Slakterblokker er en flerårig favoritt på kjøkkenet, selv om mange huseiere bekymrer seg for stell og vedlikehold overflaten potensielt krever. Det er sant at slakterblokk sannsynligvis krever litt mer oppmerksomhet enn andre benkeplater, men det er ikke spesielt vanskelig arbeid, og det er ikke noe å slå utbyttet.
Riktig ivaretatt kan slakterblokk vare livet ut. Ingen andre benkeplater har så lang levetid (eller tilgir så mye). Hvis du har slakterblokker eller vurderer muligheten til å installere dem, kan du lese videre for detaljer om hvordan du holder disse praktiske overflatene i toppform.
Daglig rengjøring
Akkurat som gryter og panner, tallerkener og kjøkkenredskaper må rengjøres etter bruk, må også slakterblokk være. Daglig rengjøring tar ikke lang tid og krever ingen spesielle verktøy eller materialer, men tiden er viktig: Rengjør slakterblokken før trekornet har sjansen til å absorbere flekker og bli misfarget.
Matrester kan skrapes bort med en glatt, flat og ideelt sett plastspatel, og overflaten skal svampes av med bare mild oppvaskmiddel. Ufortynnet eddik, by by, fungerer utmerket til rengjøring og desinfisering av slakterblokk, og denne typen eddik etterlater ikke en sterk, skarp lukt.
Flekkfjerning
Snart eller senere vil også de som samvittighetsfullt tar seg av slakterblokken, møte en flekk. Før du rekker etter sandpapiret, kan du prøve en av disse to enkle metodene for å fjerne flekker (vær oppmerksom på at begge er trygge for matlagingsflater). Først er en kjøkkenstjerne, sitron. Selv under tøffe forhold kan det gjøre underverker når det gjelder slakterblokk. Dryss litt grovt salt på det fargede området, og gni det inn med en halv sitron.
Hvis flekken ikke forsvinner mer eller mindre umiddelbart, kan du gå tilbake til den en dag senere og se om enten såpe eller eddik hjelper situasjonen. Du kan også prøve natron, spesielt hvis du har å gjøre med et nytt utslipp. Trekk flekken i pulveret, gni den inn og la den sitte, og skrubbe med enten såpe eller eddik som fukter svampen.
Refinishing Butcher Block
Det fine med slakterblokken er at hvis du noen gang skulle bli ufarlig farget, kan du alltid finpusse den på nytt. (Du kan også velge å gjøre det hvis overflaten ser ujevn slitasje.) Bruk først et grovkornet sandpapir for å gni ut flekken, og bytt deretter til en finere git slik at du kan glatte ut ting. Påfør matsikker mineralolje eller rå linolje etter sliping. Gni oljen jevnt i treet og tørk av overflødig. Hvis treet raskt absorberer all oljen, legg til et nytt strøk.
Husk at riktig stell av slakterblokk innebærer at olje hele overflaten hver sjette måned, eller minst. Howard Butcher Block Conditioner (visning på Amazon) skiller seg ut som en populær favoritt for pågående, rutinemessig overflatebeskyttelse.
Bevisst bruk
I noen hjem fungerer slakterblokkdiskene som den viktigste matlagingsflaten. Hvis kjøkkenet ditt kun har slakterblokker, må du være klar over at du utilsiktet kan forårsake ujevn slitasje. For å unngå å ende opp med et enkelt område som ser utslitt ut i forhold til resten, kan du prøve å hugge på en annen del av benkeplaten hver gang du tilbereder et måltid.
Siden tre absorberer fuktighet raskt, er det også en feil å legge fuktige kluter eller søl i lengre tid på treflaten. Når den ikke er i bruk, vil du at slakterblokken skal være relativt tørr. Når du lager mat, må du av og til gni benkene med en tørr klut for å minimere fuktighet. På den måten kan du bidra til å bevare slakterblokken i årene som kommer!