Den ydmyke brødpannen, også ofte kalt brødpanne, er en usung kjøkkenhelt. Dette allsidige stykke bakeware er det ideelle karet for å bake bestemorens nøttebrødoppskrift eller lage en deilig brioche til søndagsbrunsj.
Selv om det å velge den beste brødpannen kan høres enkelt ut, må kundene faktisk vurdere en rekke forskjellige faktorer. Denne guiden utforsker flere viktige funksjoner å se etter når du handler, og gir valg etter kategori for noen av de beste produktene på markedet.
- BESTE SAMLET: USA Pan Bakeware Aluminized Steel Loaf Pan
- BESTE BANG FOR BUCK: Wilton Oppskrift Høyre Medium Bake Loaf Baking Pan
- BESTE ALUMINISERTE STÅL: Chicago Metallic Chicago Metallic Commercial II tradisjonell brødpanne
- BESTE GLASS: Pyrex Easy Grab 1,5-liters glassbrett
- BESTE SILIKON: SILIVO Silikonbrød og brødform
- BEST FOR MEATLOAF: Rachael Ray Bakeware Nonstick Baking Loaf Pan
- BEST MED HÅNDTER: Cuisinart Easy Grip Bakeware 9-tommers brødpanne
- BESTE DEKORATIVE DESIGN: Nordic Ware Wildflower Loaf Pan
Hva du bør vurdere når du velger den beste brødpannen
Før du handler, antar mange kokker at hver brødpanne har lignende ytelse; en rekke faktorer påvirker imidlertid panneens funksjonalitet, inkludert materiale, kapasitet, enkel rengjøring og mer. Fortsett å lese for å lære om flere av de viktigste faktorene og funksjonene du må huske på når du velger den beste brødpannen.
Materiale
Limpanner er tilgjengelig i en rekke materialer, inkludert:
- Aluminisert stål, laget av belegg av stål med en aluminium-silisiumlegering, er et populært valg for bakeware fordi det motstår korrosjon og gir jevn varmefordeling. Aluminisert stål er ideelt for bakevarer som krever moderat varme.
- Rustfritt stål, som er både holdbar og rustbestandig, reagerer ikke på sure ingredienser og kan brukes til å lage mat på høy varme og skape en sprø brunet skorpe.
- Glass varmes opp sakte, men gir utmerket varmetetthet. Bakervarer av glass gjør det mulig for kokker å overvåke matens fremgang visuelt når den koker.
- Steintøy er ikke-reaktiv og leder varme jevnt. Det attraktive utseendet gjør det mulig å utføre dobbelt bruk som serveringsfat.
- Silikon bakeformer henger ikke fast og kan brukes ved høye temperaturer.
Nonstick-belegg
Panner med et nonstick-belegg krever mindre fett, slipper maten lett og gir rask opprydding. De to primære typene nonstick-belegg i brødpanner inkluderer:
- Polytetrafluoretylen (PTFE), bedre kjent under handelsnavnet Teflon, har lenge vært brukt til å lage nonstick-belegg for kokekar og bakeware. Selv om det fungerer bra i begynnelsen, er belegget over tid utsatt for riper og skader. Panner belagt med PTFE kan ikke brukes ved temperaturer høyere enn 500 grader Fahrenheit. Videre stiller noen eksperter spørsmålstegn ved sikkerheten ved bruk av PTFE. Imidlertid bruker moderne versjoner ikke lenger perfluoroktansyre (PFOA), ingrediensen som forårsaket mest bekymring.
- Keramikk nonstick-belegg er faktisk ikke keramiske; i stedet er de en kombinasjon av sand og silikon. Selv om disse beleggene er noe sprø, tåler de høye temperaturer.
Størrelse
En brødpanne måler vanligvis 8,5 tommer x 4,5 tommer ved 2,5 tommer og blir også referert til som en standard 1-pund brødpanne. Målingene refererer til kokeområdet i stedet for kjelens totale dimensjoner. En annen populær størrelse, 9 tommer x 5 tommer x 3 tommer, er bare litt større. Mens forskjellen høres ubetydelig ut, kan størrelsen påvirke resultatene. En for stor panne kan forhindre at brødet hever seg ordentlig, mens en for liten panne kan føre til at røren renner over. Bruk størrelsen som er angitt i oppskriften for å sikre optimale resultater. Hvis en oppskrift ikke angir hvilken brødform du vil bruke, er standard standard 8,5-tommers panne.
Mini brødpanner er også tilgjengelig. De måler omtrent 4 tommer og 2,5 tommer og lager individuelle porsjoner med brød, brød og kaker.
Form
Formen på brødpannen kan påvirke resultatene betydelig. Noen er bredere og grunnere, mens andre har høyere kanter, noe som resulterer i en dypere panne. En Pullman-brødform har 4-tommers kanter for å skape firkantede brød.
Noen panner har strukturerte kanter for å gi ekstra luftsirkulasjon og øke bruningen. Noen har skarpe hjørner, mens andre er avrundede. Noen panner har pregede dekorative design som skaper dekorative blomster- eller bladmønstre på det ferdige brødet.
Håndtak
Noen brødpanner har håndtak for å gjøre det lettere å sette inn og ta ut kjelen fra ovnen. Andre har sklisikre silikonhåndtak som gjør det enda enklere å gripe pannen.
Allsidighet
Limpanner er allsidige kjøkkenredskaper som du kan bruke til både matlaging og baking. En brødpanne kan bake sandwichbrød, brioche, bananbrød, challah, rosinbrød, kjøttbrød, lasagne, kyllingkakepai og mer. Noen brødpanner har perforerte stativer som er designet spesielt for å tømme fett og andre væsker fra kjøttbrød. Disse stativene er helt avtakbare for å gjøre pannen mer allsidig.
Enkel rengjøring
Enkel rengjøring er et hovedanliggende for mange hjemmekokker. Noen materialer, som glass, rustfritt stål og silikon, er oppvaskmaskinsikre, noe som gjør opprydding lettere. Limpanner med nonstick-belegg er også enkle å rengjøre fordi de glatte overflatene sørger for at ingen matpartikler blir etterlatt etter tilberedningen. Disse pannene bør imidlertid ikke rengjøres med skrubber eller børster. Sørg for å sjekke produsentens instruksjoner før rengjøring for å sikre at gryten holder lenge.
Våre toppvalg
Disse toppvalgene vurderer alle disse faktorene, samt generell kvalitet og verdi. Fortsett å lese for å oppdage noen av de beste alternativene for brødform i en rekke kategorier for ditt neste bakeprosjekt.
USA Pan Bakeware Aluminized Steel Loaf Pan
Denne brødformen på 1 pund i standardstørrelse har litt høyere rette kanter for å forhindre overfylt overflate. Dens bølgede overflatedesign letter luftsirkulasjonen og bidrar til å fremme bruning.
Laget av aluminisert stål, tilbyr USA Pan loaf pan utmerket varmeledningsevne. Tungmålestålet forhindrer vridning, og det holdbare materialet motstår også rust. Interiøret er ferdig med Americoat, et silikonbelegg som er lett å løsne og som er PTFE-, PFOA- og BPA-fritt. Det anbefales for baking av raske brød, gjærbrød, maisbrød og kjøttdeig.
Wilton Oppskrift Høyre Medium Bake Loaf Baking Pan
For en kvalitetsstandard brødpanne til en overkommelig pris, er denne Wilton-pannen et godt valg for brød, kaker og kjøttdeig. Laget av tungmetall rustfritt stål for jevn varmefordeling, motstår rust og korrosjon.
Nonstick-belegget sørger for at brød lett kan fjernes uten å kreve mye olje. Opprydding er også enkelt, siden matpartikler ikke blir liggende igjen. Selv om det er tåler oppvaskmaskin, anbefaler produsenten håndvask med varmt såpevann for best resultat.
Chicago Metallic Commercial II tradisjonell brødpanne
Mange eksperter anbefaler aluminisert stål som et ideelt materiale for en brødpanne fordi den kombinerer fordelene med både stål og aluminium. Denne Chicago Metallic brødformen i standardstørrelse er laget av tungt aluminisert rustfritt stål. Silikonaluminiumfinishen på rustfast rustfritt stål gir utmerket varmeledning. Skarpe brettede hjørner og armering av trådstenger i felgen forhindrer vridning.
Gryten skal smøres før bruk. Mens gryten er oppvaskmaskin, anbefaler Chicago Metallic håndvask for å bevare levetiden.
Pyrex Easy Grab 1,5-liters glassbrett
Pyrex er kjent for glasskokekar og bakeware, og lager en kvalitetspanne som er trygg å bruke i en forvarmet ovn, mikrobølgeovn, kjøleskap, fryser og oppvaskmaskin. Den har en kapasitet på 1,5 liter. Det BPA-frie plastlokket gjør det praktisk å oppbevare rester eller ta en tallerken til en potluck. Ergonomisk utformede håndtak gjør pannen enkel å ta ut av ovnen.
Når du baker med en glasspanne, anbefaler noen matlagingseksperter å senke ovnens temperatur med 25 grader for å forhindre at kantene brenner for mye. Både pannen og lokket kan tåle oppvaskmaskin.
SILIVO Silikonbrød og brødform
SILIVOs brødform er laget av fleksibel silikon som ikke er klistremerke og har håndtak for enkel manøvrerbarhet. Ved 8,9 tommer 3,7 tommer 2,5 tommer er kokeplaten litt lengre og smalere enn gjennomsnittet. Fordi den er laget med silikon, er den ovn, mikrobølgeovn, fryser og oppvaskmaskin trygg og 100 prosent mat trygg.
Bruk den til å tilberede jello, iskrem, ostekake og karameller i tillegg til standard brød og brød. Når du bruker en silikonform, må du la et varmt brød avkjøles helt før det formes ut for å sikre at det opprettholder formen. Maten er lett å ta ut av pannen.
Rachael Ray Bakeware Nonstick Baking Loaf Pan
Å lage kjøttdeig i en panne som er spesielt designet for å tømme fett og drypp, kan føre til en sunnere matrett. Denne pannen fra Rachael Ray Bakeware har en avtagbar perforert innsats som fungerer bra til kjøttbrød og andre stekte retter.
Stålpannen, som måler 9 tommer x 5 tommer, har et nonstick-belegg. Brede håndtak gjør det enkelt å overføre pannen fra ovnen til benkeplaten. Begge delene tåler oppvaskmaskin, men håndvask anbefales for best resultat.
Cuisinart Easy Grip Bakeware 9-tommers brødpanne
Mens en rekke brødpanner har håndtak, har denne 9-tommers modellen fra Cuisinart håndtak med silikonhåndtak. Gryten er konstruert av tungt stål som gir jevn oppvarming. Nonstick-finishen sørger for enkel frigjøring og enkel opprydding. Tykkvalsede kanter gir strukturell integritet og forhindrer vridning.
De grepbare silikonhåndtakene er designet med tanke på standard ovnsvotter. Silikonet er varmebestandig. Denne pannen kan vaskes i oppvaskmaskinen.
Nordic Ware Wildflower Loaf Pan
Denne villblomstpregede pannen fra Nordic Ware har et villblomstermønster som gir en wow-faktor til og med en enkel oppskrift. Gryten har også buede kanter.
Pannen er laget av slitesterk støpt aluminium som er ovnfast opptil 400 grader Fahrenheit. Med sin kapasitet på 6 kopper kan den brukes med en rekke forskjellige oppskrifter. Smør alltid kjelen før bruk, og vask den for hånd med såpe og varmt vann.
Vanlige spørsmål om brødpanner
Er du ikke helt klar til å begynne å bake? Fortsett å lese for å finne noen svar på noen av de vanligste henvendelsene om brødpanner.
Sp. Hvilke bakepanner ruster ikke?
Velg rustfritt stål, glass, keramikk eller silikon for å unngå rust.
Spørsmål: Hvordan lager du en stor bakepanne mindre?
For å redusere størrelsen på en panne, opprett en skillevegg fra aluminiumsfolie. Mål størrelsen som kreves for oppskriften og brett folien til riktig størrelse.
Spørsmål: Er det bedre å bake brød i et glass eller en metallpanne?
Velg en metallpanne til brød fordi det er mer sannsynlig å produsere jevn bruning.
Spørsmål: Kan jeg bruke en glasspanne til bananbrød?
Ja. Når du bruker en glasspanne til bananbrød, anbefaler mange eksperter å senke koketemperaturen med 25 grader for å forhindre overdreven bruning.