Ingefærstokker, mer kjent som ingefærrøtter, kommer fra den blomstrende planten Zingiber officinale. Ingefær har blitt brukt i kulturer over hele verden i både matlaging og alternativ medisin og er kjent for sine betennelsesdempende egenskaper så vel som for å hjelpe til med fordøyelsen. Denne duftende ingrediensen er en stift i indisk, kinesisk, koreansk, japansk og vietnamesisk mat og brukes til å lage te og krydre steker, karriretter og supper.
Siden ingefær er en tropisk plante, kan det være vanskelig å vokse utendørs i mange regioner i Nord-Amerika. Selv om det er sant at det bare tåler temperaturer høyere enn 50 grader, er det fortsatt mulig for ingefær å trives i en ikke-tropisk setting. Les videre for å lære mer om hvordan du kan dyrke ingefær - uansett hvor du bor.
Verktøy og materialer- Organisk ingefærrot
- Pottejord
- 12-tommers dyp pott
- Jordtermometer
- Mulch
Vi er en deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgif.webpter ved å lenke til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
FØR DU BEGYNNER
Selv om denne guiden forklarer hvordan man planter ingefær utendørs, kan den også vokse inne i en gryte eller planter. De samme generelle prinsippene gjelder når det gjelder dyrking av ingefær innendørs.
TRINN 1: Plant tidlig på våren.
Mens ingefær kan plantes og dyrkes året rundt i tropiske områder, har kjøligere klima en kortere vekstsesong. Ingefær tåler bare temperaturer høyere enn 50 grader. I USA kan det trives året rundt i soner 9 og høyere. Områder i Florida, Sør-California, Arizona, Hawaii, Sør-Texas og Louisiana har klima som bidrar til voksende ingefær hele året.
Hvis du bor i sone 8 eller lavere, vent til etter at den siste vårfrosten har funnet sted med å plante ingefær utendørs. Plante ingefær i potter, så det er lett å bringe den inn hvis kjøligere temperaturer rammer uventet. Ingefær krever vanligvis 8 måneder for å oppnå full modenhet. De som bor i kjøligere klima, kan imidlertid høste ung ingefær etter 3 eller 4 måneder eller ta med potter innendørs om vinteren.
TRINN 2: Skjær ingefæren i 1- til 2-tommers lange biter.
Kjøp ingefærstokker fra matbutikken eller en barnehage. Se etter jordstengler med glatt hud som er lys i fargen. Ideelt sett velger du et 4- til 6-tommers langt stykke ingefær som har flere fingre og en knopp på slutten av hver finger. Hvis knoppene har begynt å bli grønne, vil du være et skritt foran i vekstprosessen. Ikke-organisk ingefær blir ofte behandlet med en veksthemmere, så velg organisk ingefær for best resultat.
Klipp fingrene av hvert rhizom, og sørg for at hvert stykke er minst 1 til 2 inches langt og har en knopp på slutten.
TRINN 3: La bitene tørke i 24 til 48 timer før planting.
Hvis du bruker uorganisk ingefær, sug den i vann i 24 timer for å fjerne veksthemmere.
La de skårne jordstenglene stå på et kjølig, tørt sted i 24 til 48 timer. Dette gjør at de kan danne en beskyttende hud over de nylig kuttede områdene, noe som hindrer dem i å bli smittet med bakterier.
TRINN 4: Plantekuttede seksjoner minst 12 tommer fra hverandre.
I tropiske klimaer kan ingefær vokse i full skygge, men de i kjøligere klima bør sikte mot at ingefæren deres får mellom 2 og 5 timer sollys hver dag. Velg et helt skyggelagt eller delvis skyggefullt område for å plante ingefæren, avhengig av klimaet.
Plant ingefærbitene i en gryte eller direkte i en hageseng. Den ideelle jorda er løs og leirete (fruktbar). Ingefær trenger god plass til å vokse, så plant hvert stykke 12 inches fra hverandre, 2 til 4 inches dypt, med knoppene pekende oppover. Hvis du bruker en gryte, velg en som er minst 12 inches dyp og gir rikelig med drenering. En gryte med denne størrelsen kan vokse ett stykke ingefær.
TRINN 5: Vann godt etter planting, og fortsett å holde jorden fuktig.
Ingefær trives i fuktig, varm jord på mellom 71 og 77 grader. Vann jorden umiddelbart etter planting. Fortsett å holde jorden fuktig ved å vanne daglig før den har sjansen til å tørke ut. Dette replikerer sitt naturlige, tropiske habitat. Avhengig av klimaet, vil spirene vises mellom 3 og 14 dager.
Spred et lag med mulch på jorden for å holde det varmt hvis temperaturen faller under 50 grader. Dette bidrar også til å holde jorden fuktig. Når været avkjøles mot slutten av vekstsesongen, reduser vanningen.
TRINN 6: Høst når som helst og nyt!
Det er to måter å høste ingefær på. Du kan grave opp hele jordstammen og høste roten på ethvert modenhetsstadium. Skyll rhizomet under kaldt vann, og skjær av en del med en knopp for å plante om du velger.
En ting som gjør ingefær unik, er at den ikke forårsaker at planten skader en del mens den fremdeles er i jorda, og holder rotstokken i live. Så lenge et 2-tommers stykke rhizom forblir festet til stilken, vil det fortsette å vokse.
Fersk ingefær kan oppbevares i kjøleskap eller fryser. Uavskallet vil vare i 3 uker i kjøleskapet eller 6 måneder i fryseren.
Bruk denne metoden for å dyrke ingefær - uansett hvor du bor. Så lenge den ikke utsettes for temperaturer under 50 grader, får du et duftende tilskudd for stekepanne, supper, karriretter og mer.