En pizzastein gjør hjemmelaget, ferdigbakt og frossen pizza til noe spesielt. En deilig, skarp, skorpekokt gyldenbrun helt til sentrum - krever fuktabsorpsjon, varmetetthet og varmefordeling som en pizzastein tilbyr. Men hvis du vil holde den steinen i topp stand, må du vite hvordan du rengjør en pizzastein. Vedlikehold kan hjelpe pizzasteinen i årevis og holde pizzaen flytende gjennom huset som om det er et nabolagspizzeria.
Verktøy og materialer- Gummi eller plastspatel
- Bakepulver
- Børste av nylon
- Mikrofiberduk
Vi er en deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgif.webpter ved å lenke til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
FØR DU BEGYNNER
Pizza steiner har en porøs overflate som lett absorberer væske. En av grunnene til at pizza steiner koker så godt, er at de absorberer fuktighet fra skorpen og etterlater skarpe deiligheter. Vær forsiktig med å bare bruke vann på steinen under rengjøring. Oppvaskmiddel eller annen væske kan trekke seg inn i steinen og deretter sive inn i pizzaen neste gang steinen blir brukt.
Pizza steiner skal bare vaskes for hånd. De høye vannmengdene i oppvaskmaskin og oppvaskmiddel kan skade steinen.
TRINN 1: Avkjøl pizzasteinen helt.
Pizza steiner er designet for å absorbere og omfordele varme, og de kan holde den varmen i lang tid. Ikke begynn å rengjøre steinen før den er helt kul. Å starte prosessen tidligere kan resultere i en brenning eller å slippe steinen. La pizzasteinen avkjøles på en varmebestandig overflate til den føles kjølig å ta på.
Tips: Ikke senk en varm pizzastein i vann for å kjøle den raskere. Forskjellen i temperatur kan føre til at steinen sprekker.
TRINN 2: Tørk av pizzarester.
Biter av skorpe, ost og pålegg holder uunngåelig fast på pizza steins overflate. Mange av smulene og ruskene vil tørke av; bruk en gummi- eller plastspatel for å skrape av maten som er igjen. Spatelen vil trolig ta av det meste av de etterlatte smulene.
Tips: Ikke bruk metallutstyr på pizzasteinen, verken for å kutte pizza eller for å rengjøre steinen. Metall kan skrape steinoverflaten, noe som kan få skorpen til å feste seg til steinen neste gang den brukes.
TRINN 3: Skrap forsiktig av sta matbiter.
De høye temperaturene som brukes til å bake pizza kan bake ost, pålegg og skorpe til pizzasteinen. Noen ganger tar det mer enn en gummispatel for å få dem av. Lag en grov pasta med en spiseskje natron med noen få dråper vann. Legg pastaen på pizzasteinen og skrubb med en nylonbørste for å fjerne bakt mat.
Demp deretter en mikrofiberklut, og bruk den til å tørke av limresten.
Tips: Prøv å unngå å senke pizzasteinen for å fjerne rester av natron. Alt absorbert vann må tørkes helt før steinen blir satt bort.
TRINN 4: Dype rene flekker.
Noen ganger får pizza steiner tøffe matflekker som ikke kommer av med vanlige rengjøringsmetoder. Det er da det er tid for høytemperaturbaking. Baking med høy temperatur er ikke nødvendig hver gang pizzasteinen blir brukt, bare når flekker ikke fjernes på annen måte.
Plasser pizzasteinen i ovnen og sett temperaturen til 500 grader Fahrenheit; Dette gjør at pizza steinen og ovnen når temperaturen i samme hastighet. Etter at ovnen har nådd temperatur, koker du pizzasteinen i 1 time. Noen mennesker setter ovnen på den selvrensende innstillingen, som når enda høyere temperaturer, men den kan bli røykfylt.
Tips: La pizzasteinen avkjøles helt før du tar den ut av ovnen.
TRINN 5: Tørk av steinen.
Bruk en lett fuktet mikrofiberduk for å tørke av gjenværende rusk. På dette tidspunktet bør mat og flekker være borte.
TRINN 6: La pizzasteinen tørke helt.
Plasser pizzasteinen i et oppvaskstativ eller et annet område der luft kan sirkulere rundt hele steinen. La den tørke helt før du legger den bort. Hvis det i det hele tatt er vått, kan ikke pizzasteinen absorbere så mye fuktighet fra skorpen, og etterlate en fuktig pizza.
Disse rengjøringstrinnene for pizzastein kan trygt fjerne maten og ruskene som er en del av pizzaproduksjonen. Regelmessig rengjøring og vedlikehold sørger for at pizzasteinen fungerer som den skal og ikke endrer pizzaens smak. Med regelmessig fjerning av mat og en og annen dyp rengjøring, vil steinen fortsette å bli bedre med tiden. En pizzastein kan vare i årevis med riktig pleie, og bli en tilberedningsmetode for et favoritt familiemåltid.