontroller
De mest grunnleggende matvareprosessorer har en enkel-trykk-knapp med én knapp som får det indre bladet til å snurre til det er deaktivert. En annen knapp tillater pulsaktivering som gjør at du kan ha mer umiddelbar kontroll over mengden prosessering som kreves, siden puls-knappen bare fungerer når du legger press på den. De beste matprosessorer for hjemmekokker har kontroller som gjør dem enkle og behagelige å bruke.
Lokk og matingsrør
Et fôringsrør - også kalt en renner - med kapasitet til å håndtere forskjellige former og størrelser på ingredienser kan vise seg å være veldig nyttig. Tenk på en stor grønnsak som en gulrot som et eksempel. Fordi gulrøtter kommer i alle forskjellige størrelser, sparer det tid og krefter å slippe å kutte dem opp før du legger dem i kjøkkenmaskinen. Mange modeller har også justerbare størrelser for matetrøret, slik at du ikke trenger å kutte stykker til omtrent samme størrelse før du behandler. Husk likevel å alltid bruke stempelet for å skyve ingrediensene ned mot de roterende bladene; bruk aldri fingrene.
Lokket skal passe tett med en sterk tetning for å unngå lekkasjer, men ikke så sterke at det er vanskelig å åpne og lukke ofte. Se etter lokk med en sikkerhetsfunksjon som forhindrer matprosessoren i å fungere hvis lokket ikke er låst.
Vedlegg
I tillegg til forskjellige typer blader, inkluderer de vanligste vedleggene eller tilbehøret til matprosessorer:
- oppbevaringsbokser for sikker bortføring av ubrukte kniver
- miniboller for mindre ingredienser
- blenderboller for mer flytende ingredienser
Noen matprosessorer tilbyr blandeglass som bruker sine egne spesialdesignede blandekapper for å lage smoothies.
Våre toppvalg
Hver hjemmekokk har forskjellige standarder, ambisjoner og behov for hva han eller hun ønsker å oppnå på kjøkkenet. Disse anbefalingene for noen av de beste matprosessorene, som oppfyller kriteriene som er oppført ovenfor, kan hjelpe deg med å finne en modell som passer til dine matlagingsplaner.
Hamilton Beach 12-Cup Stack & Snap Food Processor
Ikke bare er denne matprosessoren med 12 kopper allsidig og enkel å betjene, men den kan også lage mat til et familiemåltid. Den 450 watt to-trinns Hamilton Beach-modellen har et ekstra bredt fôringsrør som passer til større matvarer, som en hel avokado, for enkel, rask prosessering og mindre forberedelsestid.
"Stack & Snap" i produktnavnet refererer til et unikt monteringssystem som ikke krever vridning og låsing av bollen til basen som andre matprosessorer. Dette patentsøkte systemet muliggjør et raskere og enklere oppsett. Bollen smelter sømløst inn i basen uten bekymring for om den er riktig sikret og funksjonell.
Denne matprosessoren er også en av de letteste av alle modeller i sin klasse til kun 6,57 pund, noe som gjør det mye lettere å flytte og lagre. En kraftigere motor ville være en forbedring for en matprosessor av denne størrelsen, men hvis de kulinariske ambisjonene dine er beskjedne, er det et solid kjøp for ikke mye penger.
Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus Food Processor
En av de største klagene på matprosessorer er hvor mye plass de tar på kjøkkenbenken din. Hvis du vil ha en maskin som sparer tid og krefter på å bearbeide noen få enkle ingredienser som frukt, grønnsaker og urter, trenger du ikke en juggernaut for å gjøre det.
Denne 250-watt-modellen fra Cuisinart er en 3-koppers matprosessor som måler bare 5 x 7 tommer og veier litt over 2 pund. Med denne kompakte størrelsen er det enkelt å finne plass til det selv på det mest overfylte kjøkkenet, og du vil fremdeles ha det praktisk å eie en kjøkkenmaskin. Imidlertid, hvis kraften er det du trenger for oppgaven ved hånden, for eksempel å male kaffebønner, vil enhver matprosessor sannsynligvis komme til kort. Bollen er oppvaskmaskinsikker og inkluderer en spesialdesignet slikkepott.
Ninja Mega Kitchen System (BL770) blender / prosessor
Få matprosessorer på markedet kan knuse is, men denne modellen fra Ninja er en av dem. Denne maskinen med to hestekrefter har hele 1500 watt elektrisk kraft bak den for å pulverisere is til snø for de frosne drikkene eller snøkeglene. Den inneholder også en rekke boller og kniver for å håndtere nesten alle slags matlaging.
Mens du kan bruke tilbehøret, men de fungerer best for dine behov, er den 72-ounce knusekannen beregnet på å knuse is, skålen med 8 kopper gjør ingrediensbehandlingen til en lek og de to 16-ounce koppene er ideelle for å lage smoothies. Alle boller, mugger og kopper er BPA-fri og kan vaskes i oppvaskmaskin. Basen har fire variable hastigheter for blanding eller hakking, utlån til allsidighet. Mens denne matvareprosessoren ikke inkluderer en grønnsaksskiver, kan det spesialiserte deigbladet blande 2 pund deig på bare 30 sekunder.
Vanlige spørsmål om den nye matprosessoren din
Hvis du ikke er kjent med matprosessorer, kan du lese om noen ofte stilte spørsmål og deres tilsvarende svar om disse praktiske apparatene. Som alltid, se instruksjonene som følger med matprosessoren veldig nøye, og følg dem for å sikre sikker og effektiv drift. Mange produsenter inkluderer ofte et gratisnummer eller Twitter-håndtak for ytterligere spørsmål hvis du fortsatt har noen etter å ha lest denne guiden.
Spørsmål: Hva er forskjellen mellom en matprosessor og en blender?
En blender er mer egnet for flytende innhold som smoothies eller shakes, mens en foodprosessor er bedre rustet til å håndtere fast mat som krever arbeidskrevende prepping, for eksempel kutting eller terning.
Spørsmål: Hva skal jeg se etter når jeg kjøper en matprosessor?
Funksjoner å se etter inkluderer kraft, allsidighet, bladtyper, skålstørrelser og kontrollalternativer.
Spørsmål: Hvilken størrelse matprosessor trenger jeg?
Størrelsen på matprosessoren du trenger, avhenger av mengden og typene mat du ønsker å tilberede.
Sp. Kan jeg legge is i en matprosessor?
Ha bare is i en matprosessor hvis den er spesielt designet for den; Ellers vil du sløve bladene og muligens skade bollen.