Vil du holde benkeplatene i god form? Skjærebrett er nøkkeltilbehør til ethvert kjøkken, og gir et slitesterkt, hygienisk sted å skjære ingredienser i terninger uten å ødelegge overflaten under. Tilgjengelig i en rekke typer, former og størrelser, kan skjærebrett virke som et krone et dusin når det gjelder deres egnethet for forskjellige typer mat. Hvis du er på utkikk etter et nytt skjærebrett, kan du lese videre. Vi har skissert de viktigste hensynene du må huske på, og samlet detaljer om våre favorittvalg blant de beste skjærebrettene som er tilgjengelige.
- BESTE SAMLET: ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organisk bambus skjærebrett
- OPPTAK: OXO Good Grips Utility Cutting Board
- VURDERER OGSÅ: Totally Bamboo 3-Piece Bamboo Cutting Board Set
Hva du bør vurdere når du velger det beste skjærebrettet
Materiale
Det første du må tenke på når du er på utkikk etter et skjærebrett, er byggemateriale. Bli kjent med forskjellene mellom de vanligste typene for å veie fordeler og ulemper.
Plast: Plastskjærebrett kan virke som det mest helsebevisste alternativet siden de er oppvaskmaskinsikre, men studier viser at de kanskje ikke er så bakteriefrie som vi antar. Mens en helt ny kan bli helt kvitt bakterier ved å løpe gjennom oppvaskmaskinen, kan til og med et lett brukt skjærebrett i plast aldri virkelig rengjøres når kniver har kompromittert overflaten. Fordelene med plastbrett er at de er slanke og enkle å oppbevare, skånsomme mot kniver og ikke spesielt dyre.
Råd: Plastmuligheter kan være de beste skjærebrettene for brød og grønnsaker hvis du unngår å kutte kjøtt på det og vasker all annen mat kraftig før du skjærer dem.
Bambus: Bambusskjærebrett blir generelt sett på som et miljøvennlig valg fordi det er mulig å håndtere vekst og høsting av bambus på en bærekraftig måte. En ekstra fordel: Skjærebrett av dette materialet har lignende sanitære egenskaper som tradisjonelle treskjærebrett. Bambus kan potensielt være enda mer sanitær enn løvtre på grunn av at bambus er mindre myk og absorberende. Bare vet at du bør vaske bambus skjærebrett for hånd, så ikke oppvaskmaskinen vrider materialet.
Råd: Mens generell renslighet og miljøbevissthet fungerer til sin fordel, kan bambus være spesielt vanskelig for knivbladene, noe som krever at du sliper bladene oftere.
Tre: Treskjærebrett er ganske populære siden de er vakkert strukturert og minst sannsynlig å slite knivbladene dine. De er ikke alltid en klar vinner fordi de pleier å være både den dyreste og mest høye vedlikeholdet av gjengen: Disse brettene må vaskes for hånd for å forhindre vridning og krever sporadisk kondisjonering med matolje for å holde seg i god form .
Råd: Enten du foretrekker en tradisjonell slakterblokk laget av flere tresorter eller en slank, tung lønnplate, vet du at de fleste treplater er to til tre ganger så dyre som et bambusalternativ. Med riktig vedlikehold kan treskjærebrettet ditt tjene dobbelt arbeid som både arbeidsflate og serveringsfat i generasjoner framover.
Marmor eller granitt: Marmor- eller granittskjærebrett appellerer til hjemmekokker med en forkjærlighet for luksuriøse kulinariske produkter. Disse platene koster tre til fire ganger så mye som noe annet materiale og er mer visuelt tiltalende enn langvarige. Granitt er for porøst til å motstå absorpsjon av maten du setter og hugger på; derfor kan det tillate krysskontaminering selv etter grundig rengjøring.
Råd: Marmor- og granittplater er helt trygge og slående vakre å bruke når du skjærer frukt, ost og crudités, men ikke nødvendigvis praktisk for det daglige måltidet.
Størrelse og form
Et skjærebrett vil ikke gjøre deg mye bra hvis det er for lite for oppgaven eller for stort til å passe på benkeplaten. De fleste dimensjoner på skjærebrettet varierer fra rundt 8 til 10 tommer til 20 til 30 tommer eller større.
Nøkkelegenskaper
Mange skjærebrett er enkle rektangulære plater, men noen få subtile detaljer kan fungere til din fordel for å gjøre hakking av ingredienser mindre rot.
- Hvis du er på oppdrag for et skjærebrett av bambus eller tre som skal brukes spesielt til tilberedning av kjøtt, må grøft som løper en halv tomme inn fra kanten hele veien rundt brettet, kan bidra til å samle overflødig juice fra å løpe av brettet og på benkeplater.
- Gummiføtter i hjørnene på et tavle gir ekstra kontroll mens du skjærer. Føtter utpeker den ene siden av brettet som toppen og den andre som bunnen, noe som betyr at du ikke kan bruke begge sider for å skjære - når den ene blir skåret opp, vil du ikke bare kunne vende brettet over til arbeid på den andre siden.
- Brettkanter innpakket i gummi skape en lignende grippy-effekt uten å spise opp noe plass i ansiktet på brettet ditt. Hvis du bestemmer deg for å fortsette og hoppe over føttene helt, kan du fortsatt stabilisere brettet enkelt ved å legge et vått papirhåndkle eller en ren fille under brettet.
Våre toppvalg
Vi valgte de beste skjærebrettene basert på holdbarhet, brukte materialer, størrelse og mer.
ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organisk bambus skjærebrett
Denne 18-tommers-12-tommers, ikke-absorberende, antimikrobiell bambusplaten bidrar til å holde krysskontaminering til et minimum. Laget med tykk, kraftig bambus, gir det BPA-frie skjærebrettet en ren matlagingsflate for hvert måltid. ROYAL CRAFT bambus skjærebrett overflate er tøff nok til å tåle tung hakking, skjæring, skjæring og skarpe kniver, og beholder ikke flekker eller lukt for langvarig bruk. Med en reversibel design kan begge sider brukes til prep-arbeid, eller den ene siden kan brukes til servering. Den innebygde dryppsporet inneholder juice fra kjøtt, frukt eller grønnsaker.
OXO Good Grips Utility Cutting Board
Den 14,5-tommers og 10,5-tommers OXO Good Grips Utility Cutting Board gir rikelig med plass til hakking, kutting og terning til neste måltid. Ikke-porøs konstruksjon låser vann og lukt for en frisk skjæreflate, mens en dobbeltsidig design hjelper til med å unngå krysskontaminering. Myke, koniske kanter fungerer som håndtak for komfortabel løfting og bæring, og skjæreflaten er lett på knivbladene. Sklisikre føtter holder skjærebrettet på plass for sikkerhet og en integrert dryppfanger for å hindre at selv de saftigste matvarene gjør noe rot på disken.
Totally Bamboo 3-Piece Bamboo Cutting Board Set
Laget av organisk dyrket Moso-bambus, kommer dette 3-delte skjærebrett settet med tre forskjellige brett, hver med forskjellige dimensjoner: 9-½ med 13 tommer, 9-½ med 11 tommer og 6 av 8 tommer. Med dem kan du skille kjøtt i skiver fra hakkede råvarer fra fint terninger i terninger, eller du kan flise brettene sammen for å skape en ekstra stor arbeidsflate. Bambus er skånsom mot kniver og er enkel å rengjøre: bare håndvask med varmt vann og såpe. Det er også en fornybar ressurs som raskt vokser tilbake og bevarer løvskog samtidig som den gir en sterk, tett skjæreflate.