For mange hjemmekokker er en sautepanne et uunnværlig verktøy. Den beste sautepannen varmes raskt opp og fordeler varmen jevnt over overflaten. Håndtak og lokkdesign påvirker også panneens komfort og brukervennlighet.
Stekepanner og saute-panner forveksles ofte med hverandre. Forskjellen ligger i sidene: skillets har vinklede sider, mens saute-panner har en rett side, noe som gjør det lettere å holde ingrediensene inne i pannen. De gir også større matlagingsflate enn en stekepanne.
Materialer og design gjør en forskjell i ytelsen til en saute-panne. De vanligste alternativene er nonstick, rustfritt stål, anodisert aluminium og kobber. Hver har sine fordeler og ulemper, men alt arbeider for å holde og fordele varmen jevnt for å skape en jevn kokeplate.
- Nonstick panner er en populær favoritt fordi de er enkle å lage mat og å rengjøre. Nonstick-egenskapene kommer vanligvis fra en kjerne av aluminium eller rustfritt stål med et nonstick-belegg. På baksiden skraper nonstick-belegg lett, noe som fører til avskalling eller flassing.
- Saute-panner konstruert av solid rustfritt stål gir holdbarhet på kjøkkenet, sammen med utmerket varmelagring. Imidlertid er rustfritt stål tungt, og rengjøring kan være utfordrende fordi maten lett fester seg på overflaten av pannen.
- Anodisert aluminium er lett og holder varmen godt. Som rustfritt stål kan det være klebrig, noe som gjør det vanskeligere å rengjøre.
- Kobber holder varmen utrolig godt og fordeler den jevnt over kokeplaten; det utvikler imidlertid en patina over tid og kan være vanskelig å vedlikeholde.
Se etter et materiale som fungerer i din matlagingsstil - uformell eller gourmet - og hvor lang tid du er villig til å bruke på pannen.
Våre toppvalg
Toppvalgene representerer de beste sautepannene på markedet. Inkludert er forskjellige materialer, størrelser og prisklasser. Det er modeller for gourmetkokker, førstegangskokker og alle i mellom.
Helkledd E7859164 HA1 Hardanodisert nonstick saute
Den All-Clad E7859164 HA1 har en kombinasjon av anodisert aluminium, rustfritt stål og et PFOA -fritt nonstick-belegg. Du får det beste av tre verdener - aluminiums utmerkede varmefordeling, rustfast ståls varmetetthet og enkel rengjøring av et nonstick-belegg. Den rustfrie stålbunnen holder varmen, mens aluminiumet fordeler den varmen raskt og jevnt. Disse egenskapene gir nøyaktighet og effektivitet under tilberedning, enten bruning av kjøtt eller steking av grønnsaker.
I tillegg kommer dette toppvalget med en matchende stekepanne. Begge pannene deler et klart lokk som tetter for å låse i varme og fuktighet for bedre resultater. Gjennomsiktige lokk gir også muligheten til å se på maten mens den koker, og eliminerer behovet for å løfte og slippe varmen for å se på matens fremgang. Til slutt er denne kokepannen oppvaskmaskin- og ovnen trygg på opptil 500 grader Fahrenheit. Lokket kan imidlertid ikke brukes i ovnen.
T-fal B36290 Spesialitet Nonstick 5 Quart Jumbo Cooker
Tilgjengelig til en utmerket pris, tilbyr T-fal B36290 jevn oppvarming og en patentert Thermo-Spot-indikator for å varsle brukere når pannen er varm og klar til bruk. T-fals Thermo-Spot-teknologi inkluderer en ring på innsiden av pannen som blir rød når pannen når den optimale temperaturen for å begynne å lage mat. Det er ikke en nødvendighet, men det er en hyggelig ekstra, spesielt hvis man har matlagingskompetanse nærmere en nybegynner enn en gourmetkokk.
Nonstick-interiøret gjør det enkelt å lage mat så vel som ren. Hvis du vil være forsiktig, kan du vaske hånden; det er imidlertid oppvaskmaskinsikkert, noe som betyr mindre arbeid for deg. Det ergonomiske håndtaket gjør det behagelig og manøvrerbart, noe som gjør pannen enkel å håndtere, selv når den er full.
Calphalon Classic Nonstick Saute Pan
Calphalon Classic Nonstick Saute Pan har en to-lags nonstick-interiør kokeplate. De to lagene jobber sammen for å frigjøre mat fra pannen, noe som gjør det lettere å lage egg og annen notorisk klebrig mat. Samtidig kommer disse lagene ikke i veien for jevn og jevn varmefordeling. Bunnlaget er laget av 3 millimeter aluminium som er slitesterk nok til daglig hjemmebruk.
Aluminiumet gir også denne pannen utmerket varmetetthet og distribusjon, og eliminerer varme og kalde flekker. Et klart lokk lar deg holde et øye med maten mens den koker. Pannen (ikke lokket) er også ovnfri opptil 450 grader Fahrenheit.
T-fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick Thermo-Spot
T-fal C51782 inneholder et titanforsterket nonstick-interiør, som gir utmerket holdbarhet for en nonstick-panne. Titanet tåler tung bruk, men opprettholder en overflate som er lett å rengjøre. En sokkel i rustfritt stål absorberer og fordeler varme. Den kommer i enten en tradisjonell eller induksjonsbasert design for forskjellige kjøkkenoppsett.
Denne pannen inneholder også en patentert Thermo-Spot-teknologi som blir en midtring rød når den varmer opp til en brukbar temperatur. Et ergonomisk designet rustfritt stålhåndtak gir et solid hold og komfort når det er i bruk. Gryten er oppvaskmaskin sikker og tåler ovntemperaturer opp til 500 grader Fahrenheit.
Farberware Jumbo-komfyr uten oppvaskmaskin
Farberware oppvaskmaskinsikker Nonstick Jumbo Cooker gir 6 liter matlagingskraft til kjøkkenet. Den store størrelsen kombinert med den oppvaskmaskinsikre konstruksjonen gjør at du kan lage store måltider uten en like stor oppryddingsjobb når du er ferdig. De varmebestandige håndtakene, sammen med resten av pannen, kan brukes i en ovn opp til 350 grader Fahrenheit. Et klart lokk holder på varme og fuktighet for å forsterke matlagingsevnen.
Det gjør alt dette med et PFOA-fritt nonstick-interiør. Det betyr enkel rengjøring enten du legger den i oppvaskmaskinen eller ikke. Farberware saute-pannen kommer også i tre farger, inkludert en morsom vann som gir et fargeklatt til kjøkkenet.