Supper har aldri vært enklere eller raskere siden økningen av trykkkokere. Ved å kombinere høytrykksdamp og vann kan dette smarte verktøyet lage alt fra potetmos til kyllingbryst eller spaghetti nudler i topphastigheter. Faktisk kan de fleste trykkkokere akselerere koketiden med opptil 70 prosent, ifølge Food and Wine.
Så hva skiller de beste trykkkokere fra resten? Denne guiden vil dekke alt du trenger å vite om dette apparatet og hvordan du velger det beste kjøkkenet ditt.
- BESTE SAMLET: Instant Pot Duo Evo Plus trykkoker
- OPPGRADERING: Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker
- BESTE MULTIUSE: Zavor LUX LCD programmerbar elektrisk multikoker
- BESTE FOR CRISPY MAT: Ninja Foodi 7-i-1 trykk, langsom komfyr, luftfryser
- BEST FOR SMÅ SERVERINGER: Prestige 3L Alpha induksjon base trykkoker
- BEST FOR STOR SERVERING: Yedi 9-i-1 Øyeblikkelig programmerbar trykkoker XL
- BESTE KAMPANJE: Fissler vitaquick trykkoker induksjon
Hva du bør vurdere når du velger den beste trykkkokeren
Flere viktige spesifikasjoner bør ta med i handelen din, inkludert enhetens kapasitet, hva den er laget av og brukervennligheten. Les videre for å lære om alt du bør vurdere før du investerer i en ny trykkoker.
Stovetop vs Electric
Det finnes to typer trykkkokere på markedet: komfyrtopp og elektrisk. Elektriske trykkkokere drives av strøm. Komfyrtoppmodeller bruker varmen fra komfyrtoppen.
Koketopp trykkokere er raskere og mer holdbare. Imidlertid krever de litt mer tilsyn og litt fikling med varmeinnstillingene for å få trykket akkurat. De er gode verktøy for mer avanserte kokker.
Elektriske trykkkokere tar litt lengre tid, men de krever praktisk talt ingen tilsyn og leveres med sikkerhetsfunksjoner som automatisk avstenging, slik at du aldri trenger å bekymre deg for å la en brenner være på. Elektriske modeller er et godt alternativ for travle kokker som vil ha noe de kan slå på og glemme (til middagen er klar). Selvfølgelig krever de et stikkontakt og litt benkeplass. Det kan være en viktig faktor i hjem der kjøkkenoverflater og oppbevaring er begrenset.
Materiale
Elektriske trykkkokere har enten en rustfritt stål eller en ikke-klebende gryte. Rustfritt stål er holdbart, men det kan være vanskelig å rengjøre når maten holder seg til den. Det er derfor mange henvender seg til komfyrer. selv om den indre gryten kanskje må byttes ut av og til. Når overflater som ikke kleber, begynner å brytes ned, skreller de og fliser og kan havne i maten.
Kokeplater trykkkokere kommer i rustfritt stål eller aluminium. Igjen, forbrukere elsker det skinnende utseendet og holdbarheten til rustfritt stål, men det er ofte dyrere og leder ikke varme like godt som aluminium. Komfyrer av aluminium er ofte billigere, men det er kjent at metallet vrir seg over tid.
Kapasitet
En trykkokers kapasitet refererer til volumet i kvart. Velg en komfyr som vil holde mengden mat for antall personer du ofte lager mat for.
Små komfyrer har vanligvis en kapasitet på 5 liter og fungerer godt for en enkelt person eller et par. Familier på tre til fem vil klare seg best med komfyrer på seks til syv liter. Større familier eller profesjonelle kokker som lager mat for store grupper, vil ha en komfyr med kapasitet på 7-10 liter. Det er også trykkkokere som har mer enn 10 liter, store nok til å mate en mengde på 15 eller flere.
Funksjonalitet
Når du velger en trykkoker, må du se etter en med flere funksjonalitetsalternativer som gir mest mening for hva slags måltider du lager.
Nyere modeller kommer med trykkventiler som gjør apparatet tryggere og roligere. Du finner også trykkkokere med berøringsskjermteknologi, LCD-skjermer, tilpassbare matlagingsprogrammer, oppvaskmaskinsikre materialer, funksjoner for automatisk avstenging og lokk med automatisk tetning.
I tillegg er det flerbruksprodukter som gjør mer enn trykkok. Noen modeller kan også steke, bake, steke, dampe og sakte koke.
Trykkutgivelse
Trykkutløseren på en trykkoker er viktig. De fleste elektriske komfyrer kan frigjøre trykk på to måter: hurtigutløsning og naturlig frigjøring.
Naturlig trykkutløsning gjør at komfyren kan kjøle seg ned naturlig og senke trykket over tid, noe som tar fra fem til 30 minutter. Hurtigutløsertrykk lar trykket raskt komme ut i en stor dampstråle rett etter at maten er ferdig tilberedt.
Toppen av linjemodellene har begge alternativene, men den raske trykkutløseren er flott å bruke når du vil unngå å tilberede maten din.
Programmerbare innstillinger
Nyere trykkkokermodeller kommer ofte med programmerbare innstillinger som kan gjøre det raskt å forberede maten enda enklere.
Noen produkter har innstillinger for bestemte måltider eller typer mat, for eksempel lapskaus, kjøtt, buljong, bønner, grønnsaker, ris og til og med yoghurt. Hvis du har en bestemt type mat i tankene du vil lage i en trykkoker, kan du se etter en enhet som tilbyr den innstillingen. Noen komfyrer lar deg tilpasse forhåndsinnstillinger for temperaturene du bruker mest. Andre kan omfatte innstillinger for damping, stekepanne, langsom tilberedning og oppvarming.
Du kan også finne trykkkokere med tidtakere og temperaturfølere for å gi deg mer kontroll over matlagingen.
Sikkerhets egenskaper
Trykkkokere har blitt mye tryggere det siste tiåret.
Låsbare lokk hindrer deg eller andre i å åpne lokket når trykket er høyt. Pop-up-indikatorer gir deg beskjed om det eksakte trykket inne i containeren. Varmebestandige håndtak holder seg kjølig når innsiden av komfyren er varm.
Mange elektriske trykkkokere har en automatisk avstengingsfunksjon som ikke lar deg la apparatet stå på hele natten.
Våre toppvalg
Nå som du har en god ide om funksjonene du vil se i en trykkoker, er det på tide å begynne å handle. Fortsett å lese for et utvalg av noen av de beste trykkkokere som er tilgjengelige online, slik at du kan finne den perfekte for kjøkkenet ditt.
Instant Pot Duo Evo Plus trykkoker
Instant Pot Duo Evos 48 forhåndsinnstillinger som kan tilpasses, hjelper deg med å tilberede alt fra havregryn til ostekake. Det 1400 watt varmeelementet eliminerer praktisk talt forvarmingstiden. Nedkjølingstiden reduseres også takket være den elektriske trykkokerens QuickCool-teknologi.
Den indre gryten i rustfritt stål har sklisikre håndtak som gjør transport til en lek. Du kan kjøpe et ekstra glass eller et frityrkokere lokk for flere matlagingsalternativer. En kul funksjon denne trykkoker tilbyr, er gratisappen som gir instruksjoner og hundrevis av oppskrifter.
Denne innretningen er tilgjengelig i 3-, 6- og 8-kvart-modeller.
Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker
Det er en av de dyrere trykkkokere på markedet, men det er mye å elske med Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker. Apparatet med 6-kvarts børstet rustfritt stål leveres med en avtakbar keramisk bolle. LCD-skjermen skifter farge for å indikere om komfyren har trykk, koker eller slipper ut damp. Den gir full tilbakemelding med en intern temperaturmåler, en nedtellingstimer og en indikator for trykk- og damputløsing.
Denne modellen har også 11 innstillinger for trykkok, et tilpasset innstillingsalternativ og en varm-funksjon, slik at måltidene dine alltid er varme og klare til servering. Treveis sikkerhetssystemet inkluderer et låsende lokk, håndfri damputløser og en sikkerhetsventil.
For folk som foretrekker å unngå kjemikalier i nonstick-belegg, er kokebollen i denne enheten fri for PTFE og PFOA.
Zavor LUX LCD programmerbar elektrisk multikoker
Hvis du trenger en trykkoker som kan håndtere forskjellige matvarer og retter, kan Zavor LUX LCD programmerbar elektrisk multikoker være enheten for deg. Denne komfyren i rustfritt stål har over 33 programmer, inkludert trykkok, damp, brun, langsom kok, varm og kok, samt innstillinger for yoghurt, korn, egg og desserter. Tidsforsinkelsen lar deg forberede måltidet på forhånd og starte det når du er klar. Lokkalarmen varsler deg når lokket ikke er sikkert. Dette apparatet har også en dempet funksjon og lydløs enhet overgår når maten tilberedes, slik at du aldri vil høre den gir lyd hvis du ikke vil.
Zavor kommer i tre forskjellige størrelser: 4-quart, 6-quart og 8-quart.
Ninja Foodi 7-i-1 trykk, langsom komfyr, luftfryser
Ninja Foodi 7-in-1 Pressure, Slow Cooker, Air Fryer vil gi maten din den tilfredsstillende knasen. Den keramiske beleggpannen som ikke er klistremerke, har opptil fem liter mat, som er stor nok til en gryte. Den 3-liters kok-og-skarpe kurven har plass til opptil to pund pommes frites.
Denne multifunksjonelle komfyren inneholder 14 forskjellige sikkerhetsfunksjoner og syv tilberedningsfunksjoner, inkludert damp, trykk, bake, langsom koke og saute. Denne trykkoker kommer i tre forskjellige størrelser og noen få farger og materialalternativer.
Prestige 3L Alpha induksjonstrykkoker
Med en kapasitet på i underkant av tre liter er Prestige 3L Alpha induksjonstrykkoker et flott alternativ for en person eller et par. Induksjonsbunnen bidrar til å spare energi og gir jevn varmefordeling. Denne komfyren har tre kanaler for å frigjøre trykk for å sikre at trykket aldri blir for høyt og at dampen slippes helt før du åpner lokket. Trykkindikatorene viser deg når det er trygt å låse den opp.
Ulempen med denne enheten er at den, i likhet med alle komfyrtoppkoker, krever litt mer arbeid og vedlikehold enn en elektrisk.
Yedi 9-i-1 Øyeblikkelig programmerbar trykkoker XL
Du kan takle store familiesammenkomster og potluck-middager med Yedi 9-i-1 Instant Programmable Pressure Cooker. Programmene på denne 8-liters komfyren gir deg ni apparater i ett. Det kan presse koke, sakte koke, bake, damp, saute, koke ris og varme måltider alt i samme enhet. Du får også 15 forskjellige mikroprosessorprogrammer for øyeblikkelig berøring for å lage mange retter fra grøt til fjærfe. Eller du kan manuelt legge inn dine egne tilpassede tilberedningstider og stille inn ønsket trykknivå.
Den medfølgende dampkurven lar deg lage to retter, som grønnsaker og ris på en gang. Dette apparatet inneholder også flere andre tilbehør, for eksempel ovntøy, dampstativ, kjøkkenutstyr og et glasslokk for langsom tilberedning.
Fissler vitaquick trykkoker induksjon
Det slitesterke trykkfatet i Fissler vitaquick i rustfritt stål fungerer på alle typer komfyrtopp, inkludert elektrisk, glasskeramisk, induksjon og gass. Den supertermiske basen fordeler og holder på varmen jevnt.
Denne trykkoker har interne markeringer for å måle væsker rett i pannen. En indikatorlampe for låsing sørger for at lokket er ordentlig lukket og damputløsningsfunksjonen frigjør dampen til et sikkert trykknivå. Denne komfyrtoppkomfyren kommer i tre størrelser: 4.8-quart, 6.4-quart og 8.5-quart.
Vanlige spørsmål om trykkkokere
Nå som du har sett de beste trykkkokere på markedet, er det nedenfor svar på noen vanlige spørsmål.
Spørsmål: Hva er fordelen med å bruke en trykkoker?
Trykkkokere koker raskere enn andre metoder. De hjelper også matvarer med å beholde vannløselige vitaminer.
Spørsmål: Hva er bedre, en indre gryte med trykkoker fra aluminium eller rustfritt stål?
De har begge sine fordeler og ulemper. Rustfritt stål er mer holdbart, men aluminium er en bedre varmeleder.
Spørsmål: Hvor mye vann legger du i en trykkoker?
Det avhenger av modellen du bruker og hva du lager mat, men du trenger minst 1 kopp vann.
Spørsmål: Når skal du åpne en trykkoker?
Noen trykkkokere vil varsle deg når det er trygt å åpne, men generelt bør du vente minst 10 minutter etter tilberedning.
Spørsmål: Vil en trykkoker drepe bakterier?
Trykkoker vil drepe de fleste bakterier, men ikke alle bakterier.
Spørsmål: Kan en trykkoker eksplodere?
Ja, men bare hvis en av trykkmekanismene, som lokket eller pakningen, er feil. Men vær trygg, dagens trykkkokere er mye tryggere enn de en gang var.