Røkt ribbe, brisket, kylling og kalkun er bare noen få av de gastronomiske herlighetene du kan lage mat i din egen bakgård med en propanrøyker. I likhet med elektriske røykere er propanrøykere bokseformede og måler omtrent 20 tommer brede og 45 tommer høye. De tilbyr mellom 800 og 1600 kvadratmeter matlagingsflate på tre eller fire kokestativ.
Ved hjelp av propan-drevne brennere som varierer mellom 12.000 og 20.000 BTUer, varmer de opp til 350 grader Fahrenheit. Flisbokser og vannskåler plassert over varmeelementet tilfører maten røykfylt smak mens den koker.
Enten du bare går inn i verden av kjøttrøyking eller ønsker å oppgradere fra en eldre røyker, kan du lese videre for å lære mer om hva du skal se etter hos den beste propanrøykeren, og finne ut hvorfor produktene nedenfor er noen av de beste valgene på markedet.
- BESTE SAMLET: Cuisinart COS-244 Vertikal 36 ”propanrøyker
- OPPTAK: Camp Chef Smoke Vault 24 ”
- BESTE BANG FOR BUCK: Char-Broil The Big Easy TRU-infrarød røyker
- OPPGRADERING: Masterbuilt MB20050716 Mps 330g propanrøyker, 30 ″
- BEST MED WINDOW: PIT BOSS 77435 Vertical Lp Gas Smoker
- BESTE TO-DØRR: Dyna-Glo DGY784BDP 36 ”Vertical LP Gas Smoker
- BESTE STOR: Masterbuilt MPS 230S propanrøyker, 30 ”
- BESTE VERTIKAL: Masterbuilt Smoke Hollow PS40B propanrøyker
- BESTE KOMPAKT: Camp Chef Smoke Vault, 18 ”Vertical Smoker
Hva du bør vurdere når du velger den beste propanrøykeren
Hvor mye kjøtt en røyker har plass til, er en av de viktigste faktorene du må vurdere når du handler etter en propanrøyker. Men andre attributter er også kritiske. Du bør vurdere konstruksjon, dørdesign, temperaturområde og en rekke andre funksjoner.
Kapasitet
Rackets overflateareal bestemmer røykerens kapasitet - det vil si hvor mye kjøtt som passer inn. Mindre røykere gir vanligvis ca 800 kvadratmeter matlagingsflate for kylling, ribbe, svinekjøtt, bryst og annet kjøtt. Større modeller pakker minst 1200 kvadratmeter rackplass for å røyke enda mer kjøtt om gangen. De største røykere gir opptil 1600 kvadratmeter plass.
Husk at en større røyker vil ta mer plass. Mens de fleste røykere er rundt 20 inches dype og 40 inches høye, varierer de i bredden. En mindre røyker kan være rundt 20 til 30 tommer bred, mens en stor kan strekke seg mer enn 40 tommer.
Materiale
De beste propanrøykerne bruker en blanding av støpejern og rustfritt stål i konstruksjonen. Røykerboksen består av enten rustfritt stål eller malt stål. Mens begge er holdbare, motstår rustfritt stål korrosjon og rust bedre. Dette forlenger røykerens liv og forbedrer estetikken til et utendørs boareal.
Innvendig har høykvalitets propanrøykere holdbare støpejernsbrennere. Disse varer lenger enn andre materialer. En kvalitetsrøyker vil også ha et rustfritt stål interiør. Et malt interiør vil etter hvert boble og skrelle under den intense varmen.
Kokestativene skal også være rustfritt stål, mens flisboksen, vannskålen og drypppannen skal være porselenbelagt stål. De rustfrie stål- og porselensbelagte delene holder bedre enn de indre temperaturene til røykeren enn andre materialer, samtidig som grillen blir mye lettere å rengjøre etter at dagens røyking er fullført.
Temperaturspenn
Propanrøykere varierer i varmeeffekten. De fleste røykere har en eller to brennere, som tilsammen legger ut mellom 12.000 og 20.000 BTU. Jo mer varmeeffekt, jo lettere er det for røykeren å opprettholde en konstant indre temperatur.
Røykere med større kapasitet med et mer romslig interiør krever mer varme for å opprettholde røykerens indre temperatur. Siden propanrøykere opererer utendørs, er det viktig å ta hensyn til utetemperaturen. Å holde en røyker ved en optimal temperatur i 40-graders temperaturer krever mer kraft enn å varme opp en røyker i 70 eller 80-graders temperaturer.
I likhet med en gassgrill har propanrøykere store analoge urskiver ved bunnen av enheten som lar brukeren kontrollere størrelsen på flammen. Store dørmonterte termometre viser den indre temperaturen til røykeren. Noen røykere med høyere utgang har termostater som automatisk vil justere flammenivået for å varme opp røykeren til en innstilt temperatur.
To-dørs design
Mange av de beste propanrøyker-modellene har to separate dører på forsiden av enheten. Denne designen hjelper røykeren til å opprettholde riktig temperatur ved å eliminere behovet for å åpne døren under røykeprosessen.
Den større øvre døren åpnes mot hovedrommet, som gir tilgang til kokestativene som holder maten. Den mindre nedre døren fører til røykerens varmeelement, flisboks, vannskål og fettbrett. Brukeren kan legge til flis, fylle på vannskålen eller tømme drypp uten å slippe varme ut av ovnsrommet.
Naturgasskonvertering
Noen røykere har dobbel drivstoffgrad, slik at de kan kjøre på propan eller naturgass. Disse røykere krever vanligvis et kompatibelt konverteringssett, som selges av produsenten. Men ikke alle propanrøykere kan konvertere til naturgass. Hvis dette er en viktig funksjon for deg, må du sørge for at konvertering er mulig før du kjøper.
Ikke prøv å kjøre en naturgassledning til en propantank. Naturgass har et høyere gass-til-luft-forhold enn propan. Dette betyr at naturgass knapt vil holde en flamme, hvis i det hele tatt, når den kjøres gjennom en propangassbrenner.
Bærbarhet
Evnen til å manøvrere en gassrøyker rundt en uteplass er viktig, med mindre den har et fast sted på dekk eller uteplass. Siden gassrøykere er tårnformede, er de mer tilbøyelige til å velte og har derfor ikke hjul. Dette betyr at røykeren må være lett nok til å plukke opp.
Lettere røykere kan veie 20 til 30 pund og har håndtak på sidene for å gjøre dem lettere å bevege seg på. Større røykere kan veie 70 kg eller mer, noe som gjør dem ekstremt vanskelige å manøvrere.
Tilleggsfunksjoner
Topp propanrøykermodeller har funksjoner som gjør dem enklere å bruke. Noen har avtakbare, justerbare stativer for å imøtekomme forskjellige størrelser mat. Noen topplastende modeller dobler som vanlige griller. Selv om disse modellene er mer allsidige, tilbyr de ikke samme røykekapasitet og er ikke like lette å laste inn som tradisjonelle røykere.
De fleste røykere har store termometre på døren som muliggjør nøye temperaturovervåking. Noen har også glassvinduer foran, så det er ikke nødvendig å åpne røykeren for å snike seg på maten.
Våre toppvalg
Listen nedenfor tar hensyn til de viktigste egenskapene til propanrøykere for å begrense feltet til noen av de beste alternativene for propanrøyker på markedet. Røykere under varierer i størrelse for å møte forskjellige terrassestørrelser og budsjetter.
Cuisinart COS-244 Vertikal 36 ”propanrøyker
Denne røykeren er et utmerket alternativ for røyking i hagen. Den gjennomtenkte designen gjør den enkel å bruke, kontrollere og vedlikeholde. Med 800 kvadratmeter matlagingsplass fordelt på fire justerbare og flyttbare 14-tommers med 14-tommers stativer, er det god plass til grønnsaker, ribbeina eller en hel kylling. Imidlertid har den høye og smale rammen et lite nok fotavtrykk for at det ikke vil trenge ut på terrassen. Den måler 46 tommer høy, 20 tommer bred og 20 tommer dyp. To store håndtak forenkler å flytte denne 40 pund røykeren rundt på en uteplass eller inn i en skur eller garasje når den ikke er i bruk.
Temperaturen er enkel å kontrollere takket være en stor kontrollknapp og en justerbar bakre ventilasjon. To vridbare låsehåndtak minimerer varmetap. Hyller i rustfritt stål og et porselen emaljestålbrett for flis gjør denne røykeren enkel å rengjøre.
Camp Chef Smoke Vault 24 ”
Et brukervennlig design pluss rikelig med overflate på matlaging gjør denne modellen til et utmerket alternativ for bakgårdskokker av alle slag. Den er 24 tommer bred og 44 tommer høy og er bredere enn de fleste og er ideell for håndtering av et fullt ribbeholder. Den 1200 kvadratmeter store matlagingsflaten gir god plass til hele kyllinger, kalkuner og andre store kjøttstykker. Husk imidlertid at røykhvelvet er tungt. Med en vekt på 75 pund passer den best til hjem som har en fast plass på terrassen for en røyker.
En 18.000 BTU-brenner støtter koketemperaturer fra 160 til 350 grader Fahrenheit. Ventilasjonsåpninger på sidene og toppen supplerer varmekontrollknappen for å regulere temperaturen inne i røykeren. Camp Chef Smoke Vault er modellert etter en safe fra 1800-tallet og er også en av de mer attraktive røykere på markedet.
Char-Broil The Big Easy TRU-infrarød røyker
The Big Easy er mer enn bare en røyker. Det er også en grill og en stekeovn, noe som gjør det til et utmerket alternativ for de med et budsjett eller som mangler uteplass til flere apparater. Den fatformede modellen har en 1200 kvadratmeter stor kurv for steking eller røyking av store kjøttstykker. En sidemontert røykeboks gir et praktisk sted å legge flis uten å åpne lokket. Et grillstativ som passer på toppen av røykeren fungerer som en infrarød grill. To store knotter styrer varmen fra et område på 9.000 til 18.000 BTU for både røyker og grillfunksjon.
Ikke bare er den allsidig, men The Big Easy er på 36 inches høy og mindre enn 23 pounds kompakt. To store håndtak på sidene gir enkel transport og lagring.
Masterbuilt MB20050716 Mps 330 g propanrøyker, 30 "
Termometre og ventilkontroller på de fleste propanrøykere lar brukeren kontrollere varmen manuelt. Det er en utfordring når utetemperaturen svinger hele dagen. Masterbuilt har en termostat med eksterne kontroller som automatisk justerer varmen for å opprettholde den forhåndsinnstilte temperaturen. Utendørs kokker kan stille det og glemme det og trenger ikke å sjekke røykeren hele tiden for å sikre at temperaturen er riktig.
Med sitt store vindu er det ikke nødvendig å åpne døren for raske blikk innover som kan koste mye varme. To separate dører tillater påfylling av flis uten å frigjøre varme. Masterbuilt er 44 tommer høy og har fire krombelagte røykeholdere, og har god plass til opptil fire ribber, 12 kyllinger eller to kalkuner.
PIT BOSS 77435 Vertical Lp Gas Smoker
For utålmodige grillmestere som ikke kan unngå å kikke noen få timer, er Pit Boss Vertical Gas Smoker et flott alternativ. Det ekstra store vinduet laget av høytemperaturglass gjør det mulig for kokker å sikle over ribbeina, kylling, svinekjøtt og brisket i timevis mens de koker, uten å gå på kompromiss med den indre temperaturen. En ekstern flisskuff og fettbrett eliminerer ethvert behov eller unnskyldning for å åpne gassrøykeren før kjøttet er klart.
Forsterkede dørtetninger sikrer at varmen forblir inne. Et stort termometer gjør det enkelt å overvåke temperaturen. Tre porselensbelagte kokestativ tilbyr 884 kvadratmeter kokeplass og rydder lett opp etterpå. To rustfrie stålbrennere gir 12 500 BTU-er, noe som gir rikelig kraft for størrelsen. Denne røykeren er 47 inches høy og veier 52 pounds.
Dyna-Glo DGY784BDP 36 ”Vertical LP Gas Smoker
En stor øvre dør på Dyna-Glo Smoker gir tilgang til røykerens store matlagingsplass, som har fire skuffer og 784 kvadratmeter matlagingsflate. Den nedre døren gir tilgang til brenneren, vannskålen, flisboksen og fettbrettet, slik at kokker kan fylle på flis, tilsette vann eller skifte ut et fullfettbrett uten å miste varmen fra røykekammeret.
En stor 15.000 BTU støpejernsbrenner gir rikelig med oppvarmingskraft. Spjeld på sidene og toppen åpnes og lukkes for å justere innetemperaturen. Store håndtak tillater to personer å manøvrere denne røykeren, som veier 54 pund.
Masterbuilt MPS 230S propanrøyker, 30 ”
Med sin to-dørs design, god matlagingsplass og høykvalitets konstruksjon, er denne modellen fra Masterbuilt blant de beste vertikale alternativene for propanrøykere. Fire matlagingsstativ tilbyr rikelig med 1600 kvadratmeter matlagingsplass for kyllinger, fulle stativer med ribbeina og bryst. To dører lar brukeren fylle på flis, oppdatere vannskålen og tømme drypp fra fettbrettet uten å påvirke temperaturen i ovnsrommet.
En stor urskive i bunnen av røykeren muliggjør presise endringer i varmeeffekten, mens et stort termometer på inngangsdøren gir nøyaktige temperaturavlesninger for best resultat. Ventilasjoner bak på enheten gir ekstra temperaturkontroller. Stativ i rustfritt stål og porselenbelagte deler gjør det enkelt å rengjøre når dagens røyking er fullført. Denne enheten veier 66 pund.
Masterbuilt Smoke Hollow PS40B propanrøyker
Selv om det kan mangle noen av funksjonene til andre røykere, som doble dører og vinduer, tilbyr denne brede og dype røykeren større kapasitet til å røyke kjøtt enn de fleste andre gassrøykere. Dens 1.400 kvadratmeter matlagingsflate er nok plass til 20 kyllinger, fire kalkuner, 16 svinekjøtt eller 8 ribber med ribber på de fire stativene. Den måler 43,5 tommer høy, 29 tommer bred og 21 tommer dyp.
En ekstern knott i bunnen av røykeren lar brukeren kontrollere sin 15.400 BTU varmeeffekt, mens et termometer på døren muliggjør overvåking av den interne temperaturen. Et justerbart luftspjeld muliggjør mindre justeringer av varmen. Med stativer i rustfritt stål og porselensbelagt vannskål og flisbrett er denne røykeren også enkel å rengjøre når røykingen er ferdig.
Camp Chef Smoke Vault, 18 ”Vertical Smoker
Hvis du legger til en røyker i et eksisterende arsenal av utendørs matlagingsutstyr, kan det raskt føre til et overfylt utendørs boareal. Med sin kompakte størrelse er denne røykeren et godt alternativ for de som er bekymret for plass. På 44 tommer er den lik høyde med andre røykere, men den er bare 18 tommer bred og 16 tommer dyp. Til tross for den lille størrelsen, tilbyr den rikelig med matlagingsplass med tre stativer, inkludert ett nettstativ for fisk.
En stor kontrollbryter på røykerens base og et dørmontert termometer gjør det enkelt å justere og overvåke temperaturen. Hyller i rustfritt stål, flisboks og vannskål gjør det enkelt å rydde, mens en dør i rustfritt stål gir stil til utearealet.
Vanlige spørsmål om propanrøykere
Hvis du har spørsmål om hvordan du bruker en propanrøyker, kan du lese videre for å få svar på noen av de vanligste spørsmålene om dette utendørsapparatet.
Spørsmål: Må jeg forhåndssesongere en propanrøyker?
Ja. Det er viktig å forhåndsseise en propanrøyker for å eliminere oljer og kjemikalier som er igjen fra produksjonen før du begynner å grille. Forkrydring innebærer å varme opp røykeren til en viss temperatur for å brenne av disse kjemikaliene. Se i brukerhåndboken for spesifikke instruksjoner om forhåndskrydning.
Spørsmål: Hvordan bruker du en propanrøyker?
En propanrøyker krever en 20-liters propantank for bruk. Fest propantanken til røykerens gassledning, og åpne deretter tankens ventil. Bruk røykerens tenner til å tenne flammen, og still deretter inn flammenivået ved hjelp av varmekontrollknappen, som vanligvis er plassert på røykerens base. Tilsett vann i vannskålen og flis i flisboksen. Overvåk termometeret for å sikre at røykeren opprettholder ønsket temperatur under tilberedningen, som vanligvis er mellom 200 og 220 grader Fahrenheit.
Spørsmål: Hvor lang tid tar det for flis å begynne å røyke?
Det tar omtrent 20 minutter etter at flisen er tilsatt før de begynner å røyke nok til å produsere smak.
Spørsmål: Hvor ofte skal du legge flis til en propanrøyker?
Legg flis til røykeren hver 5. til 6. time. Vær oppmerksom på kvaliteten og mengden røyk apparatet produserer for å avgjøre om flisen fortsatt fungerer, eller om du trenger å legge til flere flis.
Spørsmål: Hvor lenge varer en 20 pund propantank på en røyker?
Når du bruker en røyker med en 20 pund tank, kan du forvente at gassen varer mellom 18 og 20 timer.