Tradisjonelt var skjærebrettene i ethvert kjøkken laget av tre. Så kom plastskjærebrettene på markedet, og fant veien til kjøkken over hele landet. Glassplater er en relativt nylig ide, og de har fått mye beundring på ganske kort tid. Glassskjærebrett har noen fordeler, men det er noen ulemper du bør vite før du bruker disse overflatene i ditt eget hjem.
Fordelene med skjærebrett i glass
Et glass skjærebrett er mer hygienisk enn et tre skjærebrett, og utgjør mindre risiko for å spre matbåren sykdom. Årsaken til glassplatens relative renslighet er deres ikke-porøse overflate som ikke samler bakterier like lett som morsmaterialer. Denne overflaten gjør dem også enkle å skylle og tørke av.
På grunn av beskyttende behandlinger er det ikke sannsynlig at glassplater riper når du skrubber kraftig under rengjøring. Sammenlign det med treplater, som må vaskes forsiktig og tørkes grundig for å beskytte materialet.
Hjemmekokker med begrenset kjøkkenplass kan sette pris på at skjærebrett i glass vanligvis er lette og slanke, noe som gjør dem enkle å oppbevare. Hvis du foretrekker å ha skjærebrettene på benkeplaten, kan glass se veldig vakkert ut. Klar glassplater og glass pyntet med design eller farger er tilgjengelige.
Er skjærebrett i glass trygge?
Med alle fordelene med skjærebrett i glass, er det også en rekke potensielle bekymringer.
- Overflaten kan være glatt. Mange matvarer har en tendens til å skli på en glatt overflate. Dette gir rom for at alvorlige ulykker kan skje. Selv om du er en erfaren kokk og er i stand til å kutte i et raskt tempo, kan maten din gli når som helst, og du kan kutte fingeren i stedet. Den glatte overflaten på et skjærebrett i glass er ikke ideell når du har tenkt å kutte store mengder produkt raskt. Husk at skjærebrettene i glass er spesielt glatte når de er våte.
- Du må skjerpe knivene oftere. Overflaten på et skjærebrett i glass kan være vakkert og lett å rengjøre, men det materialet vil sløve knivene dine over tid. Når bladet kommer i kontakt med det harde glasset, blir kniven sløv og krever hyppigere sliping (fordi det er tryggere å jobbe med en skarp kniv enn en kjedelig kniv). Skjærebrett av tre og plast fungerer bedre når det gjelder å holde knivene skarpe.
- Du vil bruke mer innsats. Et glassbrett vil ikke tilby noe "gi" når du legger press når du kutter, noe som gjør det forskjellig fra et tre- eller plastbrett. Dette betyr at du kan utøve ekstra kraft når du kutter maten, noe som kan øke risikoen for ulykker, hvis du skulle skli mens du holder i en kniv.
Velg smart
Et skjærebrett i glass er lett å ta vare på og lagre, men de har noen ulemper og potensielle farer. Vei alternativene nøye når du velger et nytt skjærebrett. Hvis du liker utseendet på skjærebrett i glass, men ønsker å unngå risikoen forbundet med å skjære på dem, bør du vurdere å bruke glassskjærebrettet som et brett for å vise kjøttpålegg, snacks, kaker eller andre spisesteder. Uansett hva du velger, hold skjærebrettet rent for et sunt hjem.
En versjon av dette innholdet ble opprinnelig publisert på Kitchenistic.com.